Украса за салата: оригинални идеи за празнична трапеза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Добре декорирано ястие повишава апетита. Като се има предвид, че често нашите празнични трапези имат „закуски” характер, изкуството да декорирате салати се превръща в едно от приоритетните умения на домакинята. Специално за вас сме събрали най-оригиналните опции за сервиране и най-добрите съвети за декориране на тези ястия.

Проста украса за ежедневни салати

Подготовката за празника ще помогне ежедневната практика. Красивата храна не е само атрибут на празничната трапеза. Като научите основите на сервирането и декорирането на ежедневни ястия и спазвате правилото да сервирате красиво салати дори за обикновена домашна вечеря, лесно ще впечатлите гостите си на празника.

За да започнете, опитайте тези прости трикове:

1. Детайл в ежедневната презентация. Понякога не е нужно да сте умни със сложни разфасовки, слоеве или екстри, за да направите някои видове салати красиви. Достатъчно е да използвате една или повече оригинални части. Ето пример за плодова салата, с която просто са изрязани звездичкиформички за бисквитки, направени от тънък резен диня.

2. Използвайте оформящи пръстени при сервиране на салати. Пръстените тук са условно име, тъй като се предлагат в напълно различни форми и размери. Лесно се правят сами от импровизирани предмети. Например от пластмасови бутилки с различни размери.

3. Използвайте чиния. Опитайте се да се откажете от идеята, че чинията е само за едно ястие. В голяма чиния до салатата можете да поставите препечен хляб и сос. Готвачите често използват чиния с ястие като платно за рисуване, а оригинална рисунка, направена със сосове и билки, може да се побере близо до основното ястие.

Цвят на дизайна

Цветът в красивия дизайн на салатите играе голяма роля. Понякога самите съставки идват на помощ, а понякога можете да използвате храна или естествени багрила. С какво можете да експериментирате?

• Много продукти, използвани за украса на салати на празничната трапеза, имат бял цвят: варен яйчен белтък, ориз, репички, зеле, заквасена сметана, извара и сметана.
• Червеното е домати, нар, чушки, ягоди и други червени плодове.
• Orange - моркови, портокали и мандарини. Сокът от моркови превръща храните в ярко жълто.
• Жълто - чушки, царевица, банани, ябълки. Добрата естествена боя е куркумата.
• Зелени - грах, зелени, аспержи, чушки, краставици, киви, ябълки. Зеленият цвят е представен в много голямо количествопродукти.
• Интересен син цвят идва от сока от червено зеле.
• Лиолетово - грозде, червено зеле, маруля, цвекло.
• Сокът от цвекло придава красив розов цвят.

Не се страхувайте да експериментирате с цветовете. Маса, проектирана в една цветова схема, изглежда стилно и интересно, а ако цветът се използва и в ястия, тогава е просто незабравимо.

Хранителните оцветители могат да се използват за празници за възрастни, но е нежелателно за деца, по-добре е да използвате естествени. Детската маса като цяло трябва да отчита ниската алергичност на предлаганите на децата продукти.

Класически салати

Много домакини не се отказват да приготвят класически салати за празника, но ръката не се вдига, за да сложи готов "леген" на масата. Способността да ги проектирате по оригинален начин идва на помощ.

Нека разгледаме възможен дизайн на Оливие. Това е готова смесена и облечена салата. Декорирането му с горния слой е нежелателно, тъй като ще наруши пропорцията на съставките. Разбира се, възможно е салатата да се разложи на компоненти, но, за съжаление, едва ли ще бъде възможно да се постигне ярък състав от варени зеленчуци.

Submission ще дойде на помощ. Опитайте се да подредите ястието под формата на кошница.

Основата е направена от гъста хлебна кора с дебелина 2-3 сантиметра. В него се вмъкват водачи. За тях можете да използвате дървени шишчета или ако искате всичко на масата да е годно за консумация, можете да използвате осолени сламени пръчици. Върхът на перото на лука се фиксира върху един от водачите и цялата кошница се сплита отдолу нагоре. Такова оригинално ястие за класически видове салати се пълни непосредствено преди сервиране.

Друга салата, която винаги е популярна в Русия, е херинга под кожено палто. Характеристика на това ястие е приготвянето му на пластове. Необходимо е да се запази структурата на слоевете в оригиналния дизайн на салатата. Херинга под кожено палто изглежда много добре в прозрачни купи или чаши. От необичайните идеи, които позволяват запазване на традиционния вкус, заслужава да се отбележи сервирането под формата на рулца.

Най-икономичният (по отношение на разходите за труд), но все пак необичаен дизайн на салатата ще се сервира под формата на руло. Тази форма също прави порционирането лесно.

За да направите руло, салатата се нарежда на слоеве в обратен ред върху фолио или силиконова постелка, след което се навива и се изпраща в хладилника да се фиксира. След няколко часа е готов за по-нататъшна декорация.

Не бихме могли да пренебрегнем такава алегорична версия на дизайна на салатата като буквалното разбиране на името.

Салата се слага на традиционни слоеве под формата на кожено палто. Кантът на ръкавите, яката и долната част е от белтък. Можете да добавите копчета за моркови. И в кулминацията, истинска глава и опашка от херинга са нанесени върху коженото палто.

Детска маса

Красивата украса на салати за детски рожден ден играе важна роля. деца на масатаняма да можете да устоите, но красиво поднесената храна без съмнение ще привлече вниманието им.

Салатите също ще заемат достойно място на детската празнична трапеза. Основното нещо е да не забравяме, че децата не се доверяват на ястия с голям брой съставки и още повече на тези, които не са им познати. Използвайте традиционни зеленчуци и плодове за украса на детски салати, а смешни и годни за консумация фигурки на животни или анимационни герои могат да служат като декорации.

Освен салати, децата ще се насладят на канапе, плодови разфасовки и различни сандвичи. Не забравяйте, че най-удобно и практично е да организирате детска маса като бюфет, където всеки може да вземе порционно лакомство за вкус, когато е гладен.

Улеснете използването на техники за пълнене. На детската маса трябва да има минимум ястия. Плодовите салати могат да се сервират в половинки ябълки или в купички с портокалова кора.

Чинии със сирене и хляб са подходящи за солени и зеленчукови салати. Закуските могат да бъдат пълнени с чери домати, профитроли или тарталети. Дори очилата на детски събития са за предпочитане пред хартиените. Между другото, почистването след такъв празник също ще бъде много по-малко.

Резба

За вдъхновение можете да гледате няколко уъркшопа по карвинг - изкуството на дърворезба на плодове и зеленчуци. Много домакини използват това изкуство в дизайна на салати, без дори да знаят за официалното му име.

По време на творческия процес може да ви трябват някои инструменти:

• остри ножове, за предпочитане малкиразмер;
• кухненски ножици (при липса на такива можете да използвате добре изпрани канцеларски материали);
• при работа с някои зеленчуци и плодове е удобно да използвате остри сферични лъжици;
• белачка за зеленчуци е чудесна за получаване на тънки ивици;
• Металните резачки за бисквити също работят добре.

Просто вижте невероятните композиции, които можете да създадете с тези прости инструменти!

Цветя от зеленчуци и плодове

Една от най-популярните ни декорации са цветята. Най-простите рози са направени от тънка ивица кора, нарязана в кръг. Такива рози могат да бъдат направени от цвекло, моркови, ябълки, домати. От репичките се получават много красиви и нежни цветя.

Удивително красивите лотосови пъпки са направени от глави лук. Като го мариновате в разтвор на оцет, ще оставите цветето да се отвори и ще го направите ядлива закуска. Светли нюанси могат да се получат чрез потапяне на върховете на такова цвете в сок от цвекло или моркови.

Разширените чери домати могат да се отрежат отгоре и пулпата да се почисти. Напълнете ги с еврейско предястие и вземете много красиви пъпки от лалета.

Можете да си спомните традиционния и семпъл дизайн на салата Мимоза, когато стъблата са подредени върху горния слой майонеза - стръкчета копър, а самите цветя са направени от настърган яйчен жълтък.

От белтъците се нареждат пухкави астри, нарязани по дължина на тънки ивици. Ако използватезеленчукови сокове, букетът може да бъде многоцветен.

Вкусните кали се правят от топено сирене. Необходимо е да вземете меко топено сирене индивидуално опаковано под формата на плоски квадрати и просто да го навиете в торба, под формата на цвете от кала. Това сирене е много пластично, така че ако прищипете дъното на торбата, то ще държи добре формата си. В средата под формата на пестик се вмъква тънко парче варени моркови. Стъблата са направени от цели пера от лук, листата са направени от нарязани.

Много е лесно да направите цветя от големи ягоди. Просто направете дълбоки разрези в кръг от дръжката до самия връх. От тези рози можете да направите букет на дървени шишчета или просто да украсите салата отгоре.

Стъблата и листата на всички цветя традиционно са пера от маруля, копър и зелен лук. Те могат да бъдат оставени в оригиналната си форма или могат да бъдат оформени с нож и ножица.

Зелени в декорация

Нашите баби също създават шедьоври от класическото трио: лук, магданоз и копър. Сега имаме огромен брой видове зеленина на наше разположение по всяко време на годината.

Успешно дълго време домакините използват листна салата. Едно от предимствата му е достъпността. Но не трябва да забравяме и за други видове зеленина, които отдавна се предлагат в големите и малките супермаркети.

През лятото и есента не забравяйте за блатовете на цвеклото. Има добър вкус и е красиво само по себе си.

От екзотични билки, рукола, спанак,босилек, майорана и мащерка. Всеки от тях има не само отличен вкус, но и изразени декоративни свойства. Не ги забравяйте, когато гарнирате салатите си. За сладки плодови салати ментата, налична през цялата година, е чудесна.

Сос

Сосовете играят важна роля в декорирането на салати. Те могат да бъдат както отделен елемент на декора, така и да украсят самото ястие. Един от най-популярните ни сосове е майонезата.

Като направите малка дупка в торбата или поставите майонезата в сладкарски плик, можете да рисувате тънки мрежи, различни дантели и къдрици върху салати, да рисувате отделни детайли от декора..

В сладки плодови салати, бита сметана или гъста, високомаслена заквасена сметана може да се използва по същия начин. Основното тук е, че сосът има плътна структура и запазва формата си.

Балсамовото върви добре с бели сосове, можете да ги смесвате, играейки с цветовия контраст и създавайки различни шарки.

Полезни съвети

Някои зеленчуци и плодове са склонни да изветряват и потъмняват, когато са изложени на въздух. Ако трябва да ги използвате за декорация, моля, обработете предварително.

Зеленчукови разфасовки за по-добър външен вид и запазване могат да се намажат с тънък слой растително масло.

Плодовите резени, за да не потъмняват, се поръсват с лимонов сок, може да използвате и прозрачна огледална глазура. За да го приготвите са ви необходими 200 грама захар, 200 грама вода и 4 грама желатин. Желатинът се накисва във вода. вода сзахарта се довежда до кипене. След това сиропът се охлажда до около 60 градуса и се добавя желатинът. Използвайте глазурата, докато е още топла.

Разфасовките на плодове и зеленчуци се препоръчват да се правят върху чиста пластмасова дъска с керамичен нож. Разбира се, това няма да спре процеса на окисление, но ако няма контакт с метала, той ще продължи по-бавно.

Ако нямате лимонов сок под ръка, можете да разредите малко количество суха лимонена киселина във вода. Ако тази опция не е възможна, запазването на зеленчуци и плодове в ледена вода за няколко минути ще забави процеса на окисление.

Друг важен момент. Ако използвате клечки за зъби, дървени шишчета или други негодни за консумация предмети в декорацията, предупредете гостите за това. И не скривайте съставките, от които е създаден декорът. Малко вероятно е някой да иска да яде красив лотос под формата на глава пресен лук.

Служи като част от декорация

Ако украсите перфектно ястия, но ги сервирате в стари грозни ястия, някак подредени на масата, цялото впечатление от празника ще бъде развалено. Сервирането е много важна част от празника, предназначена да допълни и подчертае красотата на ястията.

Ето няколко неща, които трябва да имате предвид.

• Покривка. Това е задължителен атрибут. Ако акрилните опции са подходящи за ежедневни вечери, тогава на тържеството трябва да присъства покривка от естествена тъкан. Тя трябва да съответства на формата и размера на масата. Според правилата на етикета ръбовете на покривката са дълги около 20-25 сантиметра.
• Ястия. Препоръчително е да използвате комплекти ястия за тържеството, предназначени за броя на гостите на масата. Разнообразните чинии изглеждат неестетични. За да улесните задачата си, можете да изберете благородни бели комплекти. Първо, това е класика, второ, върху бяла чиния, нищо не отвлича вниманието на окото от ястието и трето, те могат дискретно да се комбинират един с друг. Принципът на еднаквост важи и за чашите и приборите за хранене.
• Салфетките са друг незаменим атрибут. Те могат да бъдат поставени отделно или можете да направите красиви композиции от тях, най-важното, следете наличността им за всички гости. Красивите, ярки салфетки могат да комбинират всички елементи на масата в една композиция.
• Подреждане. Подреждането на ястията на масата е много важно. Малко вероятно е гостите да бъдат доволни, ако поставите всички богатства на масата, а остава твърде малко място за отделни уреди. Ако масата е малка и има много гости, по-добре е ястията да се сервират постепенно. Започнете с вашите красиви салати, след това сервирайте горещи, последвани от десерт. Напълно приемливо е да се отдели отделна малка маса за закуски.

Това знание е напълно достатъчно, за да се проведе празник на най-високо ниво. Нека вашето тържество бъде забавно, а гостите на правилно сервираната маса да се насладят на красотата и вкуса на ястията, които сте приготвили.