2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Черният дроб на треска не е само един вид рибни консерви. Това е много ценен продукт, богат на разнообразни полезни микроелементи. А висококачественият черен дроб на треска в стил Мурманск също е истински деликатес, нежна паста, която се топи в устата. Но изберете го разумно.
Защо „Мурманск”?
В магазина можете да намерите няколко коренно различни продукта от тази част от рибата. В буркан, наречен „натурален“, ще намерите големи парчета черен дроб в олио, а в консервите с надпис „черен дроб на треска по мурмански“или „по море“ще има деликатен, гладък, хомогенен пастет. Разликата между тези два продукта може да бъде не само във формата, но и в рецептата. Ако консервите са с добро качество, тогава всички тези видове ще бъдат приблизително еднакви по вкусовите си характеристики, но пастетите може да съдържат подправки, които правят вкуса по-богат. Освен това пастетът се намазва по-лесно върху хляб или бисквити.
Как да избера
Разбира се, пастет, направен от смлени суровини, е много по-лесно да се фалшифицира, отколкото цели парчета рибачерен дроб, така че изборът на продукта в стил Мурманск трябва да се подхожда особено внимателно.
За да направите това, внимателно проучете буркана: ако той показва 1-ви клас суровини, това означава, че пастетът е приготвен от замразен черен дроб. Такива консерви ще бъдат по-евтини, но вкусът им ще бъде по-слабо изразен. Най-вкусният черен дроб на Мурманск се прави от прясно уловена риба от най-висок клас.
Внимание към мястото на производство - особеността на черния дроб на треска е, че се разваля много бързо, така че често се навива в буркани направо на риболовната лодка. Ако е посочено на етикета като адрес на производство, вземете го без съмнение - продуктът е пресен и с високо качество. Ако производството в град, особено не морски, определено е замразена суровина, вкусът му оставя много да се желае. Ако производството е в Мурманск или друг град край морето, е възможно да се използват охладени суровини, от него се получава доста висококачествен черен дроб на треска в Мурманск.
Съставки за консервирана храна
Според GOST и TU, в допълнение към действителния черен дроб, към пастета Мурманск могат да се добавят още няколко компонента. Първото, разбира се, е солта и това може да бъде краят на идеалната консервирана храна, но някои производители добавят и други съставки.
Млякото на прах често се среща в консервите в стил Мурманск - то е предназначено да направи вкуса по-нежен, а самия пастет по-хомогенен. За консистенция може да се добави и брашно. За обогатяване на вкуса, особено ако суровината е замразена, могат да се сложат подправки, захар,оцетна киселина, лук. Консервираните храни понякога се срещат с добавка на растителни масла, като соево, памучно или царевично, но добавянето им разрежда здравословното рибено масло, така че няма смисъл да се купува такъв продукт.
Всички тези добавки са доста годни за консумация и не са вредни, но са предназначени да озарят лошия вкус на замразените суровини или да разредят присъствието му в буркан, така че опитайте се да изберете продукт, който не съдържа нищо освен риба и сол. Качественият черен дроб на треска е вкусен и не се нуждае от допълнителни добавки.
Когато вече сте отворили буркана, преди да ядете пастета, помиришете и проверете съдържанието. Миризмата трябва да е приятна, изразена рибена. Цветът на съдържанието може да е кремав или леко сивкав, а рибеното масло, което лесно се отделя от пастета, е сламено или жълто.
Кой производител да предпочетете
Днес на пазара има няколко големи производители, които предлагат черен дроб на треска в стил Мурманск. Отзивите на потребителите за тях са много различни, но всички казват, че наистина добър продукт е трудно да се намери.
Започнете с качествени продукти с добри отзиви. Те включват консерви под търговската марка "Fat Boatswain". Произвеждат се в Мурманск в няколко фабрики, чиито адреси и маркировка са на банката. Отзивите за този продукт са положителни - не е горчив, няма излишно масло в пастета, консистенцията и цвета са еднородни.
Малко по-лошо като качество е марката “Master of the Seas”, също произведена вМурманск. Основният недостатък на тези консервирани храни е ниското съдържание на мазнини, а рибеното масло е най-ценният компонент.
Но черен дроб на треска в Мурманск "Navy Seal" потребителските отзиви категорично не съветват. Първо, съдържа мляко на прах, което прави вкуса неизразен, а всички органолептични свойства на продукта не отговарят на изискванията. Второ, консистенцията е напълно различна от това, което се очаква от рецептата в Мурманск. Това е течна маса, която не може да се разнася или нарязва с нож.
Ползи и вреди
Основната стойност на черния дроб на треска е рибеното масло, което е 60% в продукта. Това са полиненаситени мастни киселини, които помагат в борбата срещу атеросклерозата, сърдечно-съдови заболявания.
Продуктът е богат и на витамин D, толкова важен в нашия климат. Особено през зимата, когато има малко слънце, витамин D, получен от други храни, влияе върху функционирането на ставите и целия скелет, необходим е на бременни жени и възрастни хора, така че умерената консумация на такива консерви е изключително полезна.
Черният дроб на треска не може да навреди, ако не го усвоявате в огромни количества. В този случай жлъчният мехур може да се бунтува, тъй като продуктът е доста мазен. Е, като цяло, яденето на такова количество консерви не е много полезно. Също така, черният дроб ще бъде вреден за хора с алергии към морски дарове. За всички останали периодичното използване на този деликатес ще носи само ползи и удоволствие.
Какво да готвя от консерви
Черен дроб на треска в мурмански стил е вкусен сам по себе си, намажете го с хляб или крекер за мезе на шведска маса или здравословна закуска. За свежест и оригиналност на сервирането можете да намажете пастета върху пръстен прясна краставица, за една хапка получавате канапе.
Но с черния дроб можете да готвите по-сложни вкусни ястия, главно салати и закуски. Много е вкусно, намазва се с тънък слой върху палачинка, към плънката може да добавите пресни или мариновани сламки от краставици. Можете да нарежете леко осолена червена риба, варени картофи, копър и черен дроб на треска в Мурманск, да поставите пълнежа в средата на палачинката и да я увиете в торба, като завържете със зелен лук - това е не само вкусно, но и оригинална порция.
Разрежете сварените картофи наполовина по дължина и отстранете средата. Смесете черен дроб на треска, нарязани варени яйца и зелен лук и напълнете картофени лодки с тази плънка - засищаща и здравословна е.
Перфектно хармонира със свежестта на зеленчуците черен дроб на треска в Мурманск. Рецептата за салата от репички, чушки и пресни краставици със сигурност ще зарадва вашите близки. Нарежете зеленчуците на ивици, добавете черния дроб, малко маслини и крутони. А ако поставите предястието на порции върху листа от зелена салата, ще получите елегантно празнично ястие.
Препоръчано:
Риба треска: ползи и вреди, калории, състав на витамини и минерали, хранителна стойност и химичен състав. Как да приготвим вкусна треска
Тази статия ще ви разкаже какво е включено в химическия състав на треската, какви ползи носи за човешкото здраве, а също и в какви случаи не трябва да се използва. Ще бъдат представени и няколко рецепти за приготвяне на треска на фурна, на тиган, под формата на рибена чорба и др
Кой черен дроб е по-вкусен - свински или телешки? Защо свинският черен дроб е по-евтин от говеждия?
Сега много хора се опитват да се придържат към принципите на правилното хранене, но в същото време разглеждат подходящата диета като диета, а не режим за цял живот. За да изчезне това разграничение, трябва да насърчавате хранителните си зависимости, като същевременно намирате здравословни двойници на нездравословните храни. Например заменете тлъстото месо с карантия. Полезно за здрав черен дроб. Но кой черен дроб е по-вкусен: свински или телешки?
Торта с телешки черен дроб. Рецепта за черен дроб с моркови
Текстът с телешки черен дроб не се готви много дълго, но се оказва толкова вкусен, засищащ и питателен, че никой от поканените гости не може да го откаже. Също така си струва да се отбележи, че такъв пикантен продукт не изисква използването на странни и скъпи продукти. В това отношение тортата с телешки черен дроб е много популярна сред съвременните домакини
Какво да ядем с черен дроб на треска: прости и вкусни рецепти. Съвети за съчетаване на черен дроб на треска с други храни
Черният дроб на треска е вкусен и здравословен продукт, който съдържа много здравословни мазнини. Продава се в буркани, често с добавка на сол или други подправки. Въпреки това е по-добре да изберете продукт с минимален брой съставки. Какво е черен дроб на треска? Разбира се, само по себе си е вкусно. Въпреки това, с него можете да направите много прекрасни и най-важното, прости закуски, както и салати
Как се готви черен дроб на миликан? Черен дроб на минимал у дома
Как да сготвим черен дроб от мили у дома? Има няколко начина. Черният дроб може да се вари, пече и пържи
