2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Нежна и ефирна торта "Птиче мляко" по съветско време беше най-обичаният и желан деликатес. Рецептата му се пази в огромна тайна. Днес тази сладкарница можете да приготвите сами у дома.
торта с птиче мляко
За приготвяне на сладкиши ще ви трябват 100 г масло или маргарин, две яйца, 150 г брашно, 100 г захар и торбичка ванилин. За крема ще ви трябват пет белтъка, 150 г масло, 20 г желатин, 250 г захар, 300 г кондензирано мляко, ¼ ч.л. лъжици лимонена киселина. За глазура вземете 100 г шоколад, 15 г масло и 6 супени лъжици сметана или мляко.
Как да си направим торта от птиче мляко? Всичко е много просто. Първо трябва да изпечете сладките. За да направите това, разтрийте омекотения маргарин (масло) със захарта, добавете ванилия, яйца и пресято брашно. Разбъркайте всичко добре. Трябва да получите доста течно тесто. Намажете с олио формата, в която ще печете сладкиша. Изсипете половината от тестото върху листа за печене и го загладете с лъжица. Най-добре е основата за сладкиша да се пече не повече от 15 минути. По същия начин трябва да подготвите другторта.
Торта "Птиче мляко" се отличава от всички останали сладкарски изделия с деликатен ефирен крем. Да започнем да го приготвяме. Накиснете желатина в студена преварена вода (200 мл) за един час. След това, като разбърквате, леко го загрейте, докато се разтвори. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци, охладете.
Сложете 250 г захар в отделен съд и залейте със 100 мл вряща вода. Поставяме получената маса на малък огън, след което при непрекъснато разбъркване изчакваме, докато сместа стане хомогенна. Когато захарният сироп заври, варете го още 7 минути, за да стане вискозен. В този случай сместа не трябва повече да се разбърква. Извадете белтъците от хладилника и ги разбийте с миксер до образуване на гъста пяна. Добавете лимонена киселина. Много е важно купата на миксера и бъркалките да са сухи. Разбитите протеини трябва да запазят формата си и да увеличат леко обема си. Без да изключвате миксера, изсипете топъл захарен сироп и желатин в основната маса на тънка струя. Оставете настрана протеиновата смес - охладете.
Продължаваме да приготвяме тортата "Птиче мляко". В дълбока купа разбийте омекналото масло с миксер и към него добавете кондензираното мляко. Всичко се разбърква добре, за да се получи хомогенна смес. Бавно, на малки порции, въвеждаме масления крем в протеиновата маса, като продължаваме да разбиваме, но вече на ниски скорости.
Формата, в която ще бъде тортата преди сервиране, се застила с пергаментова хартия. Така сладкарските изделия ще бъдат по-лесни за получаване. Сложете на дъното на формататорта, отгоре изсипете по-голямата част от протеиновия крем. Поставяме контейнера в хладилника за 10 минути. След това върху крема поставете втората торта. Залейте тортата с останалата протеинова маса. Деликатесът отново се изпраща в хладилника, за да се втвърди за три часа. По това време пригответе глазурата. Разтопете шоколада в микровълновата. Към него добавете млякото и мекото масло. Разбъркваме. Резултатът трябва да бъде хомогенна шоколадова маса. Приготвянето на торта от птиче мляко не е толкова трудно, колкото може да изглежда на мнозина. Изваждаме го от формата и обилно намазваме с глазура, без да прескачаме страните. Лакомството е готово!
Препоръчано:
Торта от птиче мляко: съставки, рецепта, декорация
Нежна торта-суфле. често покрит с шоколадова глазура, всичко е за класическия десерт от птиче мляко. Произвежда се под формата на торти, сладкиши и сладкиши. Вероятно всеки поне веднъж е ял този деликатес. Можете обаче да го приготвите сами у дома. И така, някои добавят бисквита, някой се спира само на глазурата. А други експериментират, превръщайки тортата в изискано и вкусно ястие за празничната трапеза
Проста рецепта за торта "Птиче мляко" със снимка
Торта "Птиче мляко" е любим деликатес, познат на мнозина от детството. Състои се от най-деликатното суфле и мека торта и се украсява с изискана шоколадова глазура. И как можете да си откажете парче от този вкусен десерт сега? Освен това има няколко начина за приготвянето му. Има повече висококалорични варианти и диетични. И приготвянето на такава торта у дома не е трудно
"Птиче мляко" (бонбони): размер, съдържание на калории, рецепта у дома, снимка
„Птиче мляко” е бонбон, чийто вкус е познат на повечето жители на страната ни от детството. Деликатното суфле в шоколад се появява за първи път в Полша през далечните 30-те години. Веднъж в СССР, деликатесът се превърна в любимец на сладкото за дълго време
"Птиче мляко" (торта) според GOST: рецепта, състав и характеристики на готвене
Ще става дума за легендарната торта "Птиче мляко". Тортата в съответствие с GOST впечатли абсолютно всеки, който веднъж я опита. Готвенето на "Птиче мляко" не е трудно
Суфле "Птиче мляко": рецепта със снимка
За радост на всички сладколюбиви, днес ще говорим за тайната рецепта за суфле "Птиче мляко". За тези, които обичат леките десерти, това е най-подходящият вариант. Суфлето "Птиче мляко" е невероятно леко и умерено сладко, топи се в устата ви толкова нежно и бавно, като снежинка, падаща върху топла буза през зимата
