Кексчета с горски плодове: класическа рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Нека започнем с разбирането какво по принцип означава думата "къпкейк". Ако се преведе буквално от английски, тогава това ще означава "торта с чаша". Деликатес е – познат ни кекс, овкусен със сметана. Кексчетата с горски плодове се приготвят или в хартия за печене, или във фолио. И името на десерта е съвсем разбираемо - по размер е просто сравнимо с малка чаша, от която обикновено пият кафе. Но кексчетата с горски плодове са истинска украса на всяка празнична трапеза.

Малко история

Според експертите, кексчетата са представени на света още през деветнадесети век, в Съединените щати. Тортите бързо придобиха популярност сред хората и станаха незаменим елемент на почти всеки празник и няма значение дали е сватба или детски рожден ден. И с течение на времето красиво украсените кексчета заменят обичайните торти.

Какво трябва да готвите?

Моля себе сии вашите близки с най-деликатните кексчета с горски плодове вкъщи - никак не е трудно. Според принципа на приготвяне те не се различават много от рецептите за обикновени мъфини или пайове. Така че, ако решите да приготвите лакомство, уверете се, че предварително имате под ръка следните съставки:

• яйца (три парчета);
• масло (150 грама);
• захар (140 грама);
• мляко (50 ml);
• брашно (една чаша и половина);
• бакпулвер (1 ч.л.);
• ванилин.

В нашата рецепта изборът на пълнеж беше направен в полза на горски плодове. За този пълнеж ще ви трябва: нишесте (1 супена лъжица), чаша касис (можете да използвате всякакви любими горски плодове), захар (2 супени лъжици).

Нека започнем да готвим

И така, всички съставки са подготвени, можете да продължите към основната част, приготвянето на кексчета:

• Разбийте яйцата и захарта до гладка и пяна.
• След това към масата трябва да се добави предварително омекнато масло и не забравяйте да продължите да разбивате сместа.
• Добавяме мляко към получената маса, след което започваме внимателно и постепенно да добавяме брашно, ванилин и бакпулвер.
• Разбъркайте добре цялото тесто. Всичко е направено правилно, ако консистенцията на тестото е подобна на гъста заквасена сметана.

Ако искате най-обикновените кексчета, можете веднага да започнете да печете - тестото е готово. В нашия случай пълнежът ще бъде чаша касис. Горски плодовепърво трябва да се смеси със захар и нишесте.

Готвене на кексчета с плънка

Сега можете да продължите към последния етап:

• Вземете една супена лъжица от приготвеното тесто и го поставете във форма за торта. Експертите съветват да използвате хартиени подложки, за да не залепват кексчетата по формата и да не оставят следи по ръцете.
• След лъжица тесто се подреждат плодове, а върху тях - още една лъжица тесто.
• Този набор от продукти трябва да направи около 17 кексчета.
• Кексчетата с горски плодове се пекат около половин час. Слагаме ги в предварително загрята фурна на 150-180 градуса.

За да сервирате десерт на празничната трапеза, трябва да го украсите. Обикновено кремовете за такива кексчета се приготвят с масло, тъй като то перфектно запазва формата си и в същото време има мек вкус. Кексчетата, украсени с горски плодове, са още едно ястие, което няма да остави никого безразличен.

Как да направя крем?

За да приготвим деликатен маслен крем, имаме нужда от масло (150 грама), извара (140 грама), захар (на вкус). Така че нека да започнем:

• Разбийте малко със захарта (обикновено се добавят около 100 грама).
• Масата на маслото трябва да се увеличи. След това трябва да добавите извара, като продължавате да разбивате сместа успоредно.
• Кремът се нанася върху кексчетата веднага след приготвянето, в противен случай ще се втвърди.

Домашният крем се нанася само върху охладения десерт. За това използвайте сладкарски плик или лъжица. Можете същоизползвайте различни декорации, например сладкарски пръски. Кексчета със сметана и горски плодове разнообразяват както празника, така и обичайното чаено парти.