Мастика от маршмелоу: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Само преди няколко години дори професионални сладкари украсяваха продуктите си с маслени орнаменти и дантела, използваха различни фондани и шоколадови шарки, като по този начин показаха своето умение. Въпреки това, в дизайна на торти има и някои модни тенденции, един вид почит към изкуството. В днешно време кулинарите все по-често използват ефирни меренги, фигурки от плодове, многослойно желе, марципан и, разбира се, гладка мастика за декорация на десерти. Този дизайн изглежда фантастично.

Описание

Тортите, украсени с мастика, стават все по-популярни всеки ден - толкова са красиви. Има различни начини за приготвяне на сладка мастика у дома, но масата, приготвена от маршмелоу, с право се счита за най-простата. В превод това име означава маршмелоу, въпреки че такъв продукт е значително различен от обичайния за нас деликатес.

На допир такова суфле прилича на вид гума от пяна, която извира при натискане. Тези сладки се произвеждат под различни марки и съответно имена. По принцип обаче съставът им не плашинякои аромати и оцветители все още са налични.

Функции

Самата мастика е гъста смес, напомняща по консистенция загрят пластилин, но е по-мека и по-гъвкава. За сладкарите това е истинска находка. Мастикът предоставя почти неограничени възможности за декориране на десерти: тортата може да бъде изцяло покрита с нея или украсена с всякакви фигури, издълбани от нея. С този декор дори най-обикновената торта може да се превърне в истинско произведение на изкуството. Така че определено си струва да направите мастика от маршмелоу поне веднъж.

Този маршмелоу се предлага в различни цветове, често можете да намерите суфле, в което два нюанса се преплитат едновременно. Но за приготвянето на мастика от маршмелоу у дома е препоръчително да изберете обикновено, снежнобяло суфле. Първо, защото понякога преплитането на нюанси, използвани в сладките, при смесване се оказва не особено красиво. И второ, можете да боядисате мастика, приготвен от маршмелоу със собствените си ръце, точно в цвета, който искате. За да направите това, можете да използвате течни хранителни оцветители или натурални сокове, като цвекло или спанак.

Работата с мастика от маршмелоу е невероятно приятна и лесна. Лесно приема желаната форма и в същото време изобщо не залепва по ръцете. В допълнение, такава мастика лесно се разточва и равномерно боядисва в подходящ нюанс. Като цяло качеството на такъв продукт винаги остава на върха. Важно е само едно – да знаететайни на умелото готвене и рецепта за мастика от маршмелоу. След като научите само няколко прости препоръки и правила, ще можете лесно да приготвите не само вкусен, но и наистина красив деликатес. Като цяло, ако искате да изненадате любимите си хора с елегантен десерт, тогава рецептата за мастика от маршмелоу у дома е точно това, от което се нуждаете.

Най-лесният начин за готвене

За да направите класическа мастика за маршмелоу ще ви трябва:

• 100 g сам маршмелоу;
• супена лъжица вода или лимонов сок;
• една чаша и половина пудра захар.

Както виждате, няма да имате нужда от огромно количество някои екзотични компоненти. И процесът не е труден.

Как да си направим мастика за маршмелоу

Сложете таблетките за смучене в дълбока купа и добавете вода или лимонов сок към тях. След това поставете блата в микровълновата за 30 секунди - сладките трябва да увеличат значително обема си. При нагряване блатът става течен, вискозен и лепкав. Благодарение на това свойство такъв маршмелоу е отличен за приготвяне на мастика.

Ако искате масата да се оцвети, веднага след нагряване добавете малко от избраната боя към таблетките за смучене. След това сместа трябва да се разбърка добре. След това изпратете внимателно пресятата пудра захар в масата. Добавете го малко по малко, на малки порции. След като масата стане трудна за разбъркване с лъжица, сложете я на масата и продължете да месите на ръка.

Обработете мастика, докато спре да залепва по кожата. По време на месене, постоянно поръсвайте масата с малко количество пудра захар. Увийте готовия мастик в полиетилен и поставете в хладилник за половин час. След това можете да вземете масата и да я разточите, като поръсите масата с нишесте. От тази мастика можете да направите различни фигурки или да покриете цялата торта с нея.

Шоколадова декорация

Този декор е истинска находка за тези, които искат да приготвят необичаен десерт. Една торта, покрита с такъв фондан, изглежда невероятно впечатляващо и заслужава специално място на всяка маса.

За готвене ще ви трябва:

• 100 г маршмелоу;
• 20 г масло;
• 150 г царевично нишесте;
• 100 г тъмен шоколад;
• 150 г пудра захар;
• 10 мл крем.

Между другото, когато избирате подходящ маршмелоу, обърнете внимание на името му. Името на качествен продукт винаги има префикса "mellow" на руски или английски. И всъщност има огромен брой марки, които произвеждат такъв продукт. Така че не би трябвало да има проблем с намирането на подходящата съставка за приготвяне на мастика за блат за тортата.

Процес на готвене

В тенджера или дълбока чиния комбинирайте начупения на парчета шоколад, омекотено масло и сметана. Загрейте всичкобавен огън или разтопете с водна баня. След това добавете маршмелоу към сместа и доведете масата до хомогенно състояние. Пресейте нишестето и пудрата захар директно на масата. Това е необходимо, за да се предотврати разкъсването на мастика поради навлизането на твърде големи частици. Изсипете сместа върху пресятите сухи съставки и разбъркайте добре. След като стане хомогенна, може да се използва. Между другото, в топло състояние такъв мастик се използва най-добре. И можете да го съхранявате в хладилник до два месеца.

Проста мастика с нишесте

Тази маса се приготвя много лесно. Освен това към него можете да добавите всякаква боя. Такава рецепта за мастика от маршмелоу у дома определено ще бъде полезна за тези, които току-що са започнали да овладяват основите на сладкарското изкуство.

И така, ще ви трябва:

• 100 г дъвчащи маршмелоу;
• чаша пудра захар;
• супена лъжица мляко;
• половин чаша нишесте;
• чаена лъжичка масло.

Готвене

Сложете таблетките за смучене в дълбок съд, добавете към тях мляко и масло и изпратете всички съставки на водна баня. Ако искате да приготвите цветна мастика, изсипете боята точно в този момент. Като бъркате през цялото време, добавете към нея пресятото нишесте и пудрата захар. След като масата стане гъста, поставете я на масата и започнете да месите с ръце. Мастикът трябва да се обработва, докато придобиегладкост и няма да спре да залепва по кожата. Накрая увийте масата със стреч фолио и я приберете в хладилника за половин час. След това мастикът може да бъде разточен и изваян от него в различни фигури.

Някои тайни за готвене

Преди да започнете процеса на декориране на торта, не забравяйте да разгледате някои прости насоки за приготвяне и работа с масата:

• Пудрата захар, която приемате за мастика, трябва да бъде възможно най-фино смляна. Ако в него попаднат кристали, тогава при разточването масата просто ще се разкъса.
• Необходимото количество пудра захар не може да бъде определено с точност. Прахът трябва да се добавя към масата, докато не сте доволни от нейната консистенция.
• Ако прегреете фондана в микровълновата, той ще излезе на бучки.
• Мастика при никакви обстоятелства не трябва да се нанася върху влажна основа. В крайна сметка, от излишната течност, тя бързо ще се разтвори и ще се влоши.
• Ако сте дълго време на открито, мастикът изсъхва. Не забравяйте да вземете предвид този факт, когато работите с нея.