Пясъчен хляб сочно с извара: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много сочни рецепти с извара, но не всички са успешни. Как да си направим вкусни сокове, които да наподобяват детството? Трябва да изберете правилните продукти и рецепти. Тъй като това е руски десерт, всяка уважаваща себе си домакиня трябва да може да го приготви.

Сочна детска рецепта

Тази по-сочна рецепта с извара дойде при нас от Съветския съюз. Тогава този сладкиш се продаваше във всяка столова и беше безумно вкусен.

Съставки:

• пшенично брашно - две фасетирани чаши;
• пилешко яйце;
• заквасена сметана - 150 грама;
• масло - 50 грама;
• сода за хляб - половин чаена лъжичка;
• сол - по избор;
• извара - 200 грама;
• протеин от едно пилешко яйце;
• заквасена сметана - една супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• ванилова захар - чаена лъжичка без пързалка;
• жълтък от едно пилешко яйце.

Как да готвя

Разбийте яйце в дълбока купа за тесто, изсипете кристална захар. Разклатете леко с бъркалка или миксер и залейте със заквасена сметанаразтопено масло. Добавете сол. Сега разбийте още малко. пшеничното брашно се смесва със содата, пресята в яйчената маса. Тестото се размесва старателно първо в купата, а след това върху повърхността на масата. След омесване тестото се увива със стреч фолио и се оставя недокоснато за двадесет минути.

Пълнежът в тази рецепта за сочно с извара се приготвя много просто. Всички компоненти се смесват, с изключение на брашното. Необходимо е за регулиране на консистенцията.

Тестото се разточва в чиния с дебелина най-малко пет милиметра. Сокоизстисквачките се изрязват със специална форма или стъкло. Върху половината от всеки сок се слага една чаена лъжичка пълнеж от извара. Сгънете наполовина и натиснете малко. В предварително загрята фурна до сто и осемдесет градуса поставете тава за печене със сокове, намазана с жълтък. Според тази рецепта, сочно с извара се готви за двадесет минути. Сладкишът се оставя да изстине и се сервира с чай. Приятен апетит!

Рецепта за вкусни сокове

Сега има много рецепти за сочни сладкиши с извара със и без снимки, но не всички се оказват вкусни. Тази опция за печене няма да ви разочарова.

Съставки:

• гранулирана захар - 70 грама;
• масло - 50 грама;
• пилешко яйце;
• заквасена сметана - 50 грама;
• пшенично брашно - приблизително 200 грама;
• сол - по избор;
• бакпулвер за тесто - една трета от чаена лъжичка;
• извара - 250 грама;
• жълтък от едно пилешко яйце;
• гранулирана захар - 70грама;
• заквасена сметана - 30 грама;
• пшенично брашно - 30 грама;
• ванилова захар - чаена лъжичка.

Как да готвя правилно

Омекотено на стайна температура масло се смила със захар до гладкост. Заквасената сметана и пилешкото яйце се въвеждат в маслената смес. Посолете на вкус и разбъркайте добре. След това постепенно започнете да добавяте брашно и бакпулвер. Готовото тесто не трябва да лепне по ръцете ви, но трябва да запази мекота и пластичност. Ако все още е лепкаво, добавете още брашно. Тестото се увива в стреч фолио и се прибира в хладилник за половин час.

За плънката изварата се натрива с кристална захар и ванилова захар. Масата трябва да е хомогенна. Жълтъкът се разбива леко в отделна купа и се разделя на две части. Едната част от жълтъка се изсипва в изварата, а другата се оставя за намазване на соковете. Протеинът не е необходим в тази рецепта, но можете да направите безе или бисквита от него. Заквасената сметана и пшеничното брашно се въвеждат в изварата. Разбъркайте добре до консистенция, подобна на паста.

Тестото се изважда от хладилника, разточва се на маса с височина не повече от пет милиметра. Соковете се изрязват със специална форма, чаша или чаша. Намажете с една супена лъжица паста от извара върху половината от сока и намажете другата половина. Тавата за печене е покрита с пергамент, върху нея се изсипват соковете. Половината от пилешки жълтък се смесва с лъжица вода и заготовките се покриват с тази смес.

Фурната се загрява до двеста градуса, поставя се в неялист за печене за двадесет и пет минути. Готовите сладкиши се охлаждат и се сервират на масата. Приятен апетит!

Съвет! Ако изведнъж, според тази рецепта, останат вкусни сокове с извара, тогава е най-добре да ги съхранявате в торба.

Рецепта за сочни по GOST

Такава стъпка по стъпка рецепта за сочно с извара е получена според GOST и определено няма да разочарова.

Съставки:

• извара - 400 грама;
• заквасена сметана - 150 грама;
• пшенично брашно - половин килограм;
• гранулирана захар - 150 грама;
• пилешки яйца - 4 средни;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• масло - 70 грама;
• бакпулвер за тесто - една чаена лъжичка;
• грис - супена лъжица;
• сол - по избор.

Опция за готвене

На първо място пригответе пълнежа от извара. За нея две пилешки яйца се смесват с кристална захар и се прекъсват с миксер до пяна. Яйчната пяна се изсипва в извара, добавя се грис. Плънката се разбърква много добре и се изпраща във фризера за петнадесет минути.

Бутер на ренде, смесен с пилешки яйца и кристална захар. Разбъркайте добре, изсипете заквасена сметана и разбъркайте отново. Пресятото пшенично брашно и бакпулвера се изсипват по малко в яйчено-маслената смес. Веднага след като тестото спре да се бърка с лъжица, се разпределя на масата и се омесва с ръце. За да не лепне тестото по ръцете, те се намазват със слънчогледово олио. След това тестото се разточва на слой с височина най-малко пет милиметра. Специална форма или всеки кръгъл предмет се използва за изрязване на заготовки за изцеждане.

Пълнежът от извара се изважда от фризера и започват да се нареждат по една супена лъжица на сочен. Притиснете леко с капак и поставете върху тава за печене. Фурната се загрява до двеста градуса и в нея се поставя тава за печене с заготовки. Печете за двадесет минути и след като изстинат, сервирайте. Приятен апетит!

Рецепта по-сочна като на мама

Още една вкусна рецепта за приготвяне на сочно с извара.

Съставки:

• брашно - две големи чаши;
• пясъчна захар - половин чаша;
• пилешко яйце;
• заквасена сметана - 5 супени лъжици;
• масло - 50 грама;
• сода - половин чаена лъжичка;
• сол - по избор;
• извара - 200 грама;
• яйчен белтък;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• заквасена сметана - супена лъжица;
• брашно - според нуждите.

Алгоритъм за действие

Яйцето се разбива със захарта, заквасената сметана и разтопеното масло. Комбинирайте яйчената смес и брашното, разбъркайте добре. Замесете меко тесто и оставете за петнадесет минути.

Изварата се смесва със захарта, заквасената сметана и разбития белтък.

Тестото се разточва с височина не повече от пет милиметра и се изрязват заготовки за изцеждане. Върху всяка сочена се слага по лъжица от плънка и се покрива с втората половина. Печете половин час на сто и осемдесет градуса. Наслади сеапетит!