Мързелив пай. Как да си направим мързелива баница с картофи, зеле и сладко

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мързеливият пай е много по-лесен за приготвяне от обикновения пай. В края на краищата, основата за него дори не е необходимо да се разгръща. Трябва да се отбележи, че днес има невероятен брой различни рецепти, по които можете бързо и лесно да приготвите пайове с картофи, риба, зеле, конфитюр и други съставки. В тази статия ще разгледаме няколко начина за приготвяне на сладкиши, които са много популярни сред съвременните домакини.

Гответе заедно мързелив картофен пай

Печенето с тестена основа е много нежно, меко и вкусно. За да го приготвите, трябва да подготвите:

• гъст пресен кефир (3% мазнини) - 450 мл;
• гранулирана захар - 2 пълни големи лъжици;
• рафинирано растително масло - 50 мл (за пържене на лук и намазване на ястия);
• пшенично пресято брашно от най-висок клас - 300 гр. (добавяйте, докато получитетесто);
• йодирана фина сол - добавете на вкус;
• прясно масло - 185g;
• черна подправка - на вкус;
• пилешки яйца с нормален размер - 2 бр.;
• средни картофени грудки - 4 бр.;
• сода без предварително гасене - пълна десертна лъжица;
• пресен праз - голяма връзка.

Процесът на приготвяне на пълнежа

Плънката за такава баница се приготвя много бързо и лесно. За да направите това, трябва да измиете добре зеления лук, след това да го нарежете на ситно и да ги запържете малко в тиган с растително масло. Междувременно обелете картофите и ги сварете цели в подсолена вода. След това изцедете течността, охладете добре зеленчука и го нарежете на средни филийки. След това трябва да поставите картофите към пържения зелен лук и да разбъркате всичко старателно, предварително пипер и сол. Пълнежът е готов!

Замесване на тесто

Кефирен картофен пай "Мързелив" изисква замесване на полутечна основа. За да го приготвите, трябва да вземете прясно масло и да го разтопите добре на възможно най-слаб огън или на водна баня. След това добавете гранулирана захар, малко сол, бърза сода, добавете гъст кефир и яйца. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса, постепенно добавете пшенично брашно, без да спирате да разбивате. Резултатът трябва да бъде полутечно и вискозно хомогенно тесто.

Оформяне и печене на ястието

Предиза да оформите мързелива торта, трябва да вземете голяма форма, да я намажете с олио и да я загреете силно. След това трябва да изсипете половината от основата в съдовете, да поставите пълнежа от лук и картофи и да изсипете останалото тесто. Формата трябва да се изпрати във фурната, загрята до 200 oC, за 50-65 минути. Готовността на сладкиша може да се определи с кибрит или клечка за зъби.

Как да направите бързо печене с рибна консерва?

Мързелив рибен пай може да се направи с всяко тесто, но ние решихме да използваме само най-простото и бързо за приготвяне.

И така, имаме нужда от:

• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• гъста мазна заквасена сметана - 150 г;
• пресято първокласно пшенично брашно - 2/3 чаша;
• трапезна сода (не може да се гаси) - 1 десертна лъжица;
• майонеза с максимална мазнина - 6 големи лъжици;
• грис - 4 пълни големи лъжици;
• рафинирано растително масло - 60 мл (за пържене и намазване на ястия);
• шампиньони пресни или консервирани - 140 g;
• сол, червен пипер и смлян черен пипер, пресни билки, горчица - добавете на вкус;
• рибни консерви (скумрия, сайра, сардини или цаца) - 1 буркан;
• сладък лук - 1 бр.;
• всяко твърдо сирене - 80g

Приготвяне на тесто

Мързелив рибен пай не е по-труден за приготвяне от предишното ястие. За да замесите тестото, комбинирайте грис с гъста заквасена сметана (100 г) и ги оставете вътрестрана за половин час при стайна температура. След това трябва да разбиете пилешки яйца (2 бр.), Към тях добавете готварска сол, смлян червен пипер, майонеза (3 големи лъжици) и сложете получената маса в сместа от заквасена сметана и грис. След това в тестото трябва да се изсипят пшенично брашно и сода, след което всичко трябва да се смеси добре.

Правене на рибен пълнеж

За да приготвите вкусен и ароматен пълнеж, трябва да запържите нарязан лук и шампиньони в растително масло, да ги охладите добре, да добавите консервирана храна, намачкана с вилица (заедно с бульон), черен пипер бахар и нарязани пресни билки. Трябва също да настържете отделно твърдо сирене и едно твърдо сварено пилешко яйце.

Пълнеж за ястие

Мързелив пай, пълнен с рибна консерва, трябва да се полее със специален дресинг. За да го приготвите, разбийте пилешко яйце с бъркалка, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, останалата заквасена сметана (50 г), мазнина майонеза (3 големи лъжици), средна горчица (десертна лъжица), пшенично брашно (1 голяма лъжица) и разбъркайте всичко старателно.

Оформяне и термична обработка на ястието

За печене решихме да използваме модерен кухненски уред - мултикукър. Купата му трябва да бъде намазана с растително масло и след това последователно поставете малко тесто, рибен пълнеж, смес от настъргано сирене и яйца. В заключение, всички слоеве трябва да бъдат напълно пълни с ароматен дресинг и останалата част от тестото. Мързелив пай в бавна готварска печка трябва да се приготвирежим "Печене" за поне 55-60 минути. След като програмата за готвене приключи, ястието трябва да се охлади директно в купата на уреда, след което внимателно да се извади и нареже на порции.

Мързелив пай със зеле стъпка по стъпка рецепта

Приготвя се подобно на предишните, но все още има разлики в тях.

И така, за печене на пай със зеле, трябва да закупите:

• висококалорична майонеза - 300 g;
• пилешки яйца за тесто и пълнеж - 6 бр;
• бяло пшенично брашно - 7 големи лъжици;
• сода за маса - непълна малка лъжица;
• гъста мазна заквасена сметана - 4 големи лъжици;
• бяло зеле - 1,5 кг;
• твърдо сирене - 140 г;
• фина сол, сусамово семе - добавете по ваша преценка.

Как бързо да омесим основата?

За да приготвите тестото за пълнеж, комбинирайте следните съставки в една купа: висококалорична майонеза, пресято бяло брашно, гъста заквасена сметана, 3 разбити яйца и сода. Всички тези продукти трябва да се смесят старателно с миксер или блендер, в резултат на което трябва да получите хомогенна полутечна маса.

Готвене на пълнеж

капак на слаб огън. Когато цялата течност се изпари, зелето трябва да се подправи с растително масло, да се поръси със сол и след това да се запържи малко. Отделно настържете твърдо сирене и твърдо сварени пилешки яйца (3 бр.)

Оформяне и по-нататъшно печене на зелев пай

След като всички съставки са готови, трябва да вземете дълбока форма, да я намажете с масло и да разпределите половината от тестото. Върху основата трябва да поставите пържено зеле, след това настъргани яйца и сирене. След това изсипете останалото тесто, обилно поръсете повърхността със сусам и поставете във фурна, предварително загрята до 200 oC. Печете пай със зеле за предпочитане поне 40-50 минути.

Готвене на прост десерт от ябълково сладко

Мързеливият пай с конфитюр е сладък, нежен и вкусен, без съмнение. Децата особено обичат този десерт. За бързото му приготвяне може да се нуждаем от следните компоненти:

• ябълково сладко (с малко сироп) - 2 чаши;
• фина гранулирана захар - ½ чаша;
• сода и 6% ябълков оцет - десертна лъжица всеки;
• слънчогледово масло - за смазване на формата;
• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• пресято пшенично брашно - 1,5 чаши.

Процес на готвене

Пригответе вискозно и полутечно тесто, чиято консистенция ще бъде подобна на основата за класическа шарлотка. За да направите това, ще трябва да разбиете силно пилешките яйца с миксер, добавете към тях гранулирана захар,пресято пшенично брашно и разбийте отново. Загасете содата за маса с оцет, изсипете в тестото. Накрая добавете сладко от ябълки и разбъркайте добре с лъжица. След това трябва да вземете разглобяема форма, да я намажете със слънчогледово олио, да я загреете силно и да изсипете в полутечна основа. Печете сладкия мързелив сладкиш във фурната на 185 oC за 60 минути. Проверяваме готовността на тестото с кибрит или клечка за зъби. След това десертът трябва да се охлади малко, да се нареже на порции и да се сервира на членове на семейството или гости заедно с горещ чай или какао. Приятен апетит!