Суфле "Птиче мляко": рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За радост на всички сладколюбиви, днес ще говорим за тайната рецепта за суфле "Птиче мляко". За тези, които обичат леките десерти, това е най-подходящият вариант. Суфлето "Птиче мляко" е невероятно леко и умерено сладко, топи се в устата ви толкова нежно и бавно, като снежинка, падаща върху топла буза през зимата..

Колкото и да е странно, за да направите вълшебно суфле се нуждаете от минимално количество продукти, така че друго предимство на този десерт е ниската цена. Суфле "Птиче мляко" може да се използва за приготвяне на торта. Освен лекота, нежност и ненатрапчив вкус, тази торта е с ниско съдържание на калории.

По-долу са две рецепти за суфле "Птиче мляко". Те са еднакво лесни за приготвяне, така че опитайте и двата начина и решете кой е най-подходящ за вас. Можете да използвате приготвения според тях десерт при създаване на торти и сладкиши.

Традиционна рецепта за суфле "Птиче мляко"

Десерт е много лесен за приготвяне у дома. Тази рецепта за суфле се счита за класическа, за да я приготвите се нуждаете от следния набор от продукти:

• 200 грама масло;
• четири яйца;
• 240 милилитра кондензирано мляко;
• една чаша захар;
• лимон;
• 15 грама желатин;
• ванилин.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Желатинът трябва да се изсипе в съд и да се изсипе с вода (200 ml) при стайна температура за половин час (до пълното му набъбване).
2. Когато желатинът набъбне, изцедете цялата вода и я смесете със захарта. След това поставете получената смес във вана (вода) и не бъркайте, докато желатинът и захарта се разтворят напълно. Уверете се, че сместа не заври, ако това се случи, суфлето няма да се втвърди. След като приготвите този полуготов продукт, оставете го настрана да се охлади.
3. Вземете пилешки яйца и отделете белтъците и жълтъците в различни контейнери. Трябват ни само белтъци, които трябва да бъдат разбити на гъста пяна.
4. Маслото също трябва да се разбие с миксер (размахване) с постепенно добавяне на кондензирано мляко. Разбийте трябва да стане, докато кремът стане хомогенен.
5. Бавно добавете охладения желатин и захарна смес към гъстата пяна от протеини, като бъркате непрекъснато.
6. След това трябва да добавите сметана към получената смес и да разбъркате до еднородна консистенция.
7. Добавете малко ванилия илимонов сок. Смесете добре съставките с блендер на най-ниска скорост.
8. Изсипете получената маса в съд и поставете в хладилник, за да стегне.

Това е! Със сигурност сте забелязали, че суфлето "Птиче мляко" с желатин не е трудно и не е скъпо за приготвяне както откъм пари, така и от време.

Рецепта за кремообразно суфле

Разликата между тази рецепта и предишната е, че основата й се състои от сметана и кондензирано мляко. Въпреки това, тази рецепта за суфле "Птиче мляко" с желатин, като предишната, защото тази съставка е необходима за втвърдяване. Продукти:

• 240 милилитра кондензирано мляко;
• 55 грама шоколад;
• 155 грама въздушна извара (като "Miracle");
• 15 грама желатин;
• 20 грама ядки (по ваш избор);
• сметана (>20%) - 250 милилитра;
• мляко - 125 милилитра.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Суфле "Птиче мляко" у дома е доста лесно за приготвяне, ако използвате рецепта стъпка по стъпка.
2. Пригответе желатина предварително, но използвайте предварително загрято мляко (стайна температура), за да набъбне.
3. Смесете кондензираното мляко и сметаната в купа и загрейте до кипене, след което гответе сместа за още 1 минута.
4. След това смесете получената смес от кондензирано мляко и сметана с набъбнал желатин и изчакайте, докато сместа изстине.
5. След това в масата следвадобавете изварата и разбийте съставките с блендер за 10 минути (колкото по-дълго разбивате, толкова по-пухкаво и светло ще бъде суфлето).
6. Изсипете получената смес в съд и поставете на студено място, за да се втвърди.

Украса за суфле

Най-любимият начин за декориране на суфле е шоколадът. С шоколад можете да украсите десерта по два начина:

• използвайте разтопен шоколад (просто го доведете до течна консистенция на водна баня, охладете и след това изсипете върху суфлето);
• поръсете готовия десерт с настърган шоколад;

Освен това, ядките често се използват за придаване на по-изтънчен вид. За украса просто поръсете готовото суфле с нарязани лешници, бадеми, кашу и др.

Оставете въображението си да се развихри и използвайте плодове, за да украсите десерта. Киви, ананас, портокал и банан са най-подходящи. За да украсите с плодове, трябва внимателно да поставите нарязани (предварително нарязани в произволен ред) парчета плодове върху готовия десерт, създавайки един вид композиция. Този декор ще придаде на суфлето празничен вид. Можете да се уверите в това, като разгледате снимката на суфлето "Птиче мляко", представено в статията.

торта

Най-вероятно сте опитали закупена торта на базата на "Птиче мляко". Несъмнено е божествено, но рецептата, която ще споделим с вас днес, ще ви позволи да си я приготвите у дома, без много финансови ивремева цена!

Продукти:

• два белтъка;
• 21 грама желатин;
• 110 ml крем;
• 150 грама брашно;
• 100 грама гранулирана захар;
• едно пилешко яйце;
• половин малка лъжица лимонена киселина;
• 100 грама масло (омекнато);
• ванилин;
• 100 грама шоколад.

Инструкции стъпка по стъпка

Готвене на тортата:

1. Разбийте маслото със захарта.
2. Добавете пилешко яйце и разбийте съставките, накрая добавете ванилин (една щипка) и разбийте отново.
3. След това добавете брашно и омесете тестото с ръцете си.
4. Когато тестото е готово, то трябва да се раздели на 2 части. Разточете всяка от тях така, че да получите кръг по диаметъра на формата, в която ще се пекат сладкишите.
5. Печете във фурната за 10-12 минути на 230 градуса (трябва да е предварително загрята).
6. След като сладките са готови, ги оставете да изстинат.

Приготвяне на суфле:

1. Маслото трябва да се смеси с кондензираното мляко, а желатинът да се залее с вода за половин час.
2. Изсипете 130 мл вода в малка тенджера и изсипете захарта в нея, доведете сместа до кипене и продължете да готвите още 5 минути.
3. В отделна купа разбийте белтъците, ванилията и лимонената киселина, докато стане на пяна и пухкава.
4. Продължавайки да разбивате протеиновата смес, бавно изсипете горещия захарен сироп в нея.
5. След това вземете подутитежелатин и го разтопете на водна баня.
6. Добавете маса от кондензирано мляко и масло, желатин към протеиновата смес. Смесете добре всички съставки с миксер.
7. Изсипете половината от сместа за суфле в предварително приготвената форма за торта, след това поставете един слой торта отгоре и внимателно изсипете останалата част от суфлето върху него. Охладете за 4 часа.

Когато тортата е готова, залейте я с шоколад. За да приготвите глазурата, просто разтопете шоколада и сметаната.