Елда в монашески стил: опции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елдата в монашески стил е ястие, което отдавна е известно в Русия. Обикновено се приготвяло по време на различни пости, когато според правилата вярващите имали право да ядат само бърза храна. Първите, които приготвят тази каша е в манастири, което е основната причина да получи толкова необичайно име. Досега това ястие е много популярно, което обяснява огромния брой рецепти и начини за приготвянето му.

Традиционна

Тайната на това ястие е, че съдържа огромно количество витамини и други полезни вещества, които са от съществено значение за нормалното функциониране на човешкото тяло. Освен това монашеската елда се приготвя много лесно и изисква минимален набор от основни съставки: за половин чаша елда 1 глава лук, 150 грама всякакви диви гъби, смлян черен пипер, 200 милилитра вряща вода, сол и малко зеленчук масло.

Според традиционната рецепта цялата процедура отнема не повече от половин час. За да получите истинска монашеска елда, ви трябва:

1. Изплакнете гъбите, обелете и след това ги сложете в обикновена тенджера, покрийте със студена вода и гответе за около 20 минути.
2. След това течността може да се изцеди, а храната може да се охлади и внимателно да се нареже на тънки ивици.
3. Обелете лука, нарежете на кубчета и го запържете малко в растително масло.
4. След това трябва да се добавят готови гъби. Те трябва да придобият приятен златист оттенък, докато се пържат.
5. След това трябва да изсипете елда в тигана и да запържите заедно храната за не повече от 3 минути.
6. След това съдържанието трябва да се излее с вода, да се покрие плътно с капак и да се готви, докато зърнените култури са напълно сварени.

За да сте напълно сигурни, трябва да оставите ястието да престои още 3-4 минути и след това можете спокойно да повикате всички на масата.

Микровълнова каша

Днес почти всяка кухня разполага с различни уреди, които помагат на домакините да решат всички проблеми, свързани с готвенето. Така че обикновената монашеска елда може да бъде на масата само за няколко минути, ако в къщата има микровълнова печка. За работа ще ви трябва: 100 грама елда и същото количество пресни (или замразени) гъби, щипка сол, ½ лук и 90 грама растително масло.

Процесът ще се състои от няколко последователни стъпки:

1. Гъби, ако е необходимо, първо трябваразмразяване.
2. След това заедно с обеления лук трябва да се нарежат на кубчета.
3. Почистете добре елдата, изплакнете и накиснете, като напълнете с вода за 15 минути.
4. Първо запържете лука в микровълновата на максимална мощност за три минути.
5. След това добавете гъби към него и повторете процедурата със същите параметри.
6. Изсипете елдата и напълнете всичко с вода, така че да е с половин сантиметър по-високо от съдържанието.
7. Настройте мощността на машината на 80 процента и задръжте продуктите при тези условия за 5 минути. След всичко това те трябва да стоят само 10 минути.
8. Повторете процедурата за нагряване.
9. Добавете сол, разбъркайте и затоплете храната. Този път ще отнеме само минути.

Сега кашата е наистина готова за ядене.

Рецепта за мултикукър

Не по-малко вкусна е монашеската елда в бавна готварска печка. През последните години това устройство е особено популярно. Основните съставки по принцип остават същите: 300 грама елда, 1 голяма глава лук, 200 грама пресни шампиньони, сол, 100 милилитра растително масло и 2 чаши вода.

Технологията на процеса е проста:

1. Нарежете лука на 4 части и след това нарежете на ситно.
2. Налейте олио в купата за мултикукър. Изсипете там лук и цели гъби.
3. Задайте режим "Пържене" и изчакайте 10 минути, като не забравяте непрекъснато да разбърквате храната.
4. Изплакнете елдата и добавете към купата.
5. Добавете вода,сол и след това покрийте капака и задайте режима „Зърна“за 35 минути.

Сигналът на таймера ще ви уведоми, когато ястието е готово. Тази рецепта е описана за мултикукър Редмънд. Останалите модели работят по подобен начин. Вярно е, че някои от имената на операциите са леко променени.

Персонализиран вариант

Когато постът свърши, вече не можете да се придържате към ограниченията. Сега всеки вярващ може да си позволи всяко ястие. Особено добра в този случай е монашеската елда с месо. За приготвянето му ще ви трябва: ½ чаша елда, 150 грама телешко месо, моркови, сол, 50 грама пресен зелен грах, лук, дафинов лист и 300 милилитра месен бульон.

Ястието се приготвя по доста оригинален начин:

1. Залейте телешкото със студена вода и сварете до омекване. По-добре е първият бульон да се отцеди, за да се избегне навлизането на вредни вещества в него. Добавете сол, дафинов лист и лук за 15-20 минути.
2. Нарежете свареното говеждо месо в месомелачка и сложете каймата на равномерен слой на самото дъно на глинения съд.
3. Отгоре с настъргани моркови, грах и измита елда.
4. Залейте всичко това с бульон и сложете във фурната за около 1 час. Температурата вътре трябва да е 180 градуса по това време.
5. Веднага след като цялата вода изчезне, трябва да изчакате 10 минути, след което смесете съдържанието на тенджерата и сервирайте на масата, като го разпределите в чинии.

Децата много харесват тези каши. Много са ароматни и приятни.вкус и бързо се изяждат без много усилия.