Закуски за празничната трапеза и за всеки ден

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За празниците всяка домакиня се стреми не само да приготви нещо специално, но и да поднесе всичко красиво на масата. Сред закуските много популярни са всякакви кифлички и кифлички. Такива ястия са удобни и популярни сред гостите. Рулцата за закуски могат да бъдат истинска украса на масата. Има много рецепти за такива ястия. Именно за тях искаме да говорим в нашата статия.

Пилешко руло във фурна с фолио

Една от най-търсените опции за закуска е пилешко руло. Получава се много вкусно. Някои домакини приготвят такова ястие вместо наденица. Разбира се, готвенето отнема известно време, но резултатът със сигурност ще ви зарадва. Можете да направите такива рулца с различни пълнежи, като всеки път получавате нещо ново. Както вероятно се досещате, основата за готвене на ястието е пилето. След това рулцата се пълнят с гъби, добавят се сирене, яйца, подправки и други съставки. Пилешкото месо се съчетава добре с много продукти, така че можете спокойно да експериментирате и да измисляте нови, свои собствени комбинации.

Празничните закуски са чудесен вариант за празненства. Между другото, една домашна закуска доста претендира да бъде диетична,защото не съдържа вредни мазнини и всякакви добавки.

Когато печете цяло пиле, вероятно сте забелязали, че то върви добре със сушени плодове и подправки. Предлагаме ви да приготвите чудесно закуски руло с добавка на сушени кайсии, което ще добави пикантност към ястието.

Съставки:

• няколко пилешки гърди,
• сол,
• смес от пипер,
• сушени кайсии (120 г).

За готвене е по-удобно да закупите пилешки гърди. Това ще улесни клането на пилето, премахвайки костите и кожата. Измиваме филето, подсушаваме го със салфетки и го увиваме в домакинско фолио. След това изравняваме всяко парче върху дъската и разбиваме с кухненски чук. Хранителното фолио помага да се избегне пръскането по време на процеса на разбиване. Но можете и без него.

Разпределете подготвеното филе, като наредите парчетата край до край (или припокриващи се) едно с друго. След това, черен пипер и сол на месото. Отгоре се разпределят нарязани сушени кайсии на равен слой (първо трябва да се запари в гореща вода). Сега можете внимателно да навиете месото на руло. Със сигурност увиваме детайла с груби нишки. Това се прави, за да не се отваря по време на готвене. След това можете да готвите филето по няколко начина. Можете да изпратите пилешкото руло във фурната във фолио. И можете да изпечете месото само във формата. Готовото руло за закуска трябва да се охлади, след което е необходимо да премахнете нишките от него. След това нарежете месото на медальони и сервирайте.

Пилешко руло счесън и билки

Рецепти за закуски рулца са измислени доста. Сменяйки пълнежа, можете да готвите нещо ново и интересно всеки път.

Чесънът е чудесно допълнение към всяко месно ястие. Предлагаме да приготвите руло с билки и чесън.

Съставки:

• глава чесън,
• пилешко филе,
• италианска билкова смес,
• смлян пипер,
• сол.

Пилешкото филе се измива добре и се подсушава със салфетки. След това нарязваме всяко парче напречно, така че дебелината на слоя да е не повече от 1,5 сантиметра. Всяко парче се разбива леко с чук.

Нарежете чесъна по всеки удобен начин. След това вземаме хранително фолио, поставяме го върху повърхността на масата и припокриваме парчетата месо върху него. Добавете черен пипер, сол и поръсете повърхността с ароматни билки. И за капак разпределете наситнения чесън на равномерен слой. След това навийте филето на руло, като обърнете единия край навътре. Увиваме готовия продукт във фолио и го изпращаме във фурната. При температура 190 градуса рулото се пече около 35 минути. Можете да развиете съда след охлаждане. Нарежете го на парчета и сервирайте.

Руло с гъби

Рилцата с гъби са много търсени. И се приготвят по различни начини. В тази рецепта гъбите се използват като пълнеж за пилешко руло. Комбинацията от пилешко и гъби е класически вариант, който винаги е хит за гостите.

Съставки:

• филе (1,4 кг),
• лък,
• гъби (0,6 кг),
• сол,
• пипер,
• твърдо сирене (170гр).

Филето се измиват, подсушават и нарязват на слоеве с дебелина не повече от един сантиметър. След това внимателно разбийте всяко парче на дъската с чук. Много е удобно да използвате шампиньони за руло. Гъбите нарязваме на филийки, а лука на полукръгчета, след което ги запържваме заедно в тиган. Не забравяйте да добавите малко черен пипер и сол. Разпределяме получената маса в центъра на всяко парче филе и поръсваме масата с нарязано сирене отгоре. След това усукваме ролките, като ги закрепваме с конци. Разстиламе ги в намазнена тава за печене и ги изпращаме във фурната. Приготвянето на ястието отнема малко повече от 30 минути. След като изстинат, освобождаваме кифличките от конците и ги нарязваме на медальони.

предястие с гъбено картофено тесто

Много вкусно картофено руло с гъби.

Съставки за приготвяне на тесто:

• яйце,
• два картофа,
• брашно (230 г), сол.

За пълнеж:

• гъби (330 г),
• сирене (65 g),
• сметана или заквасена сметана (120 g),
• брашно (2 супени лъжици),
• пипер,
• сол,
• яйце.

За да приготвим тестото, имаме нужда от картофи. Сварете обелените грудки до готовност и ги оставете да изстинат. Междувременно запържете гъбите с лука. За пълнежа можете да вземете горски гъби или шампиньони. Запържете ги, докато течността се изпари, след което добавете заквасена сметана или сметана и добавете няколко супени лъжици брашно, малко сол и черен пипер. Запържете масата за няколко минути, докато се сгъсти. След като плънката се охлади леко, добавете към нея нарязано твърдо сирене.

Настържете картофите. Добавете яйцето и брашното към него, след което замесете тесто. Трябва да се окаже доста гъст и в същото време да не се придържа към ръцете ви. Количеството брашно може да бъде различно, всичко зависи от размера на картофите.

Разточете тестото под формата на правоъгълен пласт. Върху него разпределяме пълнежа, като го разпределяме равномерно по повърхността. Обръщаме рулото, прехвърляме го на пергамент за печене и го изпращаме във фурната. Преди печене можете да намажете повърхността му с яйце. Нарежете готовото картофено руло за закуска на парчета и сервирайте със заквасена сметана.

Tiger Roll

Тигрова червена риба предястие е чудесен вариант за празничен празник.

Съставки:

• червена риба (солена, 280 г),
• майонеза (80 г),
• масло (90 г),
• маслини (120 г),
• четири яйца,
• брашно (2 супени лъжици),
• нишесте (2 супени лъжици),
• зелени,
• сол,
• смлян пипер.

Смесете брашно, нишесте, яйца, сол, черен пипер и майонеза в купа. Замесваме тестото. Част от него се оставя настрана в отделен съд и там се смесва с наситнените билки. Покриваме листа за печене с хартия, поставяме тестото без зелени върху него. След това внимателно разпределете втората част от тестото (със зелени) с лъжица. Нарежете маслините и ги сложете отгоре. Изпичаме детайла7-8 минути във фурната.

След това го преместваме на масата. Намажете повърхността му с масло, изсипете нарязано сирене и подредете рибното филе. Поръсете отгоре с лимонов сок. Ако желаете, можете да поставите хайвер, тогава в контекста на предястието ще бъде още по-красиво. Завиваме рулото и го поставяме в хладилника за няколко часа. Преди сервиране нарежете тигровото руло с червена риба на порции.

Ритца пита

Лаваш закуски са незаменимо ястие за празничната трапеза. Лавашът е отлична основа, на базата на която можете да готвите много опции. Сменяйки гарнитурата, всеки път можете да представите нова закуска. Лавашът е много удобен за използване. Първо, не е необходимо да се пече, и второ, безквасното тесто е най-доброто допълнение към всяко ястие. Освен това лавашът върви добре с всеки продукт.

Най-лесният вариант за пълнеж е сирене с билки. Лесното приготвяне на такова предястие по никакъв начин не се отразява на вкуса.

Съставки:

• лист от лаваш,
• куп зелени,
• сирене (можете да използвате сулугуни, 130 г),
• шунка (80 г),
• растително масло,
• един жълтък,
• чесън.

За приготвянето на закуски можете да използвате абсолютно всяко сирене: твърдо, меко, сирене и сулугуни. В зависимост от това ще се промени и вкусът на готовото ястие.

Нарежете на ситно зелените и настържете сулугуни. Смесете ги в купа, добавете нарязаничесън. Поставяме лист пита хляб върху работната повърхност и изсипваме пълнежа върху него. След това нарежете шунката на тънки филийки, сложете я върху сиренето. Сега внимателно навийте рулото и го изпратете в намазнена форма. Печем лека закуска във фурната. Преди готвене повърхността на рулото може да се намазне с жълтък. Тогава готовото ястие ще има красива златиста коричка. Готвенето продължава не повече от 15-20 минути. Това време е напълно достатъчно, за да се разтопи сулугуни. Руло с предястие от лаваш е готово.

Рилца от бутер тесто

Снек бутер руло с пълнеж е един от най-популярните варианти за празничната трапеза. Да, това ястие е много важно за всеки ден. За готвене е подходящ абсолютно всякакъв пълнеж. За удобство можете да използвате готово бутер тесто, закупено в магазина. С основа ястието се приготвя лесно за минути.

Предлагаме рулца с наденица и сирене.

Съставки:

• опаковки за бутер тесто,
• сирене (230 г),
• наденица (280 g),
• маслини или маслини (80 г).

Поставете слой тесто върху масата. Отгоре се поръсват ситно нарязани колбаси, след това нарязани маслини и настърган кашкавал. Навиваме тестото на руло. След това можете да го изпечете цял или да го нарежете на кръгчета, да намажете с яйце отгоре и да поръсите със сусам.

Празнична ролка

Като празничен вариант можете да приготвите прекрасно руло от сьомга на масата.

Съставки:

• филе от камбала (370 g),
• две големи филета от сьомга,
• зелен грах (320 g),
• моркови,
• бял хляб без коричка (270 г),
• мляко (120 g),
• един протеин,
• индийско орехче,
• сол,
• зехтин,
• пипер,
• магданоз.

Морковите трябва да бъдат обелени и сварени в леко подсолена вода. Оставете го да изстине малко и го нарежете на кубчета. Измийте магданоза и го нарежете. Пресният бял хляб се обелва, след което пулпата се накисва във вода. За да приготвим ястието, имаме нужда от филе от писия. Превръщаме го на пюре с блендер. След това сложете накиснатия хляб, черен пипер, индийско орехче, сол и протеин в получената маса. Смесваме пълнежа, добавяме към него магданоз, моркови и грах, разбъркваме всичко отново. Изпращаме масата в хладилника.

Сега, когато пълнежът е готов, можем да преминем към приготвянето на рибата. Взимаме филето и отрязваме излишния слой месо от едната страна. В резултат на това трябва да получим слой с приблизително същата дебелина. Второто филе трябва да се нареже почти по същия начин. В резултат ще имаме три парчета, две от които са малко по-големи, а едното е по-малко. Разпределяме пълнежа в средата на най-големия от тях и затваряме горната и страничната част с останалите две части от рибата. За да закрепите рулото, можете да използвате клечки за зъби. Намажете горната част на рулото с олио и увийте във фолио. Изпичаме ястието във фурната, загрята до 200 градуса. След като изваждаме рулото и го оставяме да изстине. Преди сервиране фолиоизвадете и нарежете на порции нашето предястие.

пилешка кайма

Когато обсъждате темата как да приготвите закуски с месо, си струва да си спомните още една прекрасна рецепта. За да го приготвим, имаме нужда от пилешка кайма. Месо, пълнено с цели яйца е чудесен вариант за празнична трапеза. Готвенето на такова ястие е истинско изкуство.

Съставки:

• седем яйца,
• мляно месо (950 г),
• два глави лук,
• две филийки бял хляб,
• чесън,
• моркови,
• мляко (40 g),
• смес от чушки и сол.

Хлябът трябва да се нареже на парчета и да се постави в мляко, за да се накисне. Нарежете лука и чесъна, а морковите настържете. В съд комбинирайте мляно пиле, нарязани зеленчуци, хляб и добавете две яйца. Посолете масата и добавете към нея смес от чушки. Омесете каймата до гладкост, след което я разбийте. Такава проста процедура по-късно ще образува ролка.

Пет твърдо сварени яйца, охладете и обелете. След това се нуждаем от формуляр. На дъното му слагаме фолио и го намазваме с олио. Отгоре разпределете половината от каймата, изравнете повърхността й и в средата сложете на ред сварени яйца. Затваряме ги с втората част кайма. Навиваме рулото с фолио. Печете го във фурната за около 45 минути. Можете да нарежете предястието на порции, след като напълно изстине.

Ролца от сьомга

Трудно е да си представим празнична трапеза без сьомга. Всякаквиястие на рибна основа е сигурен успех. Сьомгата може да се използва за приготвяне на различни ястия. Особено добър е като предястие. Рулца от сьомга със сирене и краставица се приготвят много бързо. И вкусът на ястието няма да ви разочарова. За готвене ще ни трябва също меко сирене и сандвич.

Съставки:

• твърдо сирене (четири резена),
• сьомга (4 резена),
• краставица,
• сусам,
• копър,
• меко сирене (можете да използвате 4 супени лъжици сирене Филаделфия).

Върху дъска за рязане подредете парчета рибно филе. Поставете резените твърдо сирене отгоре в един слой. Сега започваме да приготвяме пълнежа за кифличките. В контейнер смесете меко сирене (маскарпоне или Филаделфия) с нарязани билки. Добавете сол и черен пипер.

Разпределете пълнежа върху сиренето, а отгоре поставете тънки резени краставици (може да се използват както пресни, така и кисели краставици). След това внимателно навийте продуктите на руло. Удобно е да направите това, ако първоначално поставите домакинско фолио или фолио под рибата. Изпращаме готовото руло за един час в хладилника. Преди сервиране го нарежете на порции. Отгоре ястието със сусамово семе.

Пита руло с пиле

Рилце на базата на пилешко месо е много вкусно. Месото в пита хляб с корейски моркови е сочно. Такова предястие може да се използва дори за празнична трапеза.

Съставки: пушено пиле (или варено филе, 180 г), топено сирене (120 г),тънък лаваш (2 бр.), корейски морков (120 г).

Първо, нека приготвим пълнежа. Пушеното пилешко филе нарежете на парчета, натрийте сиренето на ренде. Трябват ни и корейски моркови. Можете да го приготвите сами или да го купите готов в магазина.

За допълнителна подготовка вземете два листа тънък пита хляб. Намажете едната с майонеза. И отгоре сложете натрошеното сирене. Покриваме всичко с втори блат. Притискаме с длани два слоя, така че да се слепят плътно и да се превърнат в едно цяло. Също така намазваме повърхността на втория пита хляб с майонеза и слагаме върху него корейски моркови и парчета пилешко филе. След това навийте рулото. Ако планирате незабавно да сервирате лека закуска на масата, тогава трябва да я нарежете на парчета. В противен случай можете да изпратите рулото в хладилника, като го увиете с филм.

Вместо послеслов

Както можете да видите, има много възможности за приготвяне на този тип закуски, като рулца. Надяваме се нашите рецепти да ви харесат. Въз основа на тях можете да приготвите много прекрасни ястия, които са подходящи за ежедневна употреба и за празнични пиршества.