Освежаването е лесно В зависимост от кого

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Ловът е "братът" на футбола и риболова сред развлеченията и развлекателните дейности на мъжете. Но не е достатъчно да се получи животно или птица по известни методи, необходимо е също така да се извършат редица манипулации с уловения дивеч. В статията ще се съсредоточим върху кожата. Именно този процес отваря достъпа до месото.

Основни стъпки

Получаването на месо може да бъде разделено на следните стъпки:

• директен лов;
• кървене за подобряване на качеството на месото;
• проверка на състоянието на животното (трябва да се уверите, че не е болно);
• кожа;
• изкормяване;
• рязане.

Можете да направите грешка и да развалите извлеченото месо на всеки етап, дори и на първия. Например, когато куршум удари грешното място. Също така е важно правилно да охладите уловената дивеч, да я транспортирате и да я предпазите от неблагоприятни ефекти за по-нататъшни манипулации.

Какво е кожата?

Одерването означава одиране на ловено животно. Най-добре е да направите това възможно най-скоро след убиването на животното, защото има голяма вероятност от увреждане на кожата. Това не се отнася за всички животни, а преди всичко за тези, които е проблематично да се мотаят отзадкрака. Например, дивата свиня трябва да бъде одрана незабавно, докато зайците и зайците могат да бъдат окачени неолющени.

Методология

Винаги този процес се извършва бавно. Ако побързате, технологията може да се счупи и кожата ще бъде повредена.

Разбира се, за всеки вид животно методите за извършване на процедурата са малко по-различни, но одирането означава преди всичко одиране, така че основните канони и правила са сходни.

Има 2 начина за манипулиране:

1. Тръба - за малки животни (напр. заек или заек).
2. Plastom - за големи животни и артиодактили.

Нека да разгледаме примера с копитно животно, как правилно да одирате труп.

Поставят я настрани и правят разрез върху копитата наоколо. След това изрежете по вътрешната страна на задните крака, свързвайки разрезите, където са свързани тазовите кости. Кожата се отстранява, но сакрумът остава прикрепен към мускулите.

Същото се прави и с предните крака. Само вътрешните разфасовки тук отиват към гърдите. След това изрежете от опашката до гръдната кост по протежение на гръдната кост и шията. По-добре е да отделите кожата с ръцете си с дървена шпатула.

След отстраняване на една част от гръбначния стълб, животното се преобръща и повторете това с втората половина, а след това кожата също се отделя от гръбначния стълб.

Съвети

Ето няколко съвета, които да ви помогнат да избегнете грешка:

1. Кожата е по-малко вероятно да бъде повредена, ако се направи разрезът къммускулна тъкан, а не към самата кожа.
2. Замразената игра не трябва да се обира, първо трябва да се размрази в топла стая.
3. По-добре да имате два ножа за манипулация. Едната е остра за разфасовки, а другата е заоблена, когато кожата трябва да се отдели от месото.

След отстраняване на кожата трупът трябва да се измие с чиста вода.