Рецепти за импрегниране на кексчета на различна основа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Често се случва кексчетата да са малко препечени във фурната и да се окажат малко сухи. Ако имате точно такъв случай, тогава ще трябва да знаете как да го поправите. Всичко е много просто - просто трябва да накиснете сладкишите. Има огромен брой импрегнации за торти, бисквити и други сладкарски изделия. Стотици рецепти, за съжаление, не могат да бъдат описани в една статия. Но ще се опитаме да поговорим за най-интересното и ароматно. Освен това, помислете за рецептата за печене на лимонова торта като едно от най-популярните лакомства на планетата. Така че, запишете и отидете в кухнята, за да създадете шедьоври.

Lemon Impregnation

Лимонът ще придаде целия си вкус на вашите сладкарски изделия. С помощта на такова импрегниране можете не само да премахнете сухотата на не много успешни кексчета, но и да добавите вкус и мирис към получените продукти. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• вода - 2/3 чаша;
• захар –4 супени лъжици;
• лимон - 1 парче;
• ром (ако го имате или ако искате да го добавите) - 2 супени лъжици.

И така, нека започнем да приготвяме импрегнирането за тортата.

Сокът трябва да се изцеди от един лимон. Налейте вода в тенджера и я поставете на газ. Слагаме там захар и лимонов сок. Трябва да готвите, докато захарта се разтвори напълно във вода. Отстранете сиропа от котлона и разбъркайте с рома. Това е възможно и желателно. Струва си да запомните, че ако деца, бременни жени или хора, които са противопоказани за употреба на алкохол, ще бъдат лекувани с кекс, тогава алкохолът не трябва да се добавя. Сега импрегнирането трябва да се смеси добре. Залейте нашите сладки с получения сироп и изчакайте, докато всичко се накисне както трябва и се охлади. След това лакомството може да бъде украсено и сервирано.

Orange Impregnation

Оранжевият също е много ароматен плод. Сладколюбите ще харесат сладкиши, напоени с такава ароматна смес. Най-добрият вариант е да го използвате с шоколадов мъфин. Това е наистина невероятно и просто перфектната комбинация. А подготовката е много проста. И има само четири съставки:

• вода - 2/3 чаша;
• захар - 2 пълни супени лъжици;
• портокал - 1 брой;
• коняк - 2 супени лъжици.

Сега ще предоставим инструкции за приготвяне на топинг за торта на основата на портокал.

От плода трябва внимателно да отстраните кората с помощта на ситно ренде. Сега от него трябва да се изцеди целият сок. Изсипете захарта във водата и гответе на слаб огън.сиропирайте за около 10 минути, докато обемът течност се намали наполовина. Добавете портокаловата кора и сока в същата тенджера и гответе още една минута, като разбърквате съдържанието. Сиропът трябва да се остави да изстине напълно. След това трябва да се филтрира, за да се отървете от вече ненужната жар. Накрая се добавя коняк и всичко това се разбърква. Кексчетата вече са напоени и украсени.

Забележка: не е необходимо да добавяте алкохол към този сироп, ако хората, които не могат да го пият по една или друга причина, ще се насладят на нашите сладкиши. И като цяло коняк или ром ще помогнат на продуктите да останат свежи и сочни по-дълго.

Импрегнация за всеки вкус

Не е необходимо да добавяте сок от натурални плодове към импрегнацията за тортата. Много сладкари използват хранителни есенции за овкусяване. По този начин е възможно да се постигне аромат не само на плодове в нашите сладкиши. Можете например да използвате ароматизатор като "кафе", "ванилия", "тирамису" и т.н. За да приготвим импрегниране на основата на есенция, се нуждаем от следните продукти:

• вода - 2/3 от 200-грама чаша;
• захар - 6 пълни супени лъжици;
• вкус по ваш избор (не прекалявайте).

Методът на готвене тук е както следва.

На огъня кипнете вода с изсипана в нея захар. Разбъркайте течността, докато захарта се разтвори. Ако на повърхността се появи пяна, тя трябва да се отстрани. Готовият сироп трябва да се остави, докато достигне стайна температура. Добавете овкусител към импрегнирането и разбъркайте. Сега можете да обработватекекс и започнете да го украсявате.

Рецепта за торта, напоена с лимон

За да приготвите мека и ароматна лимонова торта, ще трябва да се запасите със следните продукти:

• лимон - 1 парче;
• захар - 6 пълни супени лъжици;
• масло - 1 опаковка от 200гр;
• ванилин - малка щипка;
• брашно - 2 чаши;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• яйца - 3 броя.

Единственото нещо, от което се нуждаете от един лимон, е кората. Отстранете го внимателно на ситно ренде. Изсипете захарта в мекото масло и разтрийте продуктите един с друг. Добавете кората и ванилията. Смесваме всичко. Сега трябва да добавите брашно към маслената маса и да омесите тестото. Содата трябва да се загаси с оцет и да се изсипе в тестото. Белтъчините тук се отделят от жълтъците. В този случай жълтъците пречат на тестото, а протеините се разбиват в плътна пяна. Добавете го към тестото и разбъркайте много внимателно. Кексчето се пече във форма с дупка в средата.

Деликатесът се пече около 30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна. След като сладкишът се изпече и изстине, може да се напои с някоя от горните импрегнации. По-добре е да използвате или лимонова есенция, или лимонова есенция в тази рецепта за торта.

И накрая, една препоръка. Преди импрегнирането е по-добре да държите тортата известно време след готвене. В този случай, по време на импрегнирането, той няма да се счупи или разпадне.