2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зелете са много вкусно, питателно и балансирано ястие с история от няколко века. Името му датира от 18-ти век, когато пържените гълъби са били любим френски деликатес.
Тъй като у нас не беше обичайно да се ядат тези птици и ястието беше изключително заинтересовано от нашите сънародници, така наречените „фалшиви гълъби“, състоящи се от кайма и зелеви листа, влязоха в руската кухня. Оттогава мина много време, а зелеви рулца все още се смятат за едно от любимите и популярни ястия в Русия.
Всяка уважаваща себе си домакиня трябва да знае как да прави зелеви зеле. Има огромно разнообразие от рецепти, които включват използването на различни пълнежи и съставки. И само зелевият лист остава същият и основният компонент на това ястие. За да се омекоти веднага след кипене, се препоръчва да се разбият големи вени със специален чук или дървен чопър. Можете също да направите листата меки, като поставите глава зеле, предварително опакована в найлонов плик, във фризера за около ден. След размразяване тя ще стане по-мека инежно.
Ако искате да научите как да правите зелеви рулца възможно най-бързо и просто, тогава трябва да обърнете внимание на леко модифицирана рецепта.
Не изисква търпеливо и щателно увиване на плънката в зелеви листа.
И така, как да си направим мързеливи зелеви рулца? Те означават смесване на нарязано зеле с основните съставки, а именно кайма, моркови, лук, ориз и др.
Като оформите малки котлети от сместа и ги задушите в тиган, получавате невероятно вкусно и в същото време просто ястие.
Нека дадем няколко полезни съвета как да направите зелеви рулца:
- За готвене можете да използвате почти всяка кайма, с изключение на риба. Може да бъде смес от различни видове месо в различни пропорции. Без съмнение най-вкусната месна пълнена зелка се получава от телешка и свинска кайма в съотношение 1:1.
- Поставянето на малко парче масло върху всяко пълнено зеле ще придаде на ястието специална нежност и по-мек вкус.
-
Пълнено зеле с месо Ако искате да научите как да правите зелеви рулца за празничната трапеза, опитайте да ги задушите на зеленчукова възглавница. Зеленчуците ще добавят допълнителна сочност и яркост на ястието. Използвайте домати, моркови, чушки, лук, любимите си зеленчуци, билки и подправки. Просто нарежете съставките на малки парченца и ги поставете в тиган, предварително загрят с масло или слънчогледово олио. Можете също да подредите зеленчуците на слоеве, нотогава трябва да започнете с моркови. По желание към възглавницата можете да добавите различни пушени меса, наденица или шунка. След като го посолите на вкус, сложете отгоре зелевите и оставете да къкри под капак до омекване. За да предотвратите изгарянето на зеленчуците, е необходимо периодично да наливате малко вода в тигана. Такова ястие няма да се срамува да бъде сервирано на празничната трапеза.
- За задушаване на зелеви рулца можете да използвате голямо разнообразие от ястия: тенджера с дебело дъно, дълбок тиган, гъска и дори тава за печене.
- За да придадете на ястието по-пикантен вкус, по време на задушаването вместо вода може да се добави сухо вино, ябълков, гроздов или доматен сок.
Сега знаете как да направите зелеви кифлички свое фирмено ястие.
Препоръчано:
Мързеливи зелеви рулца: рецепти и съвети за готвене
Готвенето на класически зелеви рулца създава редица трудности за някои домакини. Процесът на създаване на ястие е трудоемък и досаден. Именно поради тази причина мързеливите домакини измислиха собствена рецепта за зелеви рулца. Плънката не е необходимо да се увива в лист, а същото зеле е достатъчно просто да се смеси с кайма. Как да приготвим мързеливи зелеви рулца под формата на котлети, ще разкажем в статията
Как да си направим вкусни зелеви рулца: рецепти за готвене
Colubtsy отдавна са любимо и популярно ястие на руската кухня. Вероятно всеки има своя уникална рецепта за приготвяне на това ястие. По-нататък в материала ще бъдат анализирани няколко от най-подходящите и интересни рецепти
Зелеви зелеви рулца: технология и рецепта
Зелените рулца са невероятно вкусно ястие, което е подходящо за постна трапеза, бебешка храна и ще стане най-добрият приятел на тези, които решат да отслабнат. От тази статия ще научите интересни рецепти, както и тайните на приготвянето на зеленчукови зелеви рулца
Съвети за приготвяне на зелеви рулца
В статията ще дадем препоръки как да приготвите зелеви рулца. Като се придържате към тях, можете да приготвите наистина вкусно ястие
Защо зелеви рулца се наричат зелеви рулца
Пълнено зеле на фурна в сос от заквасена сметана - самото име предизвиква асоциации с руско гостоприемство, маса с освежителни напитки, зад която се чува весел смях. Малко празници са завършени без това ястие. Той е засищащ и в същото време диетичен. И ароматът на зелеви рулца не трябва да се бърка с никой друг
