Вкусни салати от скариди: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Скаридите отдавна са престанали да бъдат продукт, достъпен само за ограничен кръг от хора. Днес те могат да се видят в почти всеки супермаркет, където се продават охладени, замразени или консервирани. От тях се приготвят гурме мезета, супи и други интересни ястия. Тази статия ще публикува най-простите рецепти за вкусни салати от скариди.

С авокадо и аншоа

Този цветен гурме има необичаен вкус и приятен лек аромат. Специална пикантност му придава самостоятелно приготвен дресинг, чиито основни компоненти са натурално кисело мляко и дижонска горчица. За да направите тази салата ще ви трябва:

• 12 скариди.
• 10 зрели чери домати.
• Червена крушка.
• Авокадо.
• 100 g крутони.
• 150 г маруля.
• 2 филета аншоа.
• Стружка чесън.
• ½ лимон.
• Стинка розмарин.
• 4 супени лъжици. л. натурално неподсладено кисело мляко.
• 1 чаена лъжичка всяка Дижонска горчица и сос Уорчестър.
• 30 г пармезан.
• 4 супени лъжици. л. зехтин.
• Сол ивсякакви подправки.

Започнете да правите тази вкусна салата от скариди, като направите дресинга. За получаването му в дълбок съд се смесват настърган пармезан, аншоа, дижонска горчица, счукан чесън, кисело мляко, лимонов сок, 2 с.л. л. зехтин и сос Уорчестър. Всичко това се разбива с миксер и се разделя наполовина. В едната част се мариновават тънки полукръгчета лук, а другата се прибира в хладилник.

Четвъртки домати, резенчета авокадо и скариди, пържени в останалото масло с розмарин и подправки, се смесват в голяма купа. Всичко това се намазва върху листата от маруля, покрива се с кисел лук и се залива с охладен дресинг. Ястието се поръсва с крутони непосредствено преди ядене.

С домати и лук

Тази рецепта за вкусна салата със скариди няма да остане незабелязана от младите дами, които следят фигурата си. Според него се получава нискокалорично и доста пикантно ястие с едва забележим сладко-кисел аромат. За да го направите у дома, ще ви трябва:

• 500 г кралски скариди.
• 500 г зрели домати.
• 5 сладки люлякови луковици.
• ½ връзка пресен магданоз.
• 1 супена лъжица всяка л. прясно изцеден лимонов сок и зехтин.
• 2 супени лъжици. л. балсамов оцет.
• ¼ ч.л сол.

Резиенчета домати, нарязан лук и нарязани зелени се смесват в дълбока купа. Скариди се сваряватподсолена вода. Всичко това се залива с дресинг, състоящ се от балсамов оцет, зехтин и лимонов сок. Готовата салата се посолява и се прибира в хладилник за час.

С яйца и сирене

Тази апетитна и вкусна салата със скариди със сигурност ще се хареса на привържениците на здравословното хранене. Много добре съчетава зеленчуци, морски дарове и пъдпъдъчи яйца. И ролята на дресинг се изпълнява не от обичайната майонеза, а от прясно изцеден цитрусов сок. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 300 г скариди.
• 300 г маруля.
• 15 пъдпъдъчи яйца.
• 15 зрели чери домати.
• 100 г пармезан.
• 2 супени лъжици. л. пресен лимонов сок.
• 1/3 ч.ч сол.

Яйцата и скаридите се сваряват в различни тенджери, охлаждат се и се почистват. Листата от маруля се разпределят по дъното на подходяща чиния. Отгоре разпределете морски дарове, резени домати и половинки пъдпъдъчи яйца. Всичко това се посолява, залива се с цитрусов сок и се поръсва с настърган пармезан.

С ананаси

Тази обилна и вкусна салата от скариди може да замени пълноценно хранене. Наличието на ананаси му придава приятна сладост, докато яйцата, морските дарове и сиренето го правят особено здравословен. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 г скариди.
• 150 г холандско или руско сирене.
• Консервирана ананаси (консервирани на хапки).
• 3 варени яйца.
• Зелени и майонеза.

Скаридите се сваряват във вряща вода, след което се охлаждат и се смесват с нарязани яйца, парчетаананаси и нарязани билки. Чипсът от сирене и майонеза се добавят към напълно приготвеното ястие.

С калмари

Тази проста рецепта за вкусна салата със скариди със сигурност ще бъде запомнена от любителите на морски дарове. Така приготвеното ястие е много питателно и подходящо за обикновена семейна вечеря. За да го направите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 500 г скариди.
• 600 г калмари.
• 5 варени яйца.
• Майонеза и сол.

Морските дарове се сваряват в различни тенджери и се охлаждат. Калмарите се нарязват на много тънки ивици и се смесват с нарязани яйца, скариди, сол и майонеза.

С царевица и краставици

Тази свежа, обилна и вкусна салата от скариди се приготвя невероятно бързо и лесно. Включва:

• 500 г калмари.
• 250 г скариди.
• 200 г царевица (консервирана).
• 3 избрани яйца.
• 2 пресни салатни краставици.
• Майонеза, магданоз и маслини.

Размразените морски дарове се сваряват в различни тенджери и се охлаждат. Скаридите се почистват от черупките, калмарите се нарязват на много тънки сламки. Всичко това се смесва в дълбока купа и след това се смесва с термично обработени нарязани яйца, резени краставица, царевица и майонеза. Готовото ястие се украсява с магданоз и маслини.

С миди

Тази изискана и много вкусна салата със скариди е еднакво подходяща както за обикновена семейна вечеря, така и за празничен бюфет. Оказва се много светъл и ароматен. За приготвянето му ще ви трябва:

• 350 г обелени миди.
• 350 g скариди (за предпочитане големи).
• 4 избрани яйца.
• 100 г царевица (консервирана).
• 2 средни краставици.
• 100 г майонеза.
• Малък червен лук.
• 2 чаши сухо бяло вино.
• Сок от половин лимон.
• Лаврушка, сол, бахар и смлян пипер.

Виното се налива в тиган, комбинира се с подправките и се довежда до кипене. Веднага щом започне да кипи, в него се изсипват морски дарове и се оставят да къкри на слаб огън за не повече от три минути. Термично обработените миди и скариди се обезмасляват от тигана, охлаждат се и се смесват с резенчета краставица, сварени нарязани яйца, царевица, нарязан лук, цитрусов сок и майонеза.

С ябълка и морков

Това е една от най-вкусните салати със скариди. Има много ярък и представителен външен вид, което означава, че може да се сервира на празничната трапеза. За приготвянето му ще ви трябва:

• 2 малки ябълки.
• 300 г скариди.
• 2 средни краставици.
• 2 малки моркова.
• 2 ч.л лимонов сок.
• 3 супени лъжици. л. нискомаслена майонеза.
• Маданоз и сол.

На дъното на порционни купи се редуват настъргани краставици, нарязани ябълки, тънко нарязани моркови и предварително сварени скариди. Всеки от блатовете се намазва с лека майонеза, а горната част на готовото ястие се украсява със стръкчета магданоз.

Със сьомга

Това е една от най-интересните рецепти за салата със скариди. Можете да видите снимката на ястието малко по-късно, но сега нека да разберем какви компоненти са необходими за създаването му. Ще ви трябва:

• 200 г варени белени скариди.
• 200 г леко осолена сьомга.
• Прясна краставица.
• Авокадо.
• Листа от маруля и зелени маслини (за украса).
• Сол, подправки и лимон.
• Зехтин.

резени сьомга, кубчета авокадо, резени краставица и предварително сварени скариди се смесват в дълбока купа. Всичко това се намазва върху листата от маруля и се поръсва с отлежали в смес от лимонов сок и зехтин маслини. Напълно приготвеното ястие се залива с останалата марината, посолява се и се овкусява с подправки.

Със зелен грах

Тази лека и много апетитна салата се състои от голям брой различни зеленчуци. Благодарение на това се оказва много сочен, богат и полезен. За да го създадете, ще ви трябва:

• 150 г скариди.
• 200 г домати.
• Среден морков.
• 150 г пресни краставици.
• 4 избрани яйца.
• 60 г грах (консервирана).
• Майонеза и пресни билки.

Скаридите, яйцата и морковите се сваряват в различни тенджери, охлаждат се, ако е необходимо се почистват и нарязват. Всичко това се смесва и след това се комбинира с резени краставица, резени домати, нарязани билки, майонеза играх.

С гъби

Това просто и ярко ястие ще бъде чудесно допълнение към всеки празник. Има свеж вкус и добре усетен аромат на гъби. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 g скариди (за предпочитане големи).
• 500 г пресни шампиньони.
• 4 избрани яйца.
• Сладък пипер.
• Чесън.
• Рафинирано масло, сол и плодов оцет.

На дъното на подходяща плоска чиния разпределете чинии пържени шампиньони. Отгоре се разпределят лентички сладък пипер, нарязани варени яйца и предварително сварени скариди. Готовото ястие се залива със сос от сол, счукан чесън, рафинирано олио и плодов оцет.

С картофи

По описания по-долу метод се получава много питателна и вкусна салата от скариди, снимката на която можете да видите по-долу. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г картофи.
• 400 г белени скариди.
• 4 избрани яйца.
• 6 стъбла целина.
• 10 ml зърнена горчица.
• Килантро, сол, оцет, подправки и зехтин.

Трябва да започнете да готвите това ястие с обработката на картофи. Измива се, подсушава се, посолява се, натрива се със зехтин и се завива във фолио. Така приготвеният зеленчук се пече на ниска температура около шестдесет минути. Омекотени картофиохлажда се, нарязва се на филийки и се смесва с три сварени нарязани яйца. Към получената маса се добавят скариди, подложени на предварителна термична обработка, и парченца целина от дръжки. Цялото нещо се залива със сос, приготвен от разбит жълтък, нарязан кориандър, сол, оцет, подправки, зехтин и зърнена горчица.

Със зеле и портокали

Тази салата е страхотна комбинация от морски дарове, зеленчуци и цитрусови плодове. Благодарение на този състав той придобива уникален екзотичен вкус и подчертан аромат. За приготвянето му ще ви трябва:

• Зелеви вилици.
• 500 г скариди.
• 300 г сладък пипер.
• 2 портокала.
• 2 избрани яйца.
• Килантро и лук.
• Лимонов сок, мед, кокосово мляко и сусамово масло.

Ситно нарязани зелеви листа, ивици сладък пипер, резенчета портокал, термично обработени и резени сварени яйца се смесват в дълбока купа. Всичко това се залива със сос от мед, лимонов сок, кокосово мляко и сусамово масло. Готовото ястие се поръсва с наситнен зелен лук и се украсява с магданоз.