Как се прави сос за паста: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки че макароните се считат за ястие от чисто италианската кухня, те също са много популярни при нас. И това е разбираемо. Приготвят се бързо и лесно, а цената е ниска. Освен това можете да сервирате паста на масата като самостоятелно ястие или като гарнитура. Но кой е най-добрият сос за паста за приготвяне не само за разнообразяване на ястието, но и за подчертаване на вкуса му.

Има много от тях. Понякога в това разнообразие е трудно да се намери най-оптималната версия на рецептата за сос за паста. В тази статия ще се опитаме да разрешим този труден проблем. Предлагаме няколко рецепти за сос за всеки вкус, от най-простите до истински италиански.

Избор на паста

Преди да започнете да готвите паста, трябва да я изберете правилно. Сега в магазина присъства в огромни количества и понякога е много трудно да се направи избор. Дори когато купувате добре позната марка паста, можете да се натъкнете нафалшиви. Ако е с лошо качество, тогава нито един сос за паста няма да може да подобри вкуса му. И така, как да направите правилния избор:

• Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е съставът на продукта. Добрата паста се състои само от две съставки – пшенично брашно и вода. Такава паста не само няма да навреди на фигурата, но и ще бъде от полза за тялото. Като допълнителни добавки могат да се използват естествени багрила. Те са спанак (придава зелен оттенък), моркови или дори екзотично мастило за сепия. Ако купувате оцветени тестени изделия, тогава информацията за боята трябва да присъства на опаковката.
• По-добре е да се даде предпочитание на тестени изделия от твърда пшеница. Те се усвояват перфектно от тялото и не влияят на фигурата. Но освен ако не ги подправите с висококалорични сосове или не ги използвате като гарнитура към мазни ястия. Лесно е да се намери такава паста. Опаковката му трябва да съдържа надпис "Група А" или "Клас 1".
• Не вземайте паста, която е бледа на цвят и има счупени ръбове. Често по тях можете да видите малки бели петна. Това показва ниското им качество. Правилната паста има приятен златист цвят, гладка повърхност. Също така по повърхността на такава паста се забелязват малки тъмни включвания.

След като изберете пастата, можете да помислите как да направите сос за паста.

Кремообразен сос

Отличава се с уникалния си деликатен вкус и приятен аромат. Този сос е завсички обичат паста. Приготвя се доста просто и бързо. Но вкусът му е в състояние да придаде нов нюанс на пастата, която вече е позната на всички. За да го приготвим се нуждаем от следните продукти:

• Крем с двадесет процента мазнини - една чаша.
• Твърдо сирене, всякакъв сорт, приблизително 80-100 грама.
• Масло около 20 грама.
• Сол и черен пипер на вкус.

Чушката е по-добре да вземете прясно смлян. Това ще придаде на ястието специален, богат вкус.

Как да направя сметанов сос

Сега повече за това как да направите сос за паста. Първо трябва да настържете твърдо сирене на ситно ренде. След това изсипете една пълна чаша сметана в тенджера или малка тенджера и ги оставете да заврят. След като сложихме малко парче масло там.

Не забравяйте да вземете масло, а не маргарин. Последният само ще развали вкуса на соса със специфичния си вкус. След това изсипете част от настърганото сирене в сметаната. Между другото, колкото повече добавите, толкова по-гъст ще бъде сосът за паста.

Разбъркайте сметаната със сирене, малко сол и черен пипер. Добавете сушени италиански билки по желание. Можете също да добавите пържени гъби.

Пастата веднага се залива с готовия сос и се сервира.

Заквасена сметана

Този сос за паста е невероятно лесен за приготвяне. Дори детето ви може да се справи, за негова радост, за да ви помогне.

Но въпреки това сосът за паста от заквасена сметана има приятен вкус, който можеразнообразява много мекия вкус на пастата. За да го приготвим се нуждаем от следните продукти:

• 100 грама заквасена сметана, всякакво съдържание на мазнини.
• Малко парче масло.
• 2-3 скилидки чесън.
• Пресен копър и магданоз.

Готвене на сос от заквасена сметана

За да го приготвите, трябва да прекарате чесъна през преса или да го натъркате на ситно ренде. Запържете в масло и смесете със заквасена сметана. Добавете към него нарязани билки. Разбъркайте всичко добре. Сосът е готов. Може да се съхранява в хладилник, в херметически затворен контейнер, до три дни.

Също така, ако желаете, добавете подправки по ваш вкус. Сосът от заквасена сметана за паста има неутрален вкус, поради тази причина пастата с този сос може да се използва като гарнитура към всяко ястие.

Доматен сос

Един от най-популярните е сосът за паста от доматено пюре. С него можете да организирате една незабравима вечер на италианската кухня. Подправени по този начин макароните могат лесно да служат като самостоятелно ястие. За четири порции се нуждаем от следните продукти:

• 60 мл екстра върджин зехтин.
• 2-3 скилидки чесън.
• Десертна лъжица от прованс или смес от италиански сушени билки.
• Червен лук, но можете да използвате и обикновен лук.
• Един голям домат.
• 5 супени лъжици доматено пюре.
• Супена лъжица гроздов или винен оцет, девет процента.
• Десертна лъжица гранулирана захар.
• 10-12 броямаслини или черни маслини.
• Половин чаша саламура от консервирани маслини, маслини.
• Сол и черен пипер, приемаме количеството им по ваш вкус.

По желание може да се добави нарязан пресен копър, магданоз и червен босилек към соса за паста от доматено пюре.

Как да си направя доматен сос

Готвенето ще ви отнеме приблизително четиридесет минути. Има много рецепти за сос за паста със снимки, а най-добрите от тях са представени в нашата статия. Така че, за да приготвим такъв дресинг, ще трябва да изпълним следните стъпки, в определена последователност.

Първо трябва да обелете и нарежете лука и чесъна. След това ги запържете в тиган с дебело дъно със зехтин. Струва си да направите това, докато не започнат да стават прозрачни. На домата правим кръстообразен разрез и го заливаме с вряла вода. След това внимателно отстранете кожата. Нарежете домата на малки кубчета и го добавете към чесъна и лука. Сотирайте зеленчуците заедно за две, три минути.

След това добавете винен или гроздов оцет, смлян пипер, сушени билки и сок от консервирани маслини в същия тиган. Разбъркайте всичко до гладкост и добавете кристална захар и готварска сол. След това гответе соса за паста (можете да видите снимката му по-долу) за още около седем минути.

По това време изплакнете добре зелените с течаща вода. По-добре е да го направите два пъти. След това подсушете зелените върху кърпа.

След това добавете маслините или черните маслини, нарязани на малки кръгчета. Може и на кубчета, но е по-добре на кръгчета. Добавяме ги към почти готовия сос. Продължете да готвите, докато се сгъсти.

Когато сосът е готов, изсипете го с паста и поръсете ястието с нарязани билки. Сервирайте горещо на масата.

Сос от сирене

Можете да разнообразите такова обикновено ястие като паста, като изучавате рецепти със снимка на сос за паста. Следвайки инструкциите, ще създадете ястие не само с нов вкус, но и с оригинален и апетитен външен вид. За да зарадвате любимите си хора с вкусна вечеря, можете да приготвите необичаен и много засищащ сос от сирене за паста. С него пастата може да действа като самостоятелно ястие. Достатъчно е да сервирате в допълнение лека зеленчукова салата.

Съдържа следните съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Една чаша мляко - 200 милилитра.
• Парче масло, приблизително 50 грама;
• Всякакъв вид твърдо сирене, което се топи добре, 200 грама;
• италиански билки, сол и черен пипер. Ние приемаме техния брой по наш вкус.

Освен това имаме нужда от пресни билки (за украса на ястието).

Рецепта за готвене

Сега за повече подробности за това как да направите сос със сирене макарони. За да направите това, загрейте растителното масло в дълбок тиган с дебело дъно. По това време настържете твърдо сирене на ситно ренде. След това добавете към вече добре загрятия слънчоглед илизехтин, пшенично брашно, пресято през фина цедка. Трябва да се запържи, докато стане златисто.

След това изсипете на тънка струйка в млякото. Разбърквайки внимателно, оставете сместа да заври. След това на малки порции при непрекъснато бъркане се изсипва настърганото твърдо сирене. Всички съставки се смесват добре, докато се получи напълно хомогенна маса. Колкото повече сирене добавим, толкова по-гъст ще бъде сосът ни за паста.

След това добавете парче масло, омекотено на стайна температура.

Докато сосът е горещ, изсипете пастата и разбъркайте добре. Освен това можете да сервирате соса на порции, да го изсипете в тенджера и да поръсите със ситно нарязани билки.

В приключване

Почти всички рецепти за сос за паста са лесни за приготвяне. Те не изискват специални умения в готвенето, но в същото време могат да направят вечерята ви разнообразна и засищаща. Опитайте всеки път, когато готвите паста, сервирайте я с нов сос (сирене, домат и т.н.). В този случай такова банално ястие няма да ви притеснява дълго време.