Рецепта за домашен млечен шоколад

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадът, приготвен с мляко, е по-популярен сред любителите на сладкото от естествения черен шоколад. Това се дължи на неговия сладък и деликатен вкус. Ароматът му помага за облекчаване на стреса и повдига настроението. Благодарение на тази статия ще научите интересни факти за шоколада и ще научите как да го приготвите. Снимка на млечен шоколад можете да намерите по-долу.

Ползи от шоколада

Шоколадът е богат на фосфор, калий, калций и магнезий. Влияе благоприятно на сърцето и нервната система. Увеличава работата на мозъчната дейност, дава прилив на енергия, подобрява паметта и способността за концентрация. Шоколадът често се нарича антидепресант. Препоръчва се да се използва при апатични и депресивни състояния, при стрес и тревожност. Има успокояващ ефект върху човек, помага за нормализиране на съня.

Но трябва да запомните, че шоколадът е предимно сладък продукт с високо съдържание на калории. Яденето му на големи порции може да навреди на тялото.

Как да изберем правилния шоколад?

Първото нещоТова, на което трябва да обърнете внимание при избора на шоколад, е неговият състав. Натуралният шоколад съдържа какао, захар и какаово масло. Белият шоколад не съдържа какао на прах. Млечният шоколад включва мляко на прах.

Ако на опаковката на шоколада е посочен GOST, тогава можете да сте сигурни в достоверността на състава на продукта.

Качественият шоколад има твърда структура и в същото време лесно се начупва. Трябва да е тъмен на цвят, наличието на светли нюанси в продукта показва, че в състава му присъства соя. Ако шоколадът не се раздробява добре и се чупи перфектно, значи има много добавки и сгъстители.

Ако лецитин се намира сред компонентите на опаковка шоколад, тогава няма нищо лошо в това. Този компонент помага на шоколадовата маса да стане хомогенна.

Домашен млечен шоколад с какаови зърна

Мляните какаови зърна са най-подходящи за тази рецепта. Ако не намерите, можете да смелите зърната в кафемелачка или блендер. Използвайте маслото като прах или бар.

Необходими компоненти:

• 100 грама какаови зърна;
• 50 грама какаово масло;
• 2 супени лъжици. л. кондензирано мляко;
• 1,5 ч.ч мляко на прах.

Рецепта за млечен шоколад:

1. В купа смесете боба и маслото. Поставете в микровълновата за 2-3 минути. Съдържанието трябва да се разтопи и да стане течно.
2. Добавете кондензирано мляко и мляко на прах. Разбъркайте.
3. Разбийте с блендер до гъста консистенция, подобна на тесто.
4. ГотовоРазпределете масата във форми, оставете я да стегне напълно.

Ако искате да придадете на шоколада по-горчив и богат вкус, добавете още какаово масло.

Шоколад от какао на прах

Какао на прах, за разлика от зърната, може да се намери във всеки магазин за хранителни стоки. Вкусът от смяната на съставките ще бъде малко по-различен от първия вариант, но това няма да влоши продукта.

За готвене трябва да вземете:

• 2 чаши какао на прах;
• чаша мляко;
• 30 г брашно;
• 160 г масло;
• половин чаша пудра захар.

Рецепта за млечен шоколад с какао:

1. В купа смилайте какаото с меко масло. Можете да използвате блендер. Добре разбитата маса прилича на гъста паста.
2. Загрейте шоколадовата маса на водна баня. Разбъркайте добре.
3. Добавете прах, брашно и мляко към него. Разбъркайте добре.
4. След като консистенцията стане хомогенна, оставете я да изстине малко и разлейте във форми.

Ястието е готово за ядене.

Как да превърна тъмния шоколад в млечен шоколад?

Ако имате любимия си черен шоколад под ръка, но искате нещо по-сладко, тогава използвайте тази рецепта. Всички необходими компоненти можете да намерите у дома или в най-близкия магазин. И ще отделите малко време на самата подготовка.

Необходими съставки:

• горчив черен шоколад;
• 100 млмляко;
• сметана 33% мазнини;
• 50 грама масло;
• 2 чаени лъжички бяла захар.

Готвене:

1. Разтопете блокче тъмен шоколад на водна баня.
2. Добавете мляко, масло, няколко супени лъжици захар.
3. Задушете шоколадовата маса за 5 минути до гъст.

След като шоколадът се охлади, разпределете го във форми и го приберете в хладилника. Когато шоколадът се втвърди, можете да го опитате и да почерпите семейството и приятелите си.

Каква е разликата между белия и млечния шоколад?

В любимите на запалените сладкоеди, млечният шоколад заема водеща позиция. На второ място е белият шоколад. Белият шоколад има деликатен приятен вкус и фин аромат на ванилия. Основната му разлика от шоколадовите братя е липсата на какаови зърна. Този факт ще зарадва противниците на кофеина. Но именно поради тази разлика белият шоколад трябва да се консумира в по-малки количества. Кофеинът в състава на продукта помага за разграждането на растителните мазнини, а липсата му допринася за това, че мазнините в тялото се разтварят много по-бавно. Също така, калоричното съдържание на белия шоколад е по-високо от това на млечния или горчивия. В допълнение към деликатния вкус, предимството му е малък процент от вероятността от алергична реакция. Както всички сладки, белият шоколад трябва да се консумира умерено.

Рецепта за бял шоколад

Приготвянето на бял шоколад не се различава много от класическата рецепта за млечен шоколадшоколад. Тук няма зърна, целият акцент е върху наличието на какаово масло и мляко на прах.

Необходими продукти:

• 100 грама какаово масло;
• 80 грама фина пудра захар;
• чаена лъжичка ванилин;
• 90 грама мляко на прах.

Приготвяне на бял млечен шоколад

1. Настържете какаовото масло с едро ренде.
2. Загрейте олиото на водна баня.
3. Добавете ванилия и разбъркайте.
4. След като разтворите съставките, добавете мляко на прах. Бъркайте непрекъснато, за да не загори масата.

Изсипете готовия млечен шоколад във форми и поставете във фризера. След пълно втвърдяване може да се консумира.

Съвети за шоколад

В процеса на готвене на шоколада, за да не се образуват бучки в него, използвайте най-малкото по размер какао на прах. Ако това не се намери, пресейте обикновения прах през сито.

Добавете ядки, стафиди, подправки или настърган кокос към шоколадовата маса, за да създадете нов персонализиран продукт. В този случай ще получите оригинален вкус на млечен шоколад, отзивите на вашите гости за него ще бъдат само положителни. За по-големи съставки, като сушени плодове, добавете към готовия шоколад преди замразяване.

Вместо обикновена захар, опитайте да добавите мед, конфитюр или друг сладък заместител към шоколадовата маса. Трябва да сте наясно, че плътността на масата може да се промени, така че имате нужда от повече сухокомпоненти и по-малко течност (мляко).

Съхранявайте домашния шоколад в хладилника, за да запази целия си вкус. Извадете лакомства точно преди сервиране.