Какво може да се приготви от осолени гъби: рецепти, функции за готвене, снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много берат сами гъби и след това ги осоляват за зимата. Обаче да ги ядете просто така, украсявайки с лук, е досадно. Какво може да се приготви от осолени гъби? Млечни гъби, стриди, гъби и много други сортове са идеални както за оригинални салати, така и за по-сложни и задоволителни ястия.

Силна салата с картофи и зеле

Тази опция за салата е идеална като предястие за алкохолни напитки. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 300 грама кисело зеле;
• сто грама осолени гъби, млечните гъби са страхотни;
• един варен морков;
• няколко клубена варени картофи;
• половин чаена лъжичка захар;
• малко растително масло за дресинг (по-добре да се вземе с миризма).

Картофите и морковите се обелват, нарязват се на малки кубчета. Гъбите се измиват със студена вода, хвърлят се в гевгир. Когато излишната влага се отцеди от тях, те се нарязват на ситно, на ивици.

Смесете натрошените съставки. Добавете изцеденото зеле, поръсете със сол. Разбъркайте старателно. Полива се с олио. Оставете салатата да се вари още десет минути и след това я сервирайте на масата.

Най-лесната салата

Каква салата може да се приготви със солени гъби, за да не губите много време? Това е! За да го приготвите, трябва да вземете:

• сто грама осолени гъби, всякакви;
• три кисели краставички;
• половин чаена лъжичка винен оцет;
• супена лъжица нерафинирано масло;
• няколко зелен лук;
• щипка смлян черен пипер.

Тази салата е много лесна за приготвяне! Лукът се измива, гъбите и краставиците също се измиват от излишната сол. Гъбите и краставиците се нарязват на ивици, лукът се нарязва косо, едро. Всички съставки се смесват, овкусяват се с олио и оцет, черен пипер. Оставете да престои десет минути. Тази салата може да се използва и като предястие за прости гарнитури.

Салата с репички и месо

За тази вкусна, но проста салата, трябва да вземете следните съставки:

• две черни репички;
• един морков;
• 300 грама варено месо;
• сто грама твърдо сирене;
• три скилидки чесън;
• три супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• половин чаша мариновани гъби.

Репичките и морковите се обелват, настъргват се на едро ренде. Месото се нарязва на ивици. Гъбите се измиват, подсушават и след това се нарязват на ивици. Всички съставки се смесват, овкусяват се със ситно нарязан чесън. Поръсете с настърган кашкавал. Облечете тази салата със заквасена сметана или майонеза. Ако е необходимодобавете сол. Можете също да добавите малко бахар.

Яйца, пълнени с гъби

Изглежда какво може да се приготви от осолени гъби? Рецептата за тази закуска е много проста, но може да помогне, когато гостите вече са наоколо.

За да направите това, пригответе следните съставки:

• пет твърдо сварени яйца;
• 50 грама осолени гъби;
• няколко супени лъжици настъргано сирене;
• супена лъжица майонеза;
• осем маслини без костилка;
• три супени лъжици растително масло, зехтинът е по-добър.

Яйцата се разполовяват, жълтъците се изваждат внимателно. Поставете ги в купа и намачкайте с вилица. Добавете зехтина и майонезата. Гъбите се нарязват на ситно. Сложете при жълтъците, добавете сирене. Маслините също се нарязват на ситно и се слагат в яйчената плънка. Омесете добре съставките, добавете протеин към тях. Сложете в чиния и сервирайте на гостите. За красота можете да използвате маруля, магданоз.

Горещи сандвичи за цялото семейство

Какво можете да разбиете с мариновани гъби? Сандвичи! Много е просто, дори дете може да го направи. За да направите това, вземете:

• бял препечен хляб;
• солени гъби;
• колбаси;
• сирене;
• майонеза.

Всички съставки се приемат в произволни количества, въз основа само на техните вкусови предпочитания.

Ако хлябът не е нарязан, разделете го на филийки с дебелина сантиметър. Намажете с майонеза. Осолените гъби се измиват, подсушават и след това се поставят върху майонеза. Добавете нарязани колбаси, отгоре намажете с тънки резени сирене. След тостовете се изпращат за десетина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Сервират се горещи, може допълнително да украсите с пресни билки.

Ароматна гъбена супа

Какво може да се приготви от осолени гъби? Разбира се, вкусно първо ястие! За тази нежна супа се вземат както пресни, така и осолени гъби. В резултат на това първото ястие е богато и много пикантно. За тази рецепта трябва да вземете:

• сто грама пресни гъби стриди;
• колкото солени русула;
• 150 грама осолени гъби;
• три картофени грудки;
• глава лук;
• един малък морков;
• една дръжка целина;
• няколко супени лъжици просо;
• два дафинови листа;
• сол и черен пипер на вкус;
• черен пипер на зърна - пет парчета;
• малко пресен магданоз.

Тази ароматна супа може да се приготви само от осолени гъби. Какво може да се използва като основа? Можете да използвате обикновена вода, но е по-вкусно да използвате телешки бульон. Това количество съставки се нуждае от около един и половина литра.

Готвене на гъбена супа

Първо обелете картофите, изплакнете със студена вода и след това ги нарежете на ивици. Лукът и целината се обелват, нарязват се на малки кубчета. Морковите се натриват на ситно ренде. За да подправите супата, загрейте малко растително масло в тиган, запържете лука, моркова и целината до омекване.

Бульонът се излива в тигана,оставете да заври. Добавят се картофите и измитото просо. Сложете подправки. Гответе около десет минути след повторно завиране на бульона. Гъбите се измиват, нарязват на парчета. В бульона се слагат запържените зеленчуци и гъби. Варете на среден огън, захлупено, до готовност на картофите и зърнените храни. След това се добавя нарязан магданоз, покрийте супата с капак и оставете да престои пет минути.

Тази супа е вариант какви ястия могат да се приготвят от осолени гъби, ако са останали гъби от различни сортове. Те придават на бульона специален вкус. Също така, такова първо ястие е най-добре да се яде със заквасена сметана, която се поставя в порционни чинии.

Пилаф с гъби

Може ли да се готви пилаф от осолени гъби? Да, и е доста просто и вкусно. За това обилно ястие трябва да вземете следните съставки:

• двеста грама ориз;
• триста грама всякакви осолени гъби;
• два глави лук;
• три домата;
• глава чесън;
• един морков;
• три супени лъжици растително масло;
• малко куркума и кимион;
• подправка на вкус.

За да приготвите пилаф, по-добре е да вземете котел или ястия с дебело дъно.

Как да готвя ароматен пилаф без месо?

Оризът се измива няколко пъти, залива се със студена подсолена вода за около час. Морковите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени, а след това парчетата отново се нарязват на две. Доматите се нарязватсламки.

Гъбите се измиват и подсушават добре. Отстранете горния слой на кожата от чесъна, отрежете долния. Зира се омесва с щипка едра сол.

Загрейте олиото в казан, сложете гъбите и ги запържете за няколко минути. След това добавете лука, задушете, докато омекне. Въведете домати, моркови и кимион. Разбъркайте. След като налеете половин чаша вода, добавете сол. Можете да добавите лют червен пипер и винен оцет за пикантност, но това не е задължително.

След това в казана се забива глава чесън, покрива се всичко с капак и се оставя да къкри още пет минути на слаб огън, след което чесънът се отстранява. След като налеете чаша и половина гореща вода, сложете ориз. Добавя се куркума, тя ще придаде на пилафа приятен златист цвят. Покрийте с капак и изчакайте ориза да се свари. Периодично го проверявайте за готовност, добавете вода. Разстелете горещ пилаф с гъби в чиния, до него е скилидка задушен чесън.

Осолените гъби са добри не само в чист вид. Какво може да се приготви от осолени гъби? Добри са както като добавка към основните ястия, така и като съставка за салата. И всяка гъбена супа ще бъде по-пикантна, ако използвате не само пресни, но и солени екземпляри.