Салата от пържени ракови пръчици: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата с ракови пръчици няма да изненада никого дълго време. Но ако ги изпържите и изградите ястие с тях - това вече е много по-интересно. Искате ли да разнообразите празничната трапеза и да изненадате всички присъстващи на празника? Пригответе салата от пържени ракови пръчици.

Функции за готвене

Салата от пържени ракови пръчици е необичайна, тъй като дълго време този продукт е бил използван в оригиналния си "магазинен" вид. И тези, които първи са решили да приготвят такова ястие, отначало си задават въпроса: колко дълго да пържат ракови пръчици? Какви трябва да станат?

Пърженето на този продукт е по-добре в масло, отколкото в растително масло. Така пръчките ще се окажат по-румени и хрупкави. Точно такива трябва да бъдат. Но след пържене пръчките трябва да бъдат поставени върху хартиени кърпи, така че излишното масло да се отцеди и салатата да не стане мазна.

Време за печене - поне 15 минути на умерен огън.

По-добре е да изберете охладени ракови пръчици. Те са по-сочни, с присъщ им богат вкус. НОзамразен и многократно продуктът вече губи всичките си вкусови свойства, става сух.

Вместо ракови пръчици, можете да използвате месо от раци. Няма да е необходимо да се реже, защото по време на процеса на пържене парчетата, навити на рулца, ще се разгънат и ще приличат на сламки.

Класическата рецепта включва също гъби и пържен лук. Салата с ракови пръчици в класическия вариант се нарича "Необичайна", но има няколко други рецепти.

Основни съставки за класическа салата

Според рецептата салатата с пържени ракови пръчици се приготвя със съставки като:

• пакет от ракови пръчици с тегло 200 грама;
• 300 g пресни шампиньони;
• глава лук;
• чифт моркови;
• връзка пресен копър;
• масло за пържене;
• сол на вкус;
• майонеза - количество по желание.

Който не обича шампиньони може да ги замени с стриди, лисички или медени гъби. Вместо пресни гъби са подходящи и замразени.

Стъпки на готвене

Салата с моркови и пържени ракови пръчици се приготвя по следния начин:

1. Първо лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и след това се запържва в тиган с масло.
2. Морковите се сваряват до характерна мекота.
3. След като лукът придобие характерен пържен вид, той се разстила върху хартиена салфетка или кърпа, за да се отцеди маслото.
4. Ракови пръчици се нарязват на тънки ивици изапържете ги в същото олио, където се е пържил лукът. Пръчиците трябва да станат златисти и хрупкави.
5. Гъбите се измиват и нарязват на кубчета. Запържете в олио до пълна готовност (20 минути), а 5 минути преди края на пърженето добавете ситно нарязан копър. Разбъркване.
6. Освен това пърженият лук и раковите пръчици се поставят в купа за салата.
7. Морковите се натриват на едро ренде и се слагат в купа за салата.
8. Накрая добавете пържени гъби.
9. Подправете с майонеза (може да използвате заквасена сметана), сол и черен пипер салатата на вкус.

Ако желаете, такава салата може да се нареди на слоеве, като всеки слой се фиксира с майонеза.

Салата за закуски

Тази салата от пържени ракови пръчици може бързо да "пълнее" тарталетки. Да, и самият той се приготвя бързо и просто.

За готвене ви трябва:

• опаковка от 200 грама ракови пръчици;
• мариновани шампиньони - 200 грама;
• 2 варени моркови и пресен лук;
• връзка пресен магданоз;
• растително масло за дресинг;
• сол и черен пипер - по избор.

Приготвяне на салата с пържени ракови пръчици и шампиньони по този начин:

1. Морковите се сваряват до омекване, охлаждат се. Зеленчукът се нарязва така: първо се нарязва по дължина на 3-4 дълги тънки плочи, а след това всяка от плочите се нарязва на тънки сламки.
2. Крушките се обелват, нарязват се на половин пръстени, запържват се малко в олио до лек златист оттенък.
3. Нарязани пръчици от раккато морков и след това се запържва в същото олио, където е пържен лукът.
4. Шампиньоните се изваждат от буркана, оставят се да се отцедят малко от маринатата. По желание може да се изплакне под вода. Нарежете на кубчета, ако гъбите са големи.
5. Всички съставки се смесват в една купа, сол, черен пипер, подправя се с малко количество растително масло, разбърква се.

Готовата салата може да бъде разделена на малки порционни купички или пълнена с тарталети.

Салата с пресни зеленчуци: съставки

Пресни зеленчуци в салата от пържени ракови пръчици ще придадат на ястието повече вкус, сочност. Какво ви трябва за тази рецепта?

• ракови пръчици в опаковка от 200 грама;
• пресни краставици - 4 броя със среден размер;
• чушка - няколко зеленчуци;
• буркан зелен грах;
• мариновани гъби - 250 грама;
• яйца в размер на 5;
• майонеза, сол и черен пипер - количество на вкус.

Майонезата може да се замени със заквасена сметана или може да се приготви сос майонеза-заквасена сметана в съотношение 1:1.

Стъпки на готвене

Приготвянето на салата с пресни краставици и чушки става на няколко етапа:

1. Ракови пръчици се купуват най-добре охладени, за да запазят повече сочност и вкус. Освободете всяка пръчка от опаковката, нарежете на надлъжни ленти.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете пръчките върху него, докато станат хрупкави. Готини морски дарове.
3. Измити краставици, нарязани на тънки полукръгчета.
4. Българските чушки се измиват, дръжките се отрязват, семките се отстраняват, а самите зеленчуци се нарязват на тънки ивици.
5. Грахът се прехвърля от буркана в гевгир, така че цялата течност да е стъклена.
6. Гъбите се изваждат от буркана, измиват се под вода. Веднага след като течността се отцеди от тях, те се нарязват на малки парченца.
7. Яйцата се сваряват, охлаждат се и след това се превръщат на кубчета.
8. Всички приготвени съставки се подреждат в дълбок съд, подправен с майонеза. Вкусна салата с растително масло. Сол и черен пипер на вкус.

Маслини в рецептата: какво ви трябва?

Вкусна и празнична рецепта за салата с пържени ракови пръчици ще ви бъде от полза за празника.

Списък на съставките:

• ракови пръчици - 300 грама;
• буркан маслини без костилка;
• опаковане на крутони;
• чаша дълъг ориз, като за пилаф;
• глава на крушка;
• консервирана царевица;
• майонеза или заквасена сметана;
• кип пресни билки;
• сол.

Стъпки на готвене

Готвене на салата с пържени ракови пръчици и маслини е както следва:

1. Пръчките се разопаковат, нарязват се на тънки ивици или се оголват на ръка, за да станат по-тънки.
2. Пръчките се пържат в загрят тиган с олио до златисто кафяво. Охладете ги след пържене.
3. Маслините се изваждат от буркана. Нарежете всяка маслина на тънки пръстени.
4. Оризът се вари доготовност в подсолена вода. Трябва да му дадете време да се охлади.
5. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
6. Зелени (копър, лук или магданоз), нарязани на ситно.
7. Източване на течност от кутия царевица.
8. Всички съставки се смесват в дълбока купа, подправена с майонеза или заквасена сметана. Сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте добре.

Вариант на яйца

Тази салата с пръчици от раци, пържен лук и гъби е направена от достъпни съставки, лесна е за приготвяне, оказва се вкусна.

Задължително:

• охладени ракови пръчици - 200 грама;
• пресни гъби шампиньони - 300 грама;
• глави лук - 2 зеленчуци;
• яйца - 4 неща;
• майонеза;
• растително масло;
• консервирана царевица;
• пресни всякакви зелени;
• сол и подправки на вкус.

Как да готвя?

Според рецептата се приготвя салата с пържени ракови пръчици, гъби и яйца, както следва:

1. Първо се занимават с морски дарове: пръчици, нарязани на ивици, пържени в растително масло до хрупкавост.
2. Гъбите могат да бъдат нарязани на филийки или кубчета. Пържете за 20 минути.
3. Лукът се превръща на полукръгчета, добавя се към гъбите и се запържва.
4. Яйцата се сваряват, охлаждат се. Отделете белтъците от жълтъците, омесете с вилица или настържете на ситно ренде.
5. Течността се отцежда от царевицата.
6. Зеленинастърган.
7. В дълбока купа смесете всички приготвени съставки. Поръсени с майонеза или заквасена сметана. Сол и черен пипер, ако е необходимо. Накрая поръсете със ситно нарязани билки.

Как да направите салата с пържени ракови пръчици на слоеве?

Такова лесна за приготвяне и състав салата се оказва толкова вкусна, че не е срамно да я поставите на празничната трапеза за гости. За да го подготвите, ще ви трябва следното:

• 200g пакет охладени ракови пръчици;
• пресни гъби шампиньони - 300 грама;
• лук;
• стръкове зелен лук - 5 пера;
• яйца - 3 бр;
• парче твърдо сирене - 50 грама;
• майонеза или заквасена сметана за дресинг.

Подготовката е както следва:

1. За такава салата раковите пръчици се нарязват на средно големи парчета.
2. Гъбите се измиват, нарязват се на парчета, съизмерими с парчета ракови пръчици.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Олиото се загрява в тиган, в който се запържват полукръгчетата лук, а след това и гъбите. Всичко ще отнеме 30 минути.
5. След като лукът и гъбите се запържат, раковите пръчици се запържват в същото масло. Трябва да станат румени.
6. Яйцата се сваряват 15 минути, за да бъдат твърдо сварени. След това се охлаждат, почистват се, настъргват се на едро ренде.
7. Луковата пера се нарязва на тънко, те ще се използват за украса на салатата.
8. След като всички съставки са приготвени, трябва да сглобите салата от тях. За да направите това, върху широка плоска чинияпоставете форма на пръстен за подреждане на салати. Вътре в този ринг се слага първият слой от ястието - ракови пръчици. Намажете с тънък слой майонеза.
9. Следвано от слой гъба-лук (половина). Малко майонеза.
10. Поръсени с настъргани яйца.
11. Слой с гъби отново. Майонеза.
12. Завършете салатата с нарязан зелен лук.
13. Внимателно отстранете формата на пръстена, без да нарушавате структурата на салатата.

Гурме салата с ракови пръчици и скариди

Тази салата е богата на протеини, които са толкова ценени от спортистите. Той е невероятно вкусен, лесно им е да задоволят глада си, хранейки не само себе си, но и гостите. Поставете такова ястие на масата и след няколко минути ще остане само спомен от него.

Съставки:

• варени замразени скариди - 200 грама;
• ракови пръчици - опаковка от 200 грама;
• пресни краставици - 1 бр.;
• домати - 3 бр.;
• маслини - 100 грама;
• заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Салата с ракови пръчици се приготвя така:

1. Ракови пръчици се освобождават от опаковката, нарязват се на тънки ивици и се пържат в малко количество растително масло. Трябва да станат румени.
2. Домати и краставица, нарязани на кубчета. Краставицата вече може да се сложи в купа за салата, но е по-добре доматите да се сложат накрая, за да не се отдели преждевременно сокът и салатата да не стане водниста.
3. Скаридите се варят във вряща вода за няколко минути. Охладете.
4. Ако скаридите са малки, значи са като цялопод формата на намазка в салата, ако е голяма, тогава трябва да нарежете.
5. Намажете ракови пръчици с краставица и скариди.
6. Маслините се нарязват на кръгчета.
7. Всички подготвени съставки се слагат в купа, овкусяват се със заквасена сметана или майонеза, сол и черен пипер според нуждите.