Колко време се задушават месните зелеви рулца?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко дълго зелеви рулца се задушават в тенджера зависи от няколко фактора на тяхното приготвяне. Въпреки това продължителността на готвенето на това вкусно ястие може да варира от половин час до два часа. Правилното време за задушаване на зелеви рулца ще варира в зависимост от това кое зеле се използва в рецептата. Консистенцията и киселинността на соса, каймата, използвана в това ястие, може да ускори или, обратно, да забави целия процес. Също така не по-малко важно ще бъде използването на съдове за топлинна обработка на съда, неговия материал и обем. Това са само най-важните точки, от които зависи колко зелеви рулца са задушени.

Полуготови продукти в тиган

Те често помагат, когато наистина искате да ядете, но няма абсолютно никакво време, а понякога и енергия, за да готвите напълно ястието. Разбираме, разбира се, че от тях няма абсолютно никаква полза и има шанс да спечелим проблеми с храносмилането, но ние приемаме и ядем. Освен това ястието е почти готово и зелеви рулца се задушават за няколко минути, ако вземете един пакет и го приготвите с помощта на дълбок тиган. Преди да поставите полуготовите продукти в предварително загрят тиган,няма нужда от размразяване. Запържете леко от двете страни и, залейте със сос, оставете да къкри за около тридесет минути.

Сосът е бърз и лесен

За соса смесете заквасена сметана и домат в равни пропорции. Изсипете вряла вода, която ще бъде около една трета от общия обем на доматено-заквасена сметана. Сол и подправки - на вкус.

Колко да готвя зелеви рулца

Колко време се задушават зелеви рулца в тенджера, отново зависи от много нюанси. Например, не последната роля тук играе това дали оризът е сварен в кайма. Такива са и листата на самото зеле - те могат да бъдат сурови или вече сварени.

В това колко зелеви рулца се задушават, значителна роля играе предварителното сваряване на зелевата глава. Трябва да го приготвите, като изрежете пънчето. И вече по време на анализа на готовата глава зеле на отделни листа е необходимо да се отрежат най-дебелите вени от тях. В резултат на това, при условие, че сте се погрижили за всички точки, споменати по-горе, трябва да задушите зелеви рулца за около час от завирането на съдържанието. Ароматът на готовото ястие ще ви каже, че е време да изключите котлона.

Не забравяйте киселинността на соса. Сосът, в който има повече доматено пюре, ще повлияе на това колко зелеви рулца се задушават в тигана. По-мекият сос ще ускори готвенето и ще направи ястието по-нежно на вкус. Ако вашите зелеви рулца се готвят много време в доматен сос, добавете малко майонеза, това ще ускори целия процес.

Колко зелеви кифлички с месо и ориз са задушени определя вкуса и вида им. Много домакини смятат, че най-оптималното време за готвене за всички видове месни зелеви рулца чрез задушаване ще бъде не повече от петдесет минути. Дори и с неварен ориз, ястието ще бъде перфектно приготвено и ще бъде напълно приготвено отвътре и вкусно отвън.

Рецепта за задушени зелеви рулца

Необходимо е да съберете следните съставки:

• средна глава зеле;
• мляно месо - половин килограм;
• ориз - 100 грама (можете да използвате ориз в торбички - 2 броя);
• един морков;
• един лук (любителите на лука могат да използват два);
• доматен сок или пресни домати;
• една голяма лъжица захар;
• чаша заквасена сметана;
• сол;
• подправки;
• лаврови листа - на вкус.

Технология за готвене стъпка по стъпка

1. Отстранете дръжката от зелевата глава. Поставяме го в празен съд за готвене и едва след това го напълваме със студена чиста вода. На дъното се слага зелевата глава с частта, в която е била дръжката му. Включете котлона и изчакайте водата да заври. Когато процесът на кипене започне, намалете температурата на котлона до умерена и сварете бавно зелето за около петнадесет минути. Листата от зеле ще омекнат, но ще бъдат доста силни и не са варени меки, което ще ви позволи да увиете каймата в листа без проблеми в бъдеще.
2. Поставете готовата глава зеле в леген и внимателно откъснете листата от нея. В този случай всички дебели части от всеки лист трябва да бъдат отрязани.
3. Оризът се измива старателно и се сварява до непълен видготовност. Продуктът, който е претърпял такава обработка, първо се охлажда и след това се смесва с кайма.
4. Също добавете сол и различни подправки към сместа от ориз и кайма, която обикновено използваме в този случай.
5. В зелеви листа без дефекти поставете голяма лъжица кайма. Сгъваме ги под формата на плик или тръба (както желаете).
6. В тиган с дебело дъно загрейте малко растително масло и запържете леко всяко зелево руло.

Сос от моркови за задушаване на зелеви рулца

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто. Почистваме морковите, три на ренде от голяма фракция и, добавяйки към полупръстените лук, продължаваме да пържим морковите до златисто кафяво. Добавете цялата норма заквасена сметана и кетчуп в тенджерата - на вкус. Вместо кетчуп можете да използвате доматен сок или нарязани домати. Не забравяйте за солта, захарта и дафиновия лист. Сварете соса за няколко минути.

Сложете зелевите рулца в тенджера, печене или тиган с високи страни. Изсипете целия кремообразен доматен сос отгоре. Колко зелеви рулца за задушаване ще се разбере по това, което използвате за финалното приготвяне на ястието:

• в тава в един слой - четиридесет и пет минути са достатъчни;
• патицата ще бъде готова след час;
• тиган с голям брой такива зелеви кифлички ще трябва да стои на котлона до час и половина.

Необходимо е да готвите ястието на умерен огън, така че да не се получи варено зеле и сурова кайма. По време на кипене се покриватрябва да бъдат затворени, допустимо е да оставите само малка празнина. Тази техника ще ви помогне да предотвратите „избягането“на соса на котлона.