Разнообразие от млечни супи: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Абсолютно невъзможно е да знаете всички рецепти за млечни супи. Дори опитен готвач не е в състояние да направи това. В крайна сметка за приготвянето им се използват различни продукти: зърнени храни, зеленчуци, морски дарове и дори месо. Освен това супите с мляко могат да бъдат сладки, солени и дори пикантни. Техните рецепти могат да бъдат намерени във всяка национална кухня. Но всяко конкретно ястие има свои собствени тънкости и уникални характеристики, без да знаете кои, ще бъде невъзможно да се постигне желания резултат. Можете да се убедите в това само на практика.

Супа с млечни кнедли

Обикновено рецептите за млечна супа са доста прости и идеални за ежедневна диета. Обикновено отнемат малко време за подготовка. Вземете например супа с картофени кнедли. Това ястие засища добре чувството на глад и освен това съдържа много полезни вещества. Не е изненадващо, че нашите баби са го приготвяли преди много десетилетия. За тази супа се нуждаете от следните съставки:

• 1 литър цялмляко;
• 2 яйца;
• 4 картофа;
• 60 грама пшенично брашно;
• 15 грама масло.

Целият процес се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да направите кнедли. За да направите това, измитите и обелени картофи трябва да се сварят и след това да се разтриват фино през обикновено сито. Добавете сол, брашно, жълтъци и разбъркайте добре. Разбийте отделно белтъците и ги добавете към вече приготвеното тесто.
2. Изсипете мляко в тенджера и оставете да заври.
3. Потопете кнедли в него, като ги оформите на малки топчета с чаена лъжичка.
4. Гответе 10 минути. След това тиганът трябва да се отстрани от котлона.
5. Добавете малко сол, ако е необходимо и сложете парче масло.

Получава се оригинално ястие с необичайна, много деликатна текстура. С право може да оглави списъка с най-лесните рецепти за млечна супа. И едва ли има човек, който да остане безразличен към него.

Супа с елда

Много хора са запознати с рецептите за сладка млечна супа. Има много от тях. Сред общия брой известни опции се откроява супа с елда. Каква е причината за неговата популярност? Факт е, че елдата е зърнена култура, която се усвоява от човешкото тяло по-лесно от другите. Освен това съдържа много витамини (В, Е и РР) и полезни минерали (цинк, флуор, калций, йод и желязо). А минималното количество въглехидрати прави тази зърнена култура един от основните диетични продукти. За да направите сладка млечна супа от него, ви трябва:

• 1 чаша вода;
• 4 чаши мляко;
• 1 яйце;
• 25 грама захар;
• 70 грама елда;
• 30 грама масло;
• сол;
• 50 грама брашно.

Технология на готвене:

1. Сортирайте зърната, изплакнете добре и след това отцедете в гевгир, за да отцедите водата.
2. Изпържете го за кратко в горещ тиган. Елдата ще придобие приятен златист оттенък. След това вкусът й в супата ще бъде по-изразен и ще се готви много по-бързо.
3. Изсипете първо водата в тигана, след това млякото. Така ще гори по-малко. Доведете сместа до кипене.
4. По това време трябва да приготвите отделно зърнените култури. Сложете елдата във вряща вода (в съотношение 1:2), добавете малко сол и гответе на среден огън, като премахнете пяната, за няколко минути до полуготовност.
5. Прецедете шротът и го прехвърлете в горещо мляко. Варете 7 минути.
6. Измерено количество брашно, разредено наполовина с вода. Изсипете сместа на тънка струйка във врящата супа.
7. Ако ястието е предназначено за деца, можете да добавите и разбито яйце и захар.

За вкус в самия край на готвенето трябва да сложите парче масло.

сладка супа от вермичели

Не по-малко известна е сладката млечна супа с фиде. Рецептата му е доста проста. Дори и начинаеща домакиня, която никога през живота си не е готвила супи, може лесно да се справи с това. За да работите, имате нужда от минимален набор от компоненти:

• 0,5 литра мляко;
• 70 грамафиде;
• половин чаша вода;
• 5 грама фина сол;
• 50 грама захар.

Тази супа се приготвя по необичаен начин:

1. В дълбока тенджера сложете всички приготвени съставки наведнъж.
2. Сложете го на силен огън и доведете сместа до кипене.
3. След това пламъкът трябва да бъде по-малък.
4. Гответе супата при непрекъснато бъркане до готовност на фидето. За да направите това, макароните трябва периодично да се опитват. Но не ги преварявайте. В противен случай супата ще се превърне в гъста каша и може да загори много бързо.

Готовото ястие обикновено се изяжда веднага. Не е нужно да настоявате за това. Такава лека супа се харесва не само на децата, но и на много възрастни. Можете да добавите малко масло към него, ако желаете. Но това не е задължително.

Млечна супа с морски дарове

Ако вземете не съвсем обикновени съставки за готвене на първи ястия, тогава е по-добре да използвате рецепти със снимки за работа. Млечните супи понякога се приготвят с морски дарове. В ежедневната диета на повечето хора такива ястия не се срещат често. Въпреки това, тази оригинална версия определено си заслужава да се опита. Ще ви трябват следните артикули:

• 500 г шейк от замразени морски дарове (1 опаковка);
• 1 литър мляко;
• сол;
• 500 милилитра тежка сметана;
• 2 крушки;
• 30 грама брашно;
• 125 грама мазна заквасена сметана;
• 20 грама масло.

Приготвянето на ястието е изненадващо просто:

1. Първо, морските дарове трябва да бъдат напълно размразени.
2. Изсипете мляко в тенджера, поставете на котлона и бавно заври.
3. През това време нарежете обеления лук на кубчета и го запържете в разтопеното масло. След това добавете брашното и задушете за 5 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете сметана със заквасена сметана и гответе, докато сместа се сгъсти.
4. Потопете размразения коктейл в горещо мляко. Продуктите трябва да врят не повече от 3 минути.
5. Добавете смес от масло и лук. Гответе супата, докато се сгъсти.

В самия край на ястието трябва да опитате съдържанието на сол. За вкус можете да добавите малко смлян пипер към него.

Супа с фиде и сушени кайсии

Можете да опитате друг интересен вариант на супа от фиде с мляко, като добавите малко канела и сушени кайсии към рецептата. Резултатът ще бъде просто невероятен. Как да приготвим такава оригинална млечна супа с фиде? Рецепта със снимка в този случай ще бъде точно начинът. Преди да започнете работа, първо трябва да съберете всички необходими съставки:

• 750 милилитра мляко;
• 100 грама фиде (или всякакви други тънки фиде);
• сол;
• малко канела;
• 55 грама сушени кайсии;
• малко захар;
• масло;
• няколко кашу или фъстъци (по избор).

Начин на приготвяне на супа:

1. Сложете сушени кайсии в купа, залейте с вряла вода и оставете за 40 минути. През това време тя ще има време да омекне добре. След това плодовете трябва да бъдат филтрирани, изсушени със салфетка и след това внимателно нарязани на ивици (или каквото искате).
2. В тенджера сварете мляко със сол и захар.
3. Добавете паста и гответе, докато омекнат достатъчно.
4. Няколко минути преди готовност да добавите сушени кайсии и канела (по-добре е да вземете не смляна, а цяла пръчка).
5. Добавете масло към почти готовата супа. Първо трябва да го държите във фризера и след това да го настържете на ренде.
6. След като маслото се разтопи, отново доведете съдържанието на тенджерата да заври и изключете котлона.

Ястието трябва да се вари за 10 минути. След това трябва да вземете канела от супата и можете спокойно да я изсипете в чинии.

Вариант за малки деца

Мамите често готвят млечна супа за децата си. Рецептата със зеленчуци е много популярна сред децата. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 150 милилитра вода;
• 20 грама моркови;
• 40 грама зеле;
• 5 грама масло;
• 40 грама картофи и зелен грах;
• 150 милилитра мляко.

Тази супа е много интересна за приготвяне:

1. Първо, обелените моркови трябва да бъдат нарязани и задушени в олио, като се добави малко вода. Това ще отнеме 10-12 минути.
2. Нарежете зелето, а картофите обелете и ги нарежете произволно.
3. Добавете още вода в тенджерата и хвърлетенарязани зеленчуци.
4. Веднага след като се сварят, добавете останалите съставки (грах, масло, мляко) и след това гответе до омекване.

Супата е нежна, мека и много ароматна. А за много малки деца зеленчуците първо трябва да се сварят, да се разтриват през сито и едва след това да се налее мляко и да се варят около 3 минути. В този случай маслото се добавя в самия край на процеса.

Оризова супа

Като се има предвид огромната популярност на ориза напоследък, можете да научите как да готвите вкусна млечна супа с него. Рецептата (със снимка и описание стъпка по стъпка, препоръчително е да се запознаете с начинаещи готвачи, опитни ще се справят без такива съвети) е проста. Разбира се, първо трябва да подготвите основните съставки:

• 600 милилитра мляко;
• 2 грама захар;
• 50 грама ориз (кръглозърнесто);
• 1-2 грама сол;
• 15 грама масло.

Всички действия трябва да се извършват в строга последователност:

1. Изплакнете обилно ориза и отцедете в гевгир. За такава супа са необходими само полирани зърнени храни. Задушен ориз не си струва да приемате.
2. Изсипете мляко в тенджера и го сложете на котлона.
3. Веднага след като заври, намалете котлона и добавете ориза. Не затваряйте тенджерата с капак, в противен случай пяната ще избухне и млякото ще „избяга“.
4. Гответе тази супа на слаб огън, като бъркате непрекъснато с лъжица.
5. 5 минути преди края, посолете и добавете малко захар.
6. След това огънят може да бъдеще се изключи и покрийте тигана с капак и оставете супата да престои около 2-3 минути.

Готовото ястие се изсипва в чинии, добавя се олио и се разбърква добре. Супата се оказва нежна, ароматна и, най-важното, нискокалорична.