2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Понякога ресторантските салати удивляват с дизайна и вкуса си. Професионалистите учат години наред, учейки се от най-добрите готвачи в света. Не е тайна, че не всички гурме рецепти могат лесно да се овладеят сами, но днес ще говорим за онези салати, които можете да приготвите у дома.
Ако искате да изненадате гостите си, нашата малка селекция ще ви помогне да намерите точно това, от което се нуждаете.
гръцка салата за любителите на пресни зеленчуци
Това ястие се сервира в най-добрите ресторанти по света. Гръцката салата не се нуждае от специална украса, така или иначе изглежда страхотно, защото използва продукти от ярки цветове. Благодарение на този контраст се оказва толкова зрелищно.
Някои салати в ресторанта изискват много умения, но за гръцки просто трябва да нарежем на кубчета и да смесим следните съставки в купа:
- 3 малки домата;
- половин червен лук;
- средна краставица;
- половината всяка червена и жълта чушкацветове;
- 140 g сирене фета (или друга домашна саламура, ако фета не е налична).
Внимателно разбъркайте парчетата и добавете 15 черни маслини без костилка. Налейте в екстра върджин зехтин. Подправете с морска сол на вкус, добавете по щипка риган и сушен чесън. Поръсете с лимонов сок преди сервиране.
Карпачо като в ресторант
За руската кухня месото без термична обработка е нетипично. Но в много от най-добрите национални кухни по света тази съставка се използва доста широко. Примерите включват гурме френски тартар или салата карпачо, които са лесни за приготвяне у дома.
Увийте прясното телешко филе в домакинско фолио, напоено със зехтин и поставете във фризера за половин час. Ще ни трябват около 400 г месо.
Нарежете възможно най-тънко. В идеалния случай трябва да използвате резачка за това.
Почукване, увито в домакинско фолио, с чук с гладка повърхност, неоребрена. Можете също да използвате обикновена точилка.
Разпределете месото в кръг върху чиния за сервиране и сложете шепа прясна рукола (един и половина връзки) в средата. Полейте със зехтин, смесен с балсамов оцет или лимонов сок. Гарнирайте с настърган пармезан (75 гр.). Преди сервиране поръсете с едър пипер и морска сол.
Разпознаваема класика - ненадминатият "Цезар"
Много вариации на това ястие са най-често срещаните салати на ниво ресторант днес. Истински гурме без затрудненияполучите обективна представа за ресторанта, като опитате салата Цезар. За съжаление мнозина се опитаха да преработят оригиналната рецепта по свой собствен начин. Понякога това дава добри плодове (например аншоа се появява в класическата рецепта благодарение на брата на автора й), но някои компоненти изобщо не принадлежат на гурме ястие. Например майонезата е напълно неподходяща за това ястие.
Можете да избирате абсолютно произволни пропорции, като се фокусирате върху вашите гастрономически и естетически вкусове. Но салатата трябва да съдържа следното:
- крутони от бял хляб;
- консервирани аншоа;
- сварени яйца;
- варени или печени пилешки гърди;
- пармезан;
- маруля (айсберг, рукола, маруля).
Тези компоненти трябва да са приблизително равни. По желание може да добавите чери домати, каперси, маслини, меко сирене, скариди към Цезар. А ресторантските салати на базата на "Цезар" се подправят със зехтин, смесен с дижонска горчица, лимонов сок и сос Уорчестър.
Капрезе с аромата на италианския бряг
Има ресторантски салати, чиито рецепти са твърде много дори за опитна домакиня. Но дори петокласник може да направи капрезе.
Това ястие се състои от нарязана моцарела и домати, взети на равни части. Компонентите са подредени върху чиния за сервиране и дори сами по себе си изглеждат красиво и апетитно. Но ако ги смачкате с щипка италиански билки и поръсите с малко уханна маслинаолио, ще стане още по-красиво и по-вкусно.
Трикове за приготвяне на домашно приготвени салати
Ресторантските салати не се различават много от домашните. Откажете се от тежките мазни сосове, опитайте се да използвате повече различни здравословни и вкусни зеленчуци. Не забравяйте за подправките: риган, сушен босилек, мащерка, мащерка. Пилешките яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца, изглеждат естетически и необичайно. Но ключът към успеха е вашето вдъхновение. Не се страхувайте да експериментирате и ще откриете много нови вкусове.
Препоръчано:
Нови салати: интересни рецепти. Оригинални салати за рожден ден
Празниците и празниците са неразделна част от живота ни. По това време роднини и близки хора се събират на общата маса, идват приятели и приятели, на масата има закуски, разфасовки, топли ястия и, разбира се, салати, интересни, вкусни, питателни и необичайни. В нашата статия предлагаме няколко рецепти за тяхното приготвяне
Рибни салати: касичка с рецепти. Салати с рибни консерви: рецепти за готвене
Рибните салати винаги са били много популярни у нас. Ето защо днес искаме да представим на вашето внимание най-вкусните и прости ястия, които включват както консервирани, така и осолени продукти
Ефектни салати за рожден ден. Вкусни салати за рожден ден: рецепти
Рожден ден наистина се смята за един от най-светлите и радостни дни в живота на всеки човек, когато искате да почувствате празник във всичко. И дори необичайни салати за рожден ден могат да помогнат за това. Голяма чест е да зарадвате с тях не само себе си, но и гостите
Модерни салати: вид салати, състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене, необичаен дизайн и най-вкусните рецепти
Статията разказва как се приготвят вкусни и оригинални салати, които могат да се сервират както в празничен, така и в делничен ден. В статията можете да намерите рецепти за модерни салати със снимки и инструкции стъпка по стъпка за тяхното приготвяне
Видове салати. Снимка с имена на салати
През лятото салатите са популярни поради наличността и разнообразието си, а през зимата - благодарение на ползите от зеленчуци, месо, плодове и витамини. Салатите не само ще украсят всяка празнична трапеза, но и ще разнообразят диетата в ежедневието
