Бонбони с алкохол: състав, видове, характеристики

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Почти всеки трябваше да опита сладкиши с алкохол. Особеността на тази сладкарница се крие в оригиналния й състав. В такива сладки, освен наличието на сладък пълнеж и шоколадова глазура, се усеща вкус на алкохол. Освен това ароматът може да бъде много разнообразен. Нека се опитаме да разберем по-подробно състава и асортимента от алкохолни сладки. Това ще ви помогне бързо да намерите правилния продукт на гишето на магазина.

Има ли алкохол в сладкишите

Първият въпрос, който интересува купувачите: "Има ли наистина алкохолни добавки в пълнежа?". Достоверен отговор може да се намери в състава на сладкарските изделия, отпечатан от производителя. Всяка фирма има своя уникална рецепта. Но има и общи признаци в сладкиши с алкохол:

• Съгласно съвременните хранителни технологии максимално допустимото съдържание на алкохол е 10% от теглото на сладкарския продукт.
• За да се избегне изпаряването на алкохола, бонбоните са покрити с доста плътна глазирана обвивка.
• Най-често не са включениистински духове. Пълнежът се прави чрез смесване на алкохол (40%) и специални ароматни есенции.
• Концентриран захарен сироп винаги присъства в състава.
• В пълнежа се добавят аромати за намаляване на изразената миризма на алкохол.

Бонбони с истински алкохол са рядкост, защото срокът им на годност е много кратък - до 15 дни.

Днес има огромен брой вкусове и хранителни добавки за производството на продукти с всякакъв вкус и мирис. Затова не се учудвайте, че тази алкохолна напитка може да отсъства в бонбони с коняк. Той ще бъде заменен от алкохолна ароматна смес. Специфична миризма се получава чрез добавяне на есенция от коняк.

Богат асортимент за всеки вкус

Алкохолните сладки се произвеждат в различни форми и с всякакви пълнежи. Държавите водещи в производството на този вид десерти са:

• Германия.
• Дания.
• UK.

Световният пазар беше завладян от марки: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Цената за опаковане на такива сладки варира от 100 до 5600 рубли. (от 2 до 100 долара). Родните сладкарски фабрики също угаждат потребителите със сладкиши с алкохол. В страните от ОНД продуктите, наречени "Пияна череша", са популярни. Руските клиенти харесаха бонбони Stolichny от фабрика Красный октомври.

Bасортимент има такива пълнежи:

• коняк;
• rum;
• ракия;
• уиски;
• водка;
• плодов ликьор.

Продуцентите се опитват да измислят необичайни вкусови комбинации, за да привлекат клиенти. Ето някои пикантни пълнежи за бонбони с алкохол вътре: ягоди в шампанско, боровинки във водка, кайсии в ракия, череши в ром, малини в портокалов ликьор. Може също да съдържа карамел, нуга, кондензирано мляко, марципан, ядки.

Видове сладкарски изделия с алкохол

Най-често в продажба можете да намерите такива сладки с алкохолен пълнеж: сортирани в картонена кутия или продукти по тегло. Но това не е единствената възможна форма на този вид сладкиши. Произвежда се и цял шоколад с ликьор и други вкусове. Има сладки барове, пълни с алкохол.

Сладките под формата на бутилки алкохол изглеждат привлекателни. Изработват се в специални форми и се опаковат във фолио. Всяка миниатюрна бутилка е етикетирана с името на напитката. И това не са само различните популярни видове алкохол. Има шоколадови бутилки с вкус на коктейли: "Мохито", "Маргарита", "Дайкири".

Кой може да яде такива сладки

Наличието на алкохол в хранителен продукт ви кара да се замислите дали е вреден и дали всеки може да го яде. Експериментите показват, че наистина е лесно да се напиеш от голямо количество сладки с алкохол. Следователно, както свсякакви алкохол-съдържащи напитки, трябва да спазвате мярката, за да избегнете увреждане на тялото.

Шоколадовите лакомства с алкохол в състава трябва да бъдат:

• деца;
• бременна;
• шофьори;
• хора, приемащи определени лекарства;
• ако има медицинска забрана по здравословни причини.

За всички останали категории от населението такива сладки няма да бъдат вредни, ако не се злоупотребяват.

Рецепта: "Пияна с шоколад череша"

Тези, които обичат да готвят сами, могат да се конкурират с фабриките за бонбони, като приготвят вкусен десерт у дома. За сладкиши "Пияна череша" ще ви трябват 3 задължителни съставки:

• 100 мл коняк;
• 100 г шоколад;
• 200 г череши.

Ако не е сезонът за пресни плодове, можете да си купите замразени.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Отстранете костилките от черешите.
2. Залейте горските плодове с коняк и охладете: 4-5 часа за лек алкохолен вкус, 10-12 часа за по-силен алкохолен вкус.
3. След като изтече времето, отцедете излишната течност, като хвърлите черешите в гевгир.
4. Начупете шоколада на парчета. Разтопете ги в микровълновата или направете водна баня на котлона.
5. Потопете всяко зрънце в течната глазура и оставете да стегне.

Силиконовите форми се използват, за да придадат красив вид на "Пияна череша".

Комплект сладкиши с алкохоле универсален първокласен подарък и страхотно лакомство за истински гурме.