Какво може да се приготви с блендер? Функции на блендера и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Blender е домашен кухненски уред, който помага при готвене и спестява времето на домакинята. Устройствата на съвременните модели са оборудвани с редица допълнителни функции и приставки, които им позволяват да се използват при създаване на първи ястия, сосове, десерти и коктейли. Нека се „потопим“в света на блендерите и рецептите заедно.

Какви са те

Видове блендери:

• потопяем;
• с малка купа или чаша;
• неподвижно с купа;
• неподвижно със стъкло.

Те се различават по размер, мощност и количество консумирана електроенергия. Трябва също да се отбележи, че стационарните модели имат повече дюзи и функции, но им липсва подвижно краче за потапяне в контейнери, различни от тяхната купа за поставяне. Потопяемите машини са много по-достъпни, ноимат ограничен набор от функции.

Кой блендер да изберете при покупка? Зависи какво може да се приготви с блендер. В крайна сметка всеки модел има свои собствени индивидуални функции.

Функции на домашния блендер

Комплектът за модел за потапяне често включва бъркалка, висока мерителна чаша (също подходяща за кълцане на храна) и купа с капак и вмъкнати ножове за рязане. Тоест, подходящо е за:

• крем супи с пюре и други ястия с пюре;
• смесване;
• бързо нарязване на малко количество храна с лапа;
• разбиване;
• приготвяне на коктейли;
• нарязване в купа (месо и други храни в ограничени порции).

Стационарните модели също имат ограничени възможности. Устройствата с чаша са предназначени за създаване на коктейли, тъй като имат два ножа в чашата, поставени на ниско ниво. Следователно не можете да смилате нищо обемно в тях. Само парчета плодове и горски плодове, подлежащи на добавяне на течен компонент. Тук можете да успеете да подготвите основата за соса. Но за да пасирате зеленчуците, трябва да добавите и течност. В противен случай само долните слоеве ще бъдат смачкани, а горните ще останат непокътнати.

Като такава допълнителна течност, в зависимост от рецептата, можете да вземете 50-70 мл:

• вода;
• цитрусов сок;
• мляко или ферментирал млечен продукт.

Стационарните блендери с купа могат да си позволят:

• замесете тестототечна и плътна средна плътност;
• разбийте храната в големи количества (доколкото позволява размерът на купата).

Съвети за готвене

За да накарате блендера да служи дълго и ползотворно във вашата кухня, не забравяйте да спазвате прости правила и да се грижите за вашите уреди:

• не претоварвайте купите на блендера;
• не включвайте веднага високата скорост на смилане, когато работите, започнете от първата и постепенно преминете към по-бърза;
• преди работа винаги проверявайте правилното закрепване на части и части на апарата;
• не забравяйте да изплакнете и почистите всички части след работа;
• няма нужда да потапяте частите на блендера, които са близо до електрическия проводник.

Работа на потапящия блендер при готвене

Готвенето на ястия с потопяем блендер значително ускорява работата в кухнята. Например, ако по-рано, за да приготвите супа на пюре, трябваше да стоите дълго време и да избършете сварените продукти през желязно сито, сега всичко се променя. Няколко секунди работа на потапящото рамо и всички продукти са равномерно смачкани.

Какво може да се приготви с блендер:

• пюре и крем супи;
• коктейли и смутита;
• домашен сладолед и сорбета;
• тесто за бисквити и палачинки.

Рецепта за деликатна супа-пюре

Чиста зеленчукова супа може да се приготви с пилешки или месен бульон - за повишаване на хранителната стойност на ястието, или диетична - завода. В списъка на съставките не е посочено точното количество продукти, включително течности. В крайна сметка първото ястие има право да бъде гъсто или течно. Коя супа да готвите зависи от индивидуалните предпочитания.

За бебешка храна се препоръчва да добавите малко предварително сварено мляко или сметана към супата в края на готвенето. Такава нежна супа ще бъде вкусен източник на калций за растящото тяло на дете в предучилищна възраст или тийнейджър.

Какви продукти са необходими:

• зрял червен домат;
• червена чушка;
• кип пресни билки;
• корен от целина;
• картоф;
• вода или бульон;
• сол, подправки.

Супа пюре с блендер:

1. За най-добър вкус на супата е по-добре да премахнете кожата от доматите. Направете това, като обелете доматите с нож или използвате вряща вода. Нарежете домат на кръст и го потопете в преварена (но не вряща) вода за 3-4 минути. Прехвърлете в ледена вода, за да се охлади. Отлепете кожата с ръце, като започнете от разреза. Не е необходимо за супа, а самият домат се нарязва на ситно.
2. Почистете и изплакнете другите зеленчуци и за тази рецепта. Нарежете на малки парченца. Обърнете специално внимание на зеленината. Всяка билка от градината ще свърши работа. Но трябва да бъде внимателно сортиран и измит, потопен в съд със студена вода. След това изплакнете всяко листо под течаща вода. Разстелете върху подготвена хартиена кърпа, за да изсъхне.
3. Налейте вода или бульон в тигана, заредете всички зеленчуци освензеленина. Гответе до омекване.
4. Поръсете със сол и избрани подправки и подправки.
5. Нарежете зелените и добавете към супата. Отстранете от котлона и пасирайте с потапящ блендер. Сложете отново на котлона и бързо оставете да заври. Супата е готова!

Вместо картофи, можете да вземете всякакви измити зърнени храни. Има два варианта за приготвяне на супа от зърнени пюре:

• гответе и накълцайте зърнените култури заедно с останалите продукти;
• сварете зърната отделно, изплакнете и сложете в центъра на купа с готова супа като гарнитура.

Домашен лаваш или картофен чипс във фурната също са подходящи за гарнитура. И винаги можете да смелите пикантната смес за тях в блендер.

Домашен коктейл

Какво мога да направя с блендер за млечни продукти? Млечният шейк е повече от лесен за приготвяне. Всички съставки се смесват и натрошават, ако е необходимо, допълнително се разбиват.

Какви продукти ще вземем:

• мляко или сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• кремообразен сладолед или сладолед;
• ядки.

Готвене:

1. Така че е по-добре да смилате ядките за рецептата в кафемелачка, тъй като блендерът може да обработва само меки кашу или фъстъци. Но не си струва риска.
2. Изсипете една трета от приготвения обем мляко в чаша на стационарен блендер, сложете сладолед и смлени ядки. Разбийте го.
3. Добавете мляко към желания обем на напитката и разбийте отново за секунда. Ядков млечен шейк сприготвени с блендер!

Украсете напитката си с топка сладолед и смлени ядки за красива и апетитна порция.

Много рецепти за смути с блендер включват пресни или бързо замразени плодове и горски плодове. Основата може да бъде мляко, ферментирал млечен продукт (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко) или сок. Освен това можете да добавите към коктейла, ако желаете:

• прясна или сушена мента, босилек или киселец;
• смлени ядки (с помощта на кафемелачка);
• сусамови семена;
• мак;
• подправки - кориандър, бял пипер (по избор).

Захар (или негов заместител), мед, фруктоза ще се впишат добре като сладко в коктейл.

Бързо смути

Като основна съставка за смути, можете да вземете всякакви плодове, които харесвате, и плодов или горски сок. Блендер от всякакъв модел и мощност ще се справи с приготвянето на витаминен смути.

Продукти:

• манго;
• мандарина;
• натурален цветен мед;
• прясна мента за декорация.

Смутита с блендер:

1. Изплакнете и почистете плодовете. Ментата може леко да се изплакне с вода.
2. Нарежете мангото на парчета и потопете в купата на блендера.
3. Изстискайте сока от мандарина и залейте мангото.
4. Добавете мед и включете блендера на първа скорост за 4-5 секунди. След това добавете скорост към втория или третия. Разбийте десерта до гладко пюре.
5. Изсипете десерта в чаша и украсете с мента.

Палачинки иблендер

Тънки палачинки, палачинки или дебели палачинки с блендер са крехки и меки поради факта, че тестото не само се смесва, но и се разбива.

Вземете за рецептата:

• две яйца;
• чаша мляко;
• торба с бакпулвер;
• чаша пшенично брашно;
• слънчогледово масло;
• захар, сол.

Нека започнем да готвим:

1. В която и да е чаша разбийте яйцата и изсипете половината мляко, посочено в рецептата. Добавете потопяем блендер и пасирайте сместа.
2. Добавете гранулирана захар и сол на вкус, половината брашно и целия бакпулвер.
3. Продължете с пюрирането и изсипете останалото мляко. Добавете брашно на порции.
4. Разбийте до гладкост и накрая добавете 50 мл слънчогледово олио.
5. Спрете да разбивате. Тестото е готово. Остава да изпечете палачинки и да измиете купола на потапящия блендер.

Сега знаете какво можете да готвите с блендер! Не забравяйте да разгледате нашите съвети и да запишете рецептите!