2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Подправките са неразделна част от индийската кухня. Никое ястие не е пълно без естествени и подбрани подправки. Именно заради екзотичния вкус мнозина предпочитат индийската кухня. Индийците високо ценят здравето си, затова предпочитат само естествени съставки, които придават на националната храна необикновен вкус и незабравим аромат.
Никой не може да остане безразличен към подобни екзотични ястия. Въпреки че такава подправена храна не винаги е приятна за ядене поради пикантния си състав, тя е изключително здравословна.
Видове най-популярните подправки
Индийците използват като подправки всичко, което расте на тяхна територия, било то сушени плодове или билки. Индийските подправки имат в своя арсенал такива видове подправки като куркума, кардамон, къри, канела, ванилия, кимион, кориандър, тамаринд.
Въпреки че повече от горното се предлага в нашите географски ширини, само индусите знаят точното използване на подправките. Най-популярният от тях е къри.
Това, което знаемза къри?
Индийски подправки и къри сред тях се използват широко при приготвянето на различни ястия. Тази подправка е жълта смес от листата на едноименното дърво, което расте в горещи ширини. Кърито се добавя за приготвяне на сосове и маринати, а тази подправка се използва и за известното ястие - пилешко къри с гъби.
Но наред с вкусовите свойства, кърито има и лечебни свойства. Подобрява мозъчната активност и също така се бори с раковите клетки в тялото. Регулира нивото на холестерола в кръвта и подобрява състава му. Има изразено свойство за изгаряне на мазнини, премахва излишните течности и токсини от тялото.
Малко за кардамона
Подправката се характеризира като пикантна с горчив вкус и изразен аромат. Самото растение расте в топли ширини в Индия, Шри Ланка и Китай. Най-често се използва за печене и се добавя към различни напитки.
Индийски подправки като кардамон имат положителен ефект върху имунната система на организма. Тези зелени плодове повишават имунитета и предотвратяват навлизането на вредни бактерии в тялото. Ефективно лекува възпалено гърло и кашлица. Освен това е мощен антидепресант. Лесно се справя със заболявания на стомашно-чревния тракт.
Какво е куркума?
Често срещана подправка в някои райони на Индия, разположени в северната и южната част на страната. Отнася се досемейство джинджифил и има характерен ярко жълт цвят. Тези индийски подправки се извличат от едноименното растение, което се нарича т.н. Индианците обичат куркумата, защото придава на ястието красив цвят и сладникав вкус и в същото време уникален аромат.
Но, както споменахме по-рано, всяко растение, което индусите използват в готвенето, има огромно влияние върху човешкото тяло. Така че куркумата е естествен антибиотик, който намалява възпалението и подобрява процеса на обновяване на кожата. Ефективно се бори с раковите клетки, предотвратявайки разпространението на метастази. Това е чудодейно лекарство за много заболявания и незаменим компонент на националните ястия.
Други подправки
Сред другите подправки, които имат пикантен вкус и незабравим аромат, се отбелязва канелата. Тази подправка е позната в цял свят. Използва се за приготвяне на десерти, добавя се към кафе и чай. Също така, канелата ефективно се бори с вирусни заболявания.
Ванилията е подправка, която идва от шушулките на тропически орхидеи. Тази подправка се добавя към вкуса на печене. Това е една от най-търсените и скъпи подправки в света. Има успокояващ ефект върху тялото.
Тамаринд е истинска индийска подправка с ярък кисел вкус. Използват се за много индийски ястия, както за основни ястия, така и за десерти. Има добър ефект върху храносмилателната система, а също така подобрява функционирането на опорно-двигателния апарат. Има голямо количество калий, което подобрява производителносттасърца.
Подправка срещу индийски подправки
Индийските подправки са известни по целия свят, нито една друга подправка не е била използвана толкова широко. В различни страни можете да си купите добре познати ориенталски подправки. Какво можете да кажете за подправките? Това са всякакви билки и уханни листа, плодове.
В Индия се използват както готови подправки, които се използват за подправяне на ястието по време на готвене, така и различни подправки, които са предварително изсушени или добавени сурови. Нищо не се губи сред индусите и всички растения се използват за готвене.
Къде мога да купя индийски подправки: адреси в Москва
Поради факта, че търсенето на екзотични подправки непрекъснато нараства, в Русия те могат да бъдат закупени в различни градове. Къде мога да купя индийски подправки в Москва? Адреси на магазини:
- Москва, ул. Панкратиевски, 2, 1-ви етаж. Район на Централния административен район, район Красноселски.
- Москва, ул. Сретенка, 36/2, метростанция Сухаревская.
- Москва, Ленинградское шосе, 21.
Специализирани магазини, продаващи индийски подправки, могат да бъдат намерени на тези адреси. Москва е голям град, където можете да купувате стоки от чужбина във всеки район. И можете да направите покупка по по-лесен начин - поръчайте в онлайн магазина. По-удобно е да се възползвате от онлайн пазаруването, тъй като не е нужно да прекарвате допълнително време в търсене на индийски магазин.
Може да се каже, че индийските подправки са най-добрите и най-вкусните в света. И най-важното е, че те имат лечебни свойства. В товачовек може да се убеди само като погледне как изглеждат индианците дори в напреднала възраст. И всичко това се дължи на факта, че те редовно използват традиционната медицина под формата на индийска кухня.
Препоръчано:
Как да заменим шафрана в рецепта: подобни подправки и подправки
В момента шафранът е една от най-добрите подправки, които не само придават на ястието невероятно приятен вкус, но и лек оранжево-златист оттенък. Въпреки това, истинската подправка, получена от изсушените близалца на цветовете на минзухара за сеитба, е доста трудна за придобиване в Русия и ще бъде много скъпа. Ето защо, като се грижат за бюджета си, домакините доста често се чудят какво може да замени шафрана в ястие, така че да има приятен вкус и златист цвят
Подправки за риба: подправки за варени, пържени, печени и осолени ястия
При готвене е много важно да не прекалявате с подправките и да изберете правилната комбинация от тях. Подправките трябва да подчертават вкуса на рибата и да го подобряват, а не да го прекъсват. В зависимост от начина на готвене се използват различни подправки
Подправки за паста: подходящи подправки и готварски рецепти
Кои са най-добрите подправки за паста? Списък с билки, подправки и подправки, които традиционно се използват за приготвяне на сосове за паста. Как да сготвим паста в сос с готова подправка Maggi. Как да си направим класически италиански сосове за паста
Каква е ползата от консервираната царевица и каква е вредата от нея за организма?
Само няколко години по-рано царевицата се готви само през летния сезон, сварена цяла върху кочана, заедно със ядките. Сега всичко се промени и се използва широко за опазване. Благодарение на специална технология продуктът стана толкова популярен, че сега ястия с добавка на златисти зърнени храни могат да се наслаждават през цялата година. Какво е полезно консервирана царевица - прочетете в тази статия
Каква е плътността на слънчогледовото масло? Каква е плътността на слънчогледовото масло?
Слънчогледовото масло е създадено на базата на растителни мазнини, които се извличат от семената на това растение. Този тип продукт се счита за най-разпространен сред жителите на Русия и съседните страни
