Мед: срок на годност на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес няма да се фокусираме върху полезните, а понякога просто безценни качества на меда. Свойствата му да лекува хора са достойни за отделно описание. Фокусът на нашето внимание е въпросът колко дълъг е срокът на годност на меда.

Много често можете да чуете мнението, че колкото по-дълго се съхранява този продукт, толкова по-слаби стават неговите полезни свойства за човешкото тяло. Нищо подобно! Истинският (натурален) мед, ако се съхранява правилно през годините, само засилва положителните му свойства, за да повлияе на здравето на хората. Не толкова отдавна, при разкопките на египетските пирамиди, археолозите случайно откриха, че медът може да има неограничен срок на годност. Представете си продукт, който е стоял херметически затворен в хладна тъмнина и не е загубил уникалните си свойства през хилядолетия. Освен това беше годен за консумация!

Въз основа на това заключаваме, че медът, като хубавото вино, колкото по-дълго престои, толкова по-полезен става. За това обаче трябва да спазвате определени правила за съхранение на продукта. Така че, за да може медът да има почти неограничен срок на годност, трябва да му осигурите определени условия.

1. 

   Изисква стъклени контейнери. Ако сте закупили натурален мед в пластмасов съд, незабавно го прехвърлете в стъклен съд. Уверете се, че медът, който искате да увеличите срока на годност, е покрит с херметичен капак.

2. Съхранявайте меда на хладно място (до +15 градуса), но не и в хладилник. Там той може скоро да се скита.
3. Пряката слънчева светлина унищожава антимикробната активност на меда и неговите витамини.
4. Изолирайте продукта от чужди миризми (пушено месо, подправки, кисели краставички и др.).

Ако следвате тези прости правила, медът ви е в опасност да бъде изяден с течение на времето, но не и да се развали по никакъв начин. Имайте предвид обаче, че само срокът на годност на натуралния мед е от значение за всичко изброено по-горе. Ето защо, ако купите буркан с този продукт в супермаркет, на който пише, че срокът му на годност е например една година, можете да сте спокойни, че е изкуствен. Дори ако производителят казва, че е естествено.

Разграничаването на изкуствен мед от истински е трудно. Още по-трудно е да не купувате натурален продукт, разреден със захар, нишесте, а в някои случаи и тебешир. Ако е възможно, купувайте мед само от доверени производители, защото често е възможно да различите истински продукт от изкуствен само по време на съхранението му.

Не забравяйте, че естественият мед трябва да бъде захаросан с течение на времето. Ето защо, ако се опитат да ви го продадат в течна форма през януари, уверявайки, че е истински -не вярвайте, че е измама. Изключение прави медът от кестен или бяла акация. Но, първо, той е много по-рядък от другите, следователно струва повече, и второ, все още е обект на кристализация, само малко по-бавно. Ненатурален мед, чийто срок на годност по правило не надвишава една година, може да се използва в храната като сладко или в основата на десерти. Но да се разчита на това, че е нещо полезно за тялото е глупаво. Създаден е в най-добрия случай на базата на захар, ползите от която за човешкото тяло са много съмнителни.