Какво е сосът от хиляди острови?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сосът на хилядите острови се приготвя от майонеза и кетчуп (или друг подсладен доматен сос) с яйца и оцет. Класическата му версия трябва да има сладък пикантен вкус.

У дома към соса се добавя твърдо сварено яйце, натрошено през фина цедка. Посочената съставка не се среща често в рецептите в наши дни, но преди е била често срещан сгъстител.

Такава техника на готвене като триенето на яйце много фино подобрява не само вкуса, но и текстурата на ястието.

Историята на соса

Сосът на хилядите острови има много версии на произход. И така, твърди се, че е изобретен в курортите на Хилядите острови, в най-северните райони на щата Ню Йорк в САЩ и в южното Онтарио в Канада, в самото начало на 20-ти век.

Според друга версия, за първи път е приготвен в курортите на Ню Хемпшир приблизително по същото време. И в двете версии сосът е замислен като изискано ястие, поднесено с пресни билки за тези, които могат да си позволят „летни“храни по всяко време на годината.

Въпреки моетопроизход, сосът Thousand Island е масово произвеждан през 70-те години на миналия век и днес може да се намери във всички салатни барове и заведения за бързо хранене. В същото време, по време на промишленото производство, в състава му започват да се включват множество консерванти и изкуствени аромати, което прави вкуса му много различен от оригинала. Ако го приготвите у дома, ще получите класически продукт.

Рецепта за сос от хиляда острови

Какво ви трябва:

• 1, 5 чаши закупена от магазина или домашна майонеза;
• 1/2 чаша кетчуп;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
• 1, 5 супени лъжици силно смлян или настърган лук;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаена лъжичка чили или прясно смлян черен пипер;
• 1 голямо твърдо сварено яйце, обелено;
• 1 чаена лъжичка натрошен пиментос или печен червен пипер (по избор).

В голяма купа комбинирайте майонеза, кетчуп, ябълков оцет, лук, сол и лют пипер и разбъркайте до гладкост. Прекарайте яйцето през ситно сито и смесете с останалите съставки. Този сос може да се сервира веднага, но има още по-добър вкус, когато се съхранява в хладилник в затворен съд за 12-24 часа. Може да се съхранява около 4 дни.

Също така, има нискокалорична версия на този сос, изобретена от привържениците на лесните диети. Състои се от следните компоненти:

• 1/2 чаша нискомаслено пюре извара;
• 1, 5 лъжицистолова с доматен кетчуп;
• 1 чаена лъжичка чили сос;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1/4 чаена лъжичка чаена горчица;
• 2 чаени лъжички ситно нарязан лук;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици обезмаслено мляко.

Как да го използвам?

Както можете да видите, съставът на сос Thousand Island позволява да се използва с повечето различни храни. Днес се използва както като дресинг за салата, така и се сервира с пържоли и бургери. Някои смятат, че върви добре и с морски дарове.

Какви салати могат да запълнят? Според експерти, той върви най-добре със сурови зеленчуци и дори плодове.

Салата с дресинг от Хиляда острова

Салата от плодове и зеленчуци съдържа витамини А и С, както и фибри и други хранителни вещества. За готвене ще ви трябва:

• 1 маруля айсберг, накъсана на парчета;
• 1/4 чаша парчета праскова;
• 1/2 чаша настъргани моркови;
• 2 супени лъжици ситно нарязана целина;
• 2 чаши нарязани на кубчета ябълки;
• 1/2 чаша резенчета портокал, наполовина;
• 2 супени лъжици нарязани стафиди;
• Сос от хиляди острови.

Смесете всички съставки за салата в дълбока купа, добавете дресинг и разбъркайте добре. Можете да използвате както класически, така и нискокалорични опции за дресинг.