Компот от боровинки: ползи и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Cowberry е зрънце, което се използва широко в кулинарията. От него се приготвят конфитюри, конфитюри, плодови напитки, мармалад, варят се като чай и просто се добавят към ястия пресни. Компотът от боровинки е вкусна натурална напитка, която може да се приготви у дома и да се приготви за зимата.

Ярко сочно зрънце съдържа много полезни вещества. Съдържа естествени захари, витамини (C, B, P), минерали (желязо, калций, калий), пектини и аминокиселини. А бензоената киселина, която е част от състава, позволява на плодовете да останат в първоначалния си вид за дълго време. Компотът от боровинки се оказва вкусен и здравословен, но си струва да се помни, че при готвене и добавяне на захар част от свойствата се губят. Пресните плодове се съхраняват за дълго време, като се предпазват от бактерии и гниене.

Достатъчно е да поставите боровинките в чист буркан и да налеете преварена вода, след което да охладите. Така че може да стои много дълго време, до следващата реколта. А за тези, които предпочитат вкусен ароматен компот от боровинки, си струва да го направите през есента.готвене. За да направите това, имате нужда от самото зрънце, вода и захар. По желание можете да добавите парченца плодове: ябълки, круши, праскови.

Малко хора знаят, че киселостта на боровинки върви добре със сладостта на цвекло и моркови.

Компот от боровинки: рецепта 1

1. Избираме зрели здрави, прясно набрани плодове, измиваме, изхвърляме на сито, оставяме водата да се отцеди. За един трилитров буркан ни трябват 1-1,5 чаши боровинки.
2. Готвене на сиропа. За да направите това, вземете 0,5 кг захар на 1 литър вода. Разтворете захарта във вода, оставете да заври.
3. Изсипете боровинки в чисти стерилизирани буркани, налейте горещ сироп и пастьоризирайте за 30-40 минути при температура 85 градуса.
4. Навийте, покрийте с кърпа.

Според тази рецепта можете да приготвите компот от боровинки за зимата, без да се страхувате, че детайлът ще се влоши. Ако поставите няколко резенчета лимон в буркан, тогава можете да си осигурите дългосрочно съхранение за 1-2 години.

Много е важно да използвате само пресни плодове. Застоял, дори и от хладилника, можете да готвите, но в този случай не трябва да съхранявате компот за дълго време.

Много домакини харесват по-концентрирани препарати, които могат да се разреждат с вода, ако е необходимо. В този случай следната рецепта ще ви помогне.

Рецепта 2 (концентриран компот)

1. Почистваме плодовете от остатъци, измиваме, изсушаваме.
2. Напълнете чист буркан с горски плодове до две трети или до раменете.
3. Гответе сироп (в размер на 1 кг захар на 1литър вода), бъркайте непрекъснато, уверете се, че захарта не загори.
4. Довеждайки сиропа до кипене, изсипете го в буркан с боровинки.
5. Пастьоризирайте литрови контейнери за около 10-15 минути, 2-литрови контейнери за 20 минути, 3-литрови контейнери за поне 35 минути.

Напитката се оказва вкусна, но не се препоръчва да се пие в големи дози за бременни жени. Освен това прясно набраните боровинки също са противопоказани при носене на дете. За всички останали, включително децата, пресните плодове ще бъдат само от полза. Трябва обаче да внимавате поради възможни алергични реакции.

Онези, които ще приемат боровинки за медицински цели, трябва да са наясно, че всяка обработка, включително просто добавяне на захар, отслабва полезните свойства на това ценно зрънце.