Различни бонбони карамел у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много съвременни 30-годишни, да не говорим за по-възрастните хора, отлично помнят петли на тояги. Вероятно именно СССР беше почти единствената страна в света, където карамелът от бонбони се произвеждаше масово у дома. Страхотен вкус и днес предизвиква пристъпи на носталгия у много хора. Така че разглезете децата си и споделете частица от детството си с тях.

Малко история

Според широко разпространената версия, първата близалка - световноизвестният Chupa Chups - е направена от испанския сладкар Енрике Бернат в средата на 20-ти век. Въпреки това много от нашите сънародници си спомнят много добре времето, когато е било възможно да се насладите на близалки - някой ги е приготвил у дома, а някой ги е купил в магазина.

Да, и ако се съди по снимките, есета, такива близалки се продаваха на всички панаири в Русия и в Русия. Следователно тяхната история може да се увеличи с поне няколко века.

Вреда и полза

Децата, за които карамелът от близалка е желано лакомство, рядко се замислят дали носи вреда или полза. Но родителите не трябва да пропускат товамомент извън полезрението. Помислете за плюсовете и минусите на домашно приготвените сладкиши. Като начало, нека започнем с минусите - за щастие не са твърде много от тях.

1. Candy допринася за развитието на вредна среда в устната кухина, която води до появата на кариес и други зъбни заболявания.
2. Много деца не смучат бонбони, а ги хапят. В резултат на това твърдите остатъци надраскват зъбния емайл, увреждайки горния слой и ускорявайки процеса на гниене.
3. Съдържанието на калории в бонбони карамел е доста високо (около 360 Kcal на 100 грама), така че ако се злоупотребява с лакомството, децата могат да напълнеят и да имат метаболитно разстройство.

Първата и третата точка обаче се отнасят еднакво за всякакви сладкиши. Какво сега, изобщо не ги давайте на децата? Какво детство ще бъде? За щастие домашният карамел има определени предимства. Основното е липсата на вредни багрила и специални добавки. Вие решавате какво влиза в лакомството. Следователно домашните "петли" определено ще бъдат по-полезни от някои купени от магазина Mini бонбони карамел.

Готвене на класически петли

Разбира се, най-лесният вариант е твърди бонбони, направени от захар. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 200 грама захар;
• 6 супени лъжици вода.

Процесът на готвене е изненадващо прост:

1. Смесете захарта и водата в тенджера или друг съд с тежко дъно. Запалете.
2. Бъркайки непрекъснато, оставете да заври - захарта трябва да се разтвори без остатък.
3. Изчакайте, докато сиропът придобие светло кафеникав цвят при кипене и свалете от котлона.

Най-важното тук е да хванете точния момент. Ако сиропът не се свари, той ще побледнее и ще се разпадне като бучка захар. Но ако прекалите за минута, ще придобие горчив привкус. Правилният карамел за бонбони има приятен кехлибарен цвят.

Готовият сироп може да се налива във всякакви форми. Разбира се, най-добре е да използвате калъпи, познати на всички от детството, с петли, зайци, звезди и други герои. Основното нещо е да не забравяте да ги намажете с растително масло, така че близалките да са лесни за получаване. Но ако няма мухъл, можете да излеете сиропа в намазнени супени лъжици и веднага да забодете кибрит в тях. Изчакайте минута-две, докато сиропът се втвърди и любимото ви лакомство от детството е готово!

Някои родители добавят сок от череши или къпини към сиропа, който приготвят. В резултат на това деликатесът придобива наситен цвят, става витамин-съдържащ и всичко това без вредни оцветители!

Опитвали ли сте млечен карамел?

Случвало ли ви се е да харесвате вкуса на класическите "петли" или вече сте имали време да се отегчите? Не е проблем. Само с лека промяна в състава можете да получите напълно нов вкус. Вземете:

• 200 грама захар;
• 100 грама сметана;
• 40 грама масло;
• ванилия.

Консистенцията на полученото ястие няма да прилича на приятел от детствотодомашен карамел от изгоряла захар, но вкусът става още по-изискан и приятен. Цялото готвене не отнема много време:

1. Загрейте сметаната на огън в дебела купа.
2. Изсипете захарта и разбъркайте добре, за да се разтвори.
3. Изсипете маслото тук, оставете да заври, намалете котлона до минимум и изчакайте, докато карамелът стане цвета на кафе с мляко.
4. Сложете капка карамел в студена вода - ако се втвърди веднага, значи сладостта е готова, може да се свали от котлона.
5. Намажете голяма плоска чиния с растително масло. Залейте го с карамела и го оставете да стегне в хладилник. Нарежете на малки парченца с нож.

Ще се изненадате колко изискан ще бъде вкусът на млечен карамел.

Шоколадът е още по-вкусен

Замисляли ли сте се какво ще стане, ако комбинирате петел на клечка с шоколад? Защо не експериментирате? Пригответе следните съставки:

• 125 грама захар;
• 125 грама настърган шоколад;
• 125 грама мед.

Резултатът трябва да бъде просто страхотен "петел". Карамелът, шоколадът и медът са любими от детството!

1. Смесете всички съставки в тенджера.
2. Доведете до кипене на слаб огън.
3. Проверете готовността, както по-горе (капка сироп в студена вода).
4. Изсипете върху чиния, намазана с растително масло, поставете в хладилника ислед това нарежете на парчета.

Няма да останете разочаровани от това ново лакомство!

Заключение

Както виждате, никак не е трудно да зарадвате децата си с такъв екзотичен вкус. Да, и много възрастни няма да откажат да се потопят в детството, спомняйки си великолепния, несравним вкус на истинските домашни петли на пръчка. Е, благодарение на различните композиции, можете да организирате истински бюфет с домашно приготвени сладки.