Рецепта за яхния от тиквички: здравословни ястия за всеки ден

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зеленчукови яхнии в казан или тенджери са едно от най-здравословните ястия благодарение не само на естествените съставки, но и на самата технология на готвене. Факт е, че при задушаване храните се приготвят в бульон, наситен със соковете им, а не с олио, и следователно губят минималното количество от витамините си, а вкусът само се засилва.

Ако използвате рецептата за яхния от тиквички за готвене в керамични съдове, това ще удвои ползите от технологията. Тъй като се нагряват продължително и също толкова бавно се охлаждат, продуктите с този метод ще избледнеят в собствения си сок и ще обогатят вкуса на бъдещия кулинарен шедьовър. Ако искате да приготвите каквото и да е ястие в тенджери, било то печено или тиква яхния, рецептата изобщо не трябва да се променя. Тази технология е проста и гъвкава, има редица предимства: първо, това е способността да подготвите всичко предварително и да поставите всичко във фурната в точното време. Второ, благодарение на бавното охлаждане, не е нужно да загрявате ястието поне 3-4 часа, и трето, можете да поставите различни ястия в различни тенджери и да готвите всичко заедно. Например, за съпруг - пилаф, за деца - нежно пилешко филе с картофи,а за мен - яхния от тиквички. В същото време можете да допълните рецептата с билки или сос по всяко време.

Подготовка

Тиквичките са изключително полезни. Те са богати на растителни фибри, витамини А и Е, магнезий, калий, калций и желязо. Те допринасят за бързото засищане, а това е най-добрата помощ при преминаване към диета или при липса на време за продължително хранене. Ето защо те са толкова популярни и широко използвани в ястия: това е рецепта за яхния от тиквички, и палачинки със сирене на тяхна основа, и пайове, и дори лодки, пълнени с месо или кайма от този здравословен зеленчук. Освен това този зеленчук се приготвя бързо и се абсорбира напълно, стимулирайки червата. Ето защо рецептата за яхния от тиквички определено ще ви зарадва както със своя състав, така и със своята простота.

При готвене можете да използвате всякакви зеленчуци, но най-добре е да вземете моркови (2 малки кореноплодни), картофи (2-3 средни грудки), зеле (1/4 голяма глава), домати (1- 2), лук лук (1-2), чесън (5-6 скилидки) и зелени (кипка магданоз и копър). За ситост можете да добавите месо, пиле или гъби.

Готвене

И така, първо, нека приготвим килограм тиквички: измийте ги, отрежете дръжката и след това нарежете на големи кубчета или пръчки. Ако използвате зрели зеленчуци, а не така наречените млечни продукти, първо трябва да почистите и семената.

Сега, за да успее нашата яхния, посолете обилно тиквичките, разбъркайте, като същевременно смачкате за изстискванесок, и оставете за половин час, ние правим същото със зелето. В това време измийте и нарежете останалите зеленчуци или на ленти, или на кубчета. Нарежете на ситно зелените, изстискайте чесъна в чинийка.

Рецептата за яхния с тиквички определено няма да ви разочарова, ако поставите зеленчуците в правилния ред. Първо запържете лука в котел в растително масло, след това добавете морковите и картофите. Запържете леко, след което добавете малка чаша вода и оставете да къкри до полуготовност. След това изсипете зелето и тиквичките в казана, сол (ако е необходимо), черен пипер. Гответе, докато всички компоненти омекнат, и след като изключите огъня, добавете чесъна и билките, затворете плътно с капак и оставете да престои 5-10 минути, за да обогатите миризмата и вкуса.