Шарлота на кефир: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би всяка домакиня е наясно, че кефирната шарлотка с ябълки на фурна е много бързо и лесно за приготвяне ястие, което има невероятен вкус, апетитен аромат и привлекателен външен вид. Освен това този известен десерт се прави от най-простите продукти, които често се срещат във всеки дом. Но дори и да нямате подходящите съставки на склад, със сигурност можете да ги намерите във всеки магазин наблизо.

Така че ползите от шарлота върху кефир са наистина огромни. И все пак не напразно се смята за любимо ястие на всички домашни кулинари. Ако искате да поглезите домакинството си с някакъв деликатес, буйната шарлотка на кефир вероятно ще бъде най-добрият вариант за пиене на чай. Освен това приготвянето на този пай няма да отнеме много време.

Проста рецепта за шарлотка с ябълки на кефир

Този десерт със сигурност ще се хареса на тези, които предпочитат влажни пайове, които просто се топят в устата. Това печене не изисква големи усилия и никакви екзотични съставки. Ако кефирът е остарял във вашия хладилник, не забравяйте да се погрижите за неговото спасение. Въоръжете се с миксер или бъркалка, както и с добра рецепта за шарлоткефир, който ще ви помогне да направите истински кулинарен шедьовър у дома.

Пайът с кисело-млечни продукти се различава от класическия десерт с по-деликатна и ефирна структура. За разлика от версията на базата на яйца, ще получите изключително деликатни, меки сладкиши с приятен деликатен вкус и необичаен аромат на ябълка. Вярно е, че коричката на такава бисквита няма да е толкова хрупкава като тази на безквасен пай. Но можете лесно да компенсирате тази липса, като просто украсите сладките си с пудра захар, нарязани ядки или любимите си захаросани плодове.

Съставки за готвене

И така, ако искате да зарадвате семейството си с вкусна шарлотка на кефир във фурната, пригответе всички необходими продукти предварително:

• чаша кисело мляко;
• 2 супени лъжици. - брашно;
• 6 супени лъжици захар;
• 2 яйца;
• 120 г масло;
• няколко големи ябълки;
• чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
• торба ванилин;
• канела на вкус.

С този брой съставки ще получите приблизително 8 порции ароматен пай. Можете да допълните десерта си с голямо разнообразие от продукти по ваша преценка. Например, различни горски плодове, ядки, захаросани плодове, портокалови и лимонови кори, банани и шоколад се комбинират отлично с ябълкови сладкиши. Изборът е само и единствено ваш. Между другото, не можете да се страхувате да сложите колкото е възможно повече плодове.- такава торта няма да се уталожи. И разнообразие от ароматни подправки и подправки: например смлян джинджифил, канела, кардамон, ванилия ще добавят аромат към сладкишите.

Готвене

Рецептата за шарлота на кефир е толкова проста, колкото всеки друг метод за печене, така че изобщо не изисква никакви специални умения. Основната тайна на компетентното приготвяне на печене от ферментирал млечен продукт се крие във факта, че основната съставка трябва да е достатъчно топла. Това е единственият начин да се осигури висококачествена реакция на кефир с бакпулвер или сода. И ето как лесно можете да придадете на десерта си истински разкош. Има още една тънкост: желателно е да се даде предпочитание на сладки ябълки вместо кисели плодове. Въпреки че при приготвянето на традиционно печене препоръките са точно обратни. Между другото, самият процес ще отнеме около час.

Пригответе всички необходими съставки. На първо място, загрейте кефира: той трябва да е достатъчно топъл, но в никакъв случай горещ. Добавете една чаена лъжичка бакпулвер или сода, разбъркайте добре. Масата ще започне да се пени и да бълбука почти веднага.

За да приготвите шарлота с кефир, маслото трябва първо да се разтопи. Това може да се направи с помощта на микровълнова печка или водна баня. Добавете течно масло към кефир. След това разбийте яйцата в сместа и разбъркайте. Изпратете и захарта тук. Ако ви се струва, че кефирът е твърде кисел, можете да увеличите дозата сладък пясък. Накрая добавете брашно иомесете тестото до получаване на хомогенна консистенция. В резултат сместа трябва да се окаже доста гъста, както за приготвянето на палачинки.

Между другото, в процеса изобщо не е необходимо да се използват специални устройства, например миксери. Можете да смесите всички компоненти с бъркалка или дори с обикновена лъжица. Това е още една разлика между шарлота на кефир и традиционния ябълков пай, тестото за което трябва да се разбие старателно.

Печене

Пригответе формата: намажете цялата й повърхност с масло, а дъното й поръсете с малко брашно. Изсипете половината от направеното тесто и поставете върху него предварително обелени и нарязани на малки кубчета ябълки. След това добавете останалата маса и поставете във фурната. Печете сладкиша 40-50 минути на 180 градуса. Времето зависи от формата, която използвате, така че готовността на печенето, разбира се, трябва да се провери. Можете да украсите направената шарлотка с пудра захар, шоколадов чипс или конфитюр.

Чустен пай

Шарлота на кефир върви добре с лимонова кора и щрейзел. Такива сладкиши са необичайно ароматни, питателни, сочни и наистина нежни. Ако обичате необичайни, пикантни десерти, тогава тази рецепта определено ще ви бъде полезна.

Състав

За да направите вкусен пай, имате нужда от малко вдъхновение и малък набор от прости и достъпни съставки. Подгответе се предварително:

• 0,5 кг ябълки;
• лимон;
• 2 яйца;
• 200 g захар;
• чаена лъжичка ванилин;
• 200 мл кефир;
• 350 г брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер или сода;
• 100 мл рафинирано растително масло.

И за да направите хрупкав щрейзел, ще ви трябва:

• 50 г масло;
• 70 г брашно;
• 20 г бадеми и същото количество захар.

Процес на готвене

Отстранете кората от цитрусовите плодове. Обелете ябълките, изрежете сърцевината и ги нарежете на малки кубчета. Полейте плодовете с лимонов сок. С помощта на миксер разбийте яйцата със захарта и ванилията до пухкава смес. Масата трябва да се увеличи по обем и да придобие почти бял оттенък. След това добавете кефир и разбъркайте съставките.

В отделен съд смесете пресятото брашно с бакпулвер или сода, добавете го към яйчената маса. Изсипете растителното масло и разбъркайте сместа до гладкост. Смелете лимоновата кора на ситно ренде и изсипете в тестото. Разбъркайте отново добре и прехвърлете в намазнена форма. Както обикновено, поставете нарязаните ябълки в средата. Плодовете могат да се разпределят допълнително отгоре.

Допълнение към пая

Сега можете да започнете да правите хрупкави щрейзел. Настържете охладеното масло на ренде, добавете към него брашно и захар. Смелете добре съставките, докато получитетрохи. Покрийте бъдещата торта с получената маса и отгоре поръсете с нарязани бадеми. По време на печенето щрейзелът ще изсъхне и ще стане хрупкав. Шарлот трябва да избледнее във фурната за около час при температура от 180 градуса. Готовността, както обикновено, проверете с клечка за зъби.

Такъв десерт изобщо не е необходимо да се украсява допълнително - този деликатес вече е много необичаен, ароматен и вкусен. Въпреки че, ако желаете, разбира се, можете да сервирате сладкиши с други сладки. В този случай карамелен топинг, сладко от праскови или пудра захар ще ви помогнат.