Гулаш в бавна готварска печка: избор на съставки и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гулашът е популярно унгарско ястие на основата на свинско или говеждо месо. Представлява парче месо, задушено с подправки и зеленчуци. В днешната статия ще разберем как да приготвим гулаш в бавна готварска печка.

Основни препоръки

Правилно приготвеният гулаш е нещо средно между гъста богата супа и основно ястие, състоящо се от приблизително равни количества месо и зеленчуци. За създаването му е желателно да използвате прясно телешко или телешко месо. Но ако е необходимо, те могат да бъдат заменени със свинско и дори пилешко. Някои готвачи мариноват месото в сок от нар или червено вино, преди да приготвят гулаш в бавна готварска печка.

Също така, течният компонент е един от основните компоненти на това ястие. Може да бъде обикновена вода, зеленчуков или месен бульон. Доматената паста, препоръчана за употреба, може да бъде заменена с аджика, кетчуп или пресни домати. А като подправки обикновено се използват босилек, маточина, градински чай, сушен копър, червен пипер, чесън и смлян пипер.

С телешко и картофи

За тези, които все още не са решили кое е вкуснонахранете семейството си, съветваме ви да обърнете внимание на рецептата за гулаш, разгледана по-долу. В бавна готварска печка се получава много задоволително универсално ястие, което е много подходящо както за дневни, така и за вечерни ястия. За това ще ви трябва:

• 500 г телешко без кости.
• 6 картофа.
• 3 домата.
• Глава лук.
• Чаша вода.
• 3 скилидки чесън.
• 2 чушки.
• 2 дафинови листа.
• 1 ч.л смлян червен пипер.
• Половин люта чушка.
• Сол, зехтин и билки.

Нарязан лук се запържва в намазнен съд за мултикукър. Щом смени цвета си, към него се добавя червен пипер, нарязано месо и дафинови листа. Всичко това се залива с вода и се задушава около час и половина. След изтичане на определеното време, резени картофи, кубчета чушка и резенчета домат се нареждат към омекналото говеждо месо. Всичко това се допълва със сол, чесън и подправки и след това се покрива с капак. Гулашът със зеленчуци се приготвя в бавна готварска печка, работеща в режим „Задушаване“за още половин час. Поръсете всяка порция с нарязани билки преди сервиране.

С моркови и заквасена сметана

Съгласно рецептата по-долу се получава много крехко и апетитно месо, оптимално подходящо за пълноценно хранене. Съчетава се с почти всички гарнитури и е подходящо дори за детско меню. И основната характеристика на процеса на готвене е използването на мултикукър. Гулаш със заквасена сметана и доматен сос ще бъде един от тяхлюбимите храни на вашето семейство. За да го създадете, ще ви трябва:

• 500 г свинско без кости.
• 4 супени лъжици. л. прясна заквасена сметана.
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 2 супени лъжици. л. брашно.
• 2 големи лука.
• Голям морков.
• Растително масло (за пържене).
• Вода, сол, билки и подправки.

За да се приготви вкусен свински гулаш, измито и нарязано месо се запържва в бавна готварска печка, намазана с рафинирано олио. Веднага след като се покрие със златиста коричка, към него се добавят полукръгчета лук, кубчета моркови, счукан чесън, сол и подправки. Десет минути по-късно брашното се изпраща там и чакат около четвърт час. На последния етап съдържанието на устройството се залива със сос, състоящ се от доматено пюре, заквасена сметана и чаша вода. Всичко това се покрива с капак и се готви около час и половина в режим „Гасене“. Всяка порция се гарнира с пресни билки преди сервиране.

С пиле и зеленчуци

По метода, разгледан по-долу, се получава много вкусен гулаш. В бавна готварска печка пилето има време не само да омекне напълно, но и да се накисне в ароматите на зеленчуци и подправки. За да нахраните любимите си хора с подобна вечеря, ще ви трябва:

• 500 г охладено пилешко филе.
• 4 картофа.
• Сладък пипер.
• Голям морков.
• Глава лук.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Растително масло (за пържене).
• Вода, сол, подправки и билки.

Доза да се получи вкусен гулаш, в бавна готварска печка се изсипва растително масло и в него се запържват парчета птиче филе. Двадесет минути по-късно се изпращат лук, чушки и моркови. Всичко това се посолява, овкусява и продължава да се готви за малко по-малко от четвърт час. На следващия етап съдържанието на устройството се допълва с картофи и малко количество утаена вода и се задушава за около двадесет минути. След определеното време към гулаша се добавя доматено пюре. След още четиридесет минути готовото ястие се поръсва с нарязани билки и се разпределя в чинии.

С френска горчица и заквасена сметана

Почитателите на обилните пикантни ястия със сигурност ще се интересуват от още една не много сложна рецепта за гулаш. В бавна готварска печка се получава много меко и крехко месо, накиснато в горчица марината. За да почерпите семейството си с такава вечеря, ще ви трябва:

• 600 г телешка каша.
• Голям лук.
• 30 г мазна заквасена сметана.
• 30 г френска горчица.
• 30 г доматено пюре.
• 1 литър преварена вода.
• Растително масло.
• Сол, червен пипер на прах, брашно и магданоз.

За да приготвите телешки гулаш, в бавна готварска печка, намазана с растително масло, запържете парчета месо, предварително мариновани в смес от горчица, червен пипер и сол. След четвърт час там се изсипват половин пръстени лук. След буквално пет минути всичко това се допълва с брашно, подправки, заквасена сметана и доматено пюре. Гулашът се приготвя в режим „Задушаване” за поне час.

С джинджифил и тиквички

Тази рецепта също ще попадне в личната колекция на собствениците на мултикукър. Свински гулаш, приготвен с това устройство, има богат вкус и ярък аромат. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

• 700 г постно филе.
• Млади тиквички с тънка кора.
• Малък морков.
• Месен пипер.
• Скилидка чесън.
• 3 супени лъжици. л. соев сос.
• 1 супена лъжица л. настърган джинджифил.
• 1 супена лъжица л. захар.
• 1 ч.л картофено нишесте.
• 150 мл пресен бульон.
• Сол и рафинирано масло.

Измито и нарязано месо се запържва в намазнен съд за мултикукър. Веднага след като се запече, към него се добавят резенчета зеленчуци, сол, счукан чесън, подправки, захар, соев сос и разредено в бульон нишесте. Гулашът се приготвя в бавна готварска печка, работеща в режим „Гасене”. След около петдесет минути се разпределя в чинии и се сервира.

С боб и пушени меса

Това ястие е не само доста засищащо, но и изключително ароматно. За приготвянето му ще ви трябва:

• 400 г висококачествени пушени колбаси.
• 700 г постно свинско без кости.
• 1,5 чаши сух боб.
• 70 г гхи.
• 4 глави лук.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 6 сладки месести чушки.
• 4 скилидки чесън.
• Вода, сол, кимион, майоран, бахар и червен пипер.

Предварително измито, изсушено и нарязано месо се пържи в разтопено масло. Веднага щом върху него се появи апетитна коричка, към него се добавят нарязан лук, счукан чесън, ивици сладък пипер, пушени колбаси и предварително сварен боб. Всичко това се посолява, подправя се с подправки, допълва се с доматено пюре, залива се с малко количество вода и се покрива с капак. Гулашът се приготвя в бавна готварска печка, включена в режим „Гасене“. Обикновено два часа са достатъчни, за да омекнат месото и зеленчуците.

С телешко и домати

Ястието, приготвено по описания по-долу метод, се състои от постно месо и голям брой зеленчуци. Защото се оказва не само вкусно, но и полезно. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 кг охладено телешко.
• 300 г зрели червени домати.
• 2 големи лука.
• 2 сочни моркова.
• 3 скилидки чесън.
• Куп билки, питейна вода, сол, растително масло и подправки.

Предварително измито и добре подсушено месо се почиства от фолио, нарязва се на средно големи парчета и се пържи в намазнен съд за мултикукър. Веднага щом на повърхността му се появи апетитна коричка, в нея се изсипват кръгчета от моркови и полукръгчета лук. Половин час по-късно се добавят резенчета белени домати, сол и всякакви ароматни подправки. Всичко това се залива с малко количество питейна вода и се покрива с капак. Телешки гулаш се приготвя в мултикукър, работещ в режим„Погасяване“. След няколко часа се поръсва с нарязани билки и счукан чесън. Напълно приготвеното ястие се оставя за кратко под капака, поставя се в чинии и се сервира за семейна вечеря.