Дресинг за всяка салата и гарнитура: кефирен сос

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Диетата на всеки човек включва ястия от месо, риба и зеленчуци. Най-вече кефирният сос е подходящ за тези ястия. Спада към универсалните дресинги и има несравним вкус. Предвид факта, че кефирът върви добре с различни подправки и чесън, сосът се превръща в изискан дресинг за зеленчукови салати и отлична марината за пилешко, свинско и телешко.

Как се прави сос

Основното нещо, което трябва да знаете в изкуството на приготвянето на кефирен сос, са правилните съставки. По правило те могат да бъдат намерени в хладилника, а ако не, тогава могат да бъдат закупени евтино в най-близкия супермаркет.

Този сос се препоръчва особено като дресинг за салати, чиито основни компоненти са краставици и всякакви зелени от градината.

Предложената рецепта за кефирен сос е за 6 порции. Целият процес на готвене ще отнеме приблизително 15-20 минути.

Какви съставки са ви необходими

За да приготвите соса, трябва да вземете следните компоненти:

• 200 мл от най-обикновен кефир;
• 3 скилидки чесън;
• пипер и солна вкус.

Ако желаете, можете да добавите краставици, но това вече ще е некласическа версия на соса.

Как да готвя

Подготовката протича на няколко етапа:

1. Взимаме кефир на стайна температура и го изсипваме в дълбок съд.
2. Нарежете старателно скилидките чесън. За да направите това, можете да използвате добре познатата преса. Можете също да нарежете на ситно чесъна. В този случай ще трябва да се притисне малко, за да излезе сокът от него, което ще разкрие вкуса на соса.
3. Добавете нарязани скилидки чесън в съд с кефир и разбъркайте всичко старателно.
4. Кефирният сос за шестима е готов. Сега те могат да бъдат подправени с любимата ви салата или сервирани с лека закуска.

Приятен апетит на всички!

Съвети за готвене

Съдейки по многобройните отзиви за този сос, има "вкусни" нюанси:

• Ако в хладилника освен айран и чесън има храни като репички, домати, краставици, копър, магданоз, тогава не се колебайте да започнете да готвите кефирен сос с чесън. Важно е да знаете, че при смесване на тези компоненти получавате пълноценно ястие с особен червеникав оттенък.
• Готварските се съветват да избират кефир с висок процент на мазнини. Колкото по-мазен е ферментирал млечен продукт, толкова по-ясно се усеща вкусът на млечния продукт. За хората на диета има вариант с нискомаслено кисело мляко или кисело мляко.
• Остротата и вкусовете се регулират чрез добавяне на различни подправки. напуснетеосновата на рецептата и добавете подправки на вкус. В този случай можете да добавите не само сол и черен пипер, но и пикантни сухи билки и подправки.
• Кефирният сос се счита за по-пикантен при добавяне на маслини, които са отлични на вкус към обичайните зелени.
• Препоръчително е да сервирате следните гарнитури със соса - пържено (варено) месо, ястия с морски дарове, заливка. Решихме да приготвим пилешки гърди, тогава сосът с кефир ще се превърне в незаменимо допълнение към ястието, което не само ще придаде незабравим вкус, но и ще добави сочност.
• При дегустация с месни ястия сосът може да бъде разнообразен с лимонов сок, което ще ви позволи да откажете солта при готвене. Цитрусовата киселинност не само ще замени солта, но и ще подчертае вкуса на месото.
• Освен това, сосът върви добре с ястия със заливка.
• Пилешкият сос се сервира най-добре студен.
• Ако планирате да готвите барбекю, барбекю или скара, тогава сосът може да се използва като марината.

За тези, които обичат да добавят заквасена сметана или майонеза към горещи ястия, се препоръчва използването на кефирно-чеснов сос. В този случай трябва да се доведе до кипене, като се уверите, че не изгори (водна баня ще бъде идеална). Когато използвате горещ сос, месните или рибни котлети стават просто несравними. Когато е охладен, сосът е основен дресинг за всяка гарнитура.

След като опитате да направите кисел млечен сос с чесън веднъж, няма да забележите как той ще влезе в диетата ви за постоянно!