Бутилка шампанско: описание, обеми, правила за отваряне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бутилка шампанско с отлично качество винаги трябва да бъде на всяка празнична трапеза. От незапомнени времена тази напитка символизира радостта, щастието, забавлението и шикозното настроение на гостите.

И ние дължим всичко на мосю Периньон.

Между другото, за производството на шампанско се използват само 3 сорта грозде: бяло Шардоне и червено Пино Ноар и Пино Мерие. Мистериозният процес на бързо отделяне на гроздовия сок от пулпата позволява на сока от червеното грозде да се превърне в бяло вино (сокът няма време да абсорбира свойствата на кожата, което му придава червен нюанс).

Всяка бутилка шампанско задължително съдържа "възпиращо средство" под формата на телена мрежа - муцуна, която е изобретена през 1844 г., за да предотврати експлозии на съдове за вино в изби.

Безупречен и тих

Неумело отворена бутилка луксозна напитка е лошо възпитание. Разливане на половината от съдържанието и в най-лошия случай черно око на съседа, развалено настроение и сега - това изобщо не епразнична вечер. За да не се смутите и да не почистите след себе си счупено стъкло, в никакъв случай не разклащайте бутилка шампанско, преди да я отворите.

В идеалния случай, когато отваряте шампанско, трябва да се чуе тихо пукане или "въздишка", или "шепот", което показва високото качество на напитката. Преди да отворите бутилка шампанско, прочетете как правилно да я приготвите и охладите.

Подготовка на бутилката

Температурата на бутилка шампанско преди сервиране трябва да бъде не повече от 4-8 ºC.

Удобно е да използвате охладител (кофа с вода и лед): бутилка, потопена в него, може да се охлади за половин час. Посолете леда вътре - и ще намалите времето за охлаждане; ако в охладителя няма вода, а само лед, процесът на нагряване на бутилката до правилната температура ще отнеме много повече време.

Шампанското ще се охлади до желаното състояние в хладилника за 6 часа.

Отваряне с мек памук

1. Вие сте на среща и се опитвате да направите добро впечатление. Охладете напитката до +6…+8 ºC. Може би просто прекарвате почивка у дома. Отворете шампанското по правилния начин.
2. При отваряне на бутилката, моля, имайте предвид, че тя трябва да бъде наклонена под ъгъл от 45º. След като извадите жицата, натиснете тапата с пръст, отстранете фолиото, не завъртайте тапата, завъртете бутилката. Вие сте на прав път.
3. Контролирано ли е задръстването? Глоба. Идва момент, в който тя "иска" самостоятелно да "мине".изход. Внимателно наклонете бутилката - оставете газта да излезе. Чувате ли нежен шепот? Започва диалог с вас! Отворете внимателно, с приятен мек пук.
4. Изсипете божествения нектар в охладени чаши, като ги държите под ъгъл, така че излишната пяна да не ви пречи да налеете вино.

Използвайте кърпа или салфетка

Стигнахте ли до точка 2 от предишния списък? Глоба! Забелязали ли сте, че охладена бутилка шампанско е покрита с конденз? Покрийте го със салфетка или кърпа, за да не се изплъзне съдът от ръцете ви и да ви е по-лесно да контролирате движението на тапата. Увийте гърлото, обърнете бутилката.

Когато коркът напусне врата, няма да го пропуснете за сметка на кърпата.

Пластмасова коркова тапа

Моля, имайте предвид, че ако попаднете на такава бутилка, за съжаление, това не е истинско шампанско.

Как да отворите бутилка шампанско с пластмасова запушалка? Внимателно развийте тапата, без да се страхувате, тъй като той се движи тихо, тъй като газът го притиска отвътре. Не пропускайте момента, когато напусне бутилката напълно, наклонете бутилката малко, така че въглеродният диоксид да излезе.

Дървеният корк е филтър, през който виното "живее" и се развива

Истинските вина са запечатани само с дървени тапи. Вътре в такава бутилка не се създава високо налягане, не е трудно да се отпуши без памук.

Колко дълго се задържа шампанскотозатворено

Ако говорим за срока на годност на шампанско в бутилка, тогава информацията за него се предоставя от всеки производител поотделно. Обикновено това не е посочено в стандартите. Запечатаната бутилка е гарантирана за две години.

При условията на съхранение, истинско реколта вино в студена изба не губи вкуса и пенливото си от 10 до 25 години. Независимо дали става дума за малка или голяма бутилка шампанско, когато виното се премести на стайна температура (над температурата на избата), срокът на годност на напитката се намалява и вкусът се влошава. Това се случва поради взаимодействието на въглеродния диоксид с тапата: започва неговото разлагане, което води до нарушаване на херметичността на бутилката.

Условия за съхранение:

• определен температурен режим: не повече от 15 градуса;
• фабричната опаковка не трябва да бъде счупена;
• виното се "страхува" от ярка светлина и особено от пряка слънчева светлина;
• нивото на влажност е важно: благородната напитка предпочита влажна атмосфера (около 75% влажност);
• Шампанското в бутилка няма да изтече преждевременно, ако виното се съхранява хоризонтално.

Ако бутилката е отворена у дома, тя може да се съхранява не повече от един ден в хладилник. Оставяйки шампанското отпушено, рискувате да не разпознаете напитката, тъй като тя ще придобие необичаен послевкус и ще загуби всичките си качества.

По-добре е да купувате качествен продукт в специализирани магазини, където са осигурени необходимите условия за съхранениепийте и има гаранция, че шампанското в бутилката не е с изтекъл срок на годност.

История на шампанското в Русия

В края на 1800-те французите са предизвикани от Лев Голицин. Името на виното "Нов свят" е дадено в чест на името на имението на княза, където той отглежда грозде около десет години. Руско шампанско - да бъде!

През 1896 г. напитката се сервира при коронацията на Николай II. Оттогава виното е наречено "Коронация".

Малко за "съветското"

Първата бутилка съветско шампанско е пусната през 1928 г. От 1937 г. влиза в откритата масова продажба.

Минималната цена за бутилка от 0,75 литра е 164 рубли.

Има три вида "съветско шампанско" - брут (истински вкус, кисело, за ценители), полусухо и полусладко. Вносът на пенливо вино у нас расте, докато производството на съветско шампанско, за съжаление, намалява (спадна с осем процента през 2016 г.).

Какви са обемите на бутилките

Стандартен обем на бутилка шампанско - 750 мл. Останалите рядко се срещат в магазините, въпреки че пенливото в контейнер от 375 мл се продава в магазините и струва около 70% от цената на стандартна бутилка. Предлагат се по три в опаковка, малки бутилки от 200 ml.

Най-изгодната цена е за стандартна бутилка от 0,75 л.

Една голяма бутилка шампанско Magnum (1,5 л) струва повече от две стандартни бутилки.

Могат да се изработят и други нестандартни размери по поръчка: Jeroboam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12л), Навуходоносор (15 л), Соломон (18 л), Суверен (26, 25 л), Примат (27 л), Мелхиседек (30 л).

Знаехте ли?

Какво общо имат бутилката шампанско и лондонския дабъл декер? Натиск! Че в автобусните гуми, че в съд с благородна напитка при стайна температура има цели 6 атмосфери (6 кг на 1 кв. см).

Петдесет милиона балона в Moet… Не можете да повярвате? Почти толкова от тях във всяка бутилка се роят около стените около неравностите. Забелязали ли сте, че чашите в ресторантите се избърсват с памучна кърпа? Оказва се, че по стъклените стени остават целулозни микрочастици и благодарение на тях мехурчетата се залепват по стените. Красиво!

Четиридесет километра в час е скоростта на нискоскоростен автомобил, както и освобождаването на тапа поради сериозния натиск в бутилката. Още по-бързо излита тапа от нагрят съд. Никога не мислете, че излагането на слънце е най-добрият начин бързо да отворите бутилка шампанско. Това е опасно, тъй като скоростта на задръстването в този случай може да достигне 100 км/ч.