2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Шампанското е пенлива напитка, която напомня за наситено зелена бутилка с пукаща тапа. Любимата напитка на жените получи името си в чест на региона в североизточната част на Франция, където се намира производството. Името "шампанско" е патентовано и само пенливо вино, произведено в региона на Шампан, с право може да се нарече шампанско.
История на шампанското
Старите европейски вестници изобилстват с рецепти за напитки с шампанско. Коктейли на негова основа, съдържащи ракия и портокалови ликьори, могат да бъдат намерени дори в най-старите колекции с рецепти и готварски книги, издадени още през далечната 1861 година. Подобни напитки се споменават и в седмичните вестници и разкази от 1869 г. на Марк Твен. Един от най-известните цитати за шампанското е в ръководството на Джери Томас от 1862 г.
Вкусови предпочитания на населениетоот онова време бяха значително различни от познатите ни днес: преди няколко десетилетия шампанското беше много по-сладко от популярната в момента суха напитка. Книгата на Томас от 1862 г. призовава за разклащане на всички съставки, включително бутилката алкохол, което несъмнено е грешка, тъй като смесването на съставките на напитката значително разваля вкуса на коктейла.
Рецепти от книгата на Джери Томас
Първата рецепта, която ясно съдържаше определени недостатъци:
- 1/2 ч.ч захар;
- 1 или 2 капки Bitter (силна алкохолна напитка с подчертан горчив вкус);
- резен лимонова кора.
Напълнете чаша 1/3 пълна с натрошен лед. Разпределете съставките. Добавете пенливо вино. Разклатете добре и сервирайте.
По-късна версия на рецептата за шампанско на Томас (1887) съдържа необходимите корекции:
- вземете 1 парче захар;
- добавете 1 или 2 капки горчивина;
- сложете малко парче лед на дъното.
Напълнете чаша пенливо вино, наплискайте с лъжица и гарнирайте с тънко парче усукана лимонова кора - напитката от шампанско е готова, насладете й се.
Смята се, че човек на име Джон Дохърти е прославил тази напитка, като е добавил бренди към състава и по-късно спечели конкурса за коктейли в Ню Йорк през 1889 г.
Други вариации на коктейли
Страхотна идея за парти би биладайте на гостите си възможност да експериментират с приготвянето и подбора на коктейли. Купете алкохола, който ще бъде в основата на напитката, обърнете внимание на основните нотки и сила, но не забравяйте за бюджета си. Абсент, Campari, Chartreuse, ликьор от нар или портокалов ликьор са страхотни идеи, необходими са също захар и натрошен лед.
За да впечатлите гостите си, поставете ягоди във фризера, за да ги използвате като лед или направете страхотна коктейлна гарнитура. Като експеримент можете да охладите всякакъв вид плодове или зрънце, плодовете с ярки цветове ще изглеждат особено впечатляващи. Не забравяйте за лимоните и портокалите, а също така пригответе два вида кори: сушени и нарязани на спирали. Чашите могат да бъдат предварително охладени или да украсят ръбовете със захар, а можете да комбинирате и двата метода. Това ще подчертае вашия изискан вкус и внимание към детайла.
Добавянето на пенливо вино ще бъде неразделна част, сухото пенливо в момента е много популярно, но ако не сте фен на киселите нотки, изберете полусладка или сладка напитка. Какво ще кажете за силата на напитката? Степента на напитката Champagne варира и зависи от придружаващите съставки и тяхната концентрация, но обикновено не надвишава 7 градуса. Гостите ви ще го харесат!
Коктейл "шампанско"
В обикновения смисъл напитката принадлежи към класа газирана, бирена напитка "Шампанско" има сила 5,9 градуса и е наливна. Производството на такава напитка е трудоемък и обезпокоителен процес, който, при спазване на всички правила, помага да се получи висококачествен продукт. Наливна напитка "Шампанско" се характеризира с пълен цикъл на ферментация, последван от добавяне на захар. Има характерни флорални нотки и ярък меден послевкус.
Напитката "Шампанско" е официално призната от Международната асоциация на барманите и е класика. Също така е изненадващо, че след като стана известен преди повече от сто и петдесет години, коктейлът изобщо не е загубил водещата си позиция.
Препоръчано:
Шампанско (вино). Шампанско и пенливи вина
С какво свързваме шампанското? С мехурчета, ароматен букет, деликатен вкус и, разбира се, празници! Какво знаете за шампанското?
Детски коктейли. Рецепти за коктейли за деца
Всяка майка трябва да знае как да прави бебешки коктейли. Вкусна и здравословна напитка ще зарадва бебето в горещ ден, ще украси рождения му ден или просто ще достави удоволствие в мрачна сутрин. От нашата статия ще научите няколко рецепти, които след това лесно можете да повторите у дома
"Абрау-Дюрсо" - шампанско. Розово шампанско "Абрау-Дюрсо". "Abrau-Durso": цена, отзиви
Шампанското се свързва с празника за всички хора. Мнозина вярват, че само френското вино може да бъде наистина добро. Руската обаче по никакъв начин не му отстъпва по качество. Това е Абрау-Дюрсо. Произвежда се в южната част на Русия и вече е успял да спечели истинска любов от истински гастрономи
Кое руско шампанско да изберете? Отзиви за руски производители на шампанско
Много хора знаят, че истинското вино, наречено шампанско, се произвежда във френската провинция със същото име от определени сортове грозде по специални технологии. Въпреки това пенливото вино, произвеждано в продължение на няколко десетилетия, първо в Съветския съюз, а след това в Русия, по никакъв начин не отстъпва на оригиналните проби
Как да отворя шампанско, ако тапата е счупена? Какво представлява тапата в бутилка шампанско?
Как да отворя внимателно шампанско? Този въпрос е актуален за мнозина. Понякога проблемът се изостря: случва се тапи да се счупят при неквалифицирано отпушване. Как да отворите шампанско, ако тапата е счупена? Не бива да се паникьосвате. Всички въпроси имат отговори. Повече за това по-късно в статията
