Салати от целина с ябълки: рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки факта, че ябълката е плод, а целината е зеленчук, тези два продукта се съчетават добре. И двете съдържат витамини и полезни минерали, а освен това имат освежаващ вкус. По-долу ще намерите селекция от рецепти за салата от целина и ябълка. Изглежда, какъв простор за кулинарни експерименти може да има тук? Две съставки, комбинирани в купа за салата с някакъв дресинг, няма да дадат напълно нов вкус. Не забравяйте обаче, че ябълките са кисели и сладки, сочни и месести. А в целината всички части на растението са годни за консумация и всяка от тях има свой собствен вкус. Коренът се почиства и разтрива. Придава на ястието орехов вкус. Стъблата и стръковете целина са много нежни. Те придават на салатата необходимата сочност. И накрая, листата на растението напълно ще заменят магданоза или кориандъра. И ако добавим други компоненти в салатата, тогава се отварят нови за нашите кулинарни експерименти.хоризонти.

Проста салата с дръжка целина и ябълка

Само две съставки, но колко вкусно! И най-важното - полезно. В тази салата използваме млади стръкове целина. Да вземем зелена, кисела ябълка. Обелете го от кожата, отстранете кутията със семена. Разтрийте грубо пулпата на плодовете или нарежете на малки кубчета. Поръсете с малко лимонов сок. За една голяма ябълка трябва да вземете четири стръка целина. Смелете ги по същия начин като плодовете. Комбинирайте двата компонента и разбъркайте. Осоляването на такава салата не се препоръчва. Можете да напълните ястието с майонеза, смесена със заквасена сметана. Пропорциите зависят от вас. Тъй като майонезата вече е солена, ако подправите ястието само с нея, то ще придобие по-зеленчуков вкус. Само със заквасена сметана, обикновена салата от целина ще има доминиращ ябълков нюанс. Можете да подправите ястието с гръцко кисело мляко - това ще намали общото му калорично съдържание и ще добави приятна киселинност. Искате ли да подправите малко нещата? След това добавете шепа билки (рукола, например) или листа от маруля.

Най-простата салата от корен целина и ябълка

А как, без да сте особено по-мъдри, да приготвите предястие от подземната част на зеленчука? Коренът от целина прилича на ряпа. Но под мръсно жълтата кора има много вкусна твърда ядлива част. Най-често коренът от целина се смила на едро ренде. Но има рецепти, при които зеленчукът се предлага да бъде нарязан на тънки ивици. Подобно на пулпата на ябълка, коренът от целина се окислява и потъмнява, когато е изложен на въздух. За да бъде салататасамо вкусни, но и красиви, зеленчуците и плодовете се поръсват с лимонов сок. И ако включите други съставки в ястието, тогава нарежете целината и ябълките в самия край на процеса на готвене. Сега всъщност ще опишем рецептата за най-простата салата от корени целина. Сто грама твърдо сирене в три големи чипа. По същия начин се смилат парче корен целина (100 г) и голяма зелена ябълка. Посолете ястието, подправете с черен пипер и малко майонеза.

Здраве

Ако използвате само основната рецепта, тогава тази салата ще ви зареди с енергия за закуска. А ако включите варени пилешки гърди, парчета пържено пиле, нарязани на кубчета пържола, пържоли или дори риба сред компонентите на ястието, то той напълно ще замени вашата вечеря. Помислете първо за основната рецепта за салата от целина. Обелете орехите от черупката. Можете също да използвате кедрови ядки, пекани или лешници. Нуждаем се от малко по-малко от чаша нуклеоли. За да придобият апетитна хрупкавост ядките, ги запържваме в сух тиган. Сега накъсваме с ръце в чиния 30 грама листа от маруля. Почистваме грудката от целина. Имаме нужда от парче с тегло приблизително 120 грама. Нарязваме го на малки кубчета. Ябълки (една голяма или две средни) изберете сладки и кисели сортове. Почистваме, нарязваме по същия начин като целината. Смесваме всичко. Поръсете с лимонов сок. Подправяме с майонеза. Ако търсите фигура, заменете този сос със заквасена сметана или екстра върджин зехтин.

Sморкови

А сега нека разгледаме рецепти за вкусни салати с целина, които включват и други зеленчуци освен ябълка. Морковите ще направят ястието още по-витаминно и здравословно. Тъй като този кореноплод не потъмнява, когато е изложен на въздух, започнете приготвянето на салата с него. Почистваме един морков, измиваме го и го натриваме с голям чипс. Сега обелете една четвърт от грудка целина. Смелете го също на едро ренде. Да преминем към ябълката. Даваме предпочитание на кисели и сочни зелени сортове. Обелваме голяма ябълка и я натриваме с едри чипове. Нарежете на ситно няколко листа целина. Поръсете салатата с лимонов сок и екстра върджин зехтин. Сол на вкус. Има и десертен вариант на тази салата. Не е необходимо да се добавят зеленчуци, както и сол. Една ябълка трябва да се вземат червени, насипни, сладки сортове. И би било много подходящо да добавите чаена лъжичка захар и шепа стафиди.

Още една рецепта с моркови

Ястието има съвсем различен вкус, защото тази салата се прави от стрък целина, а не от корена на растението. Почистваме средния морков, измиваме го, три. Смелете по същия начин три стръка целина. Една голяма и сочна ябълка се обелва. Изрежете кутията за семена. Смелете пулпата на средно ренде. Комбинираме всички съставки. Изсипете една супена лъжица тежка сметана. За вкус добавете малко течен мед. Горната рецепта е основната. Може да се допълни с ядки (орехи, кедрови ядки, печени фъстъци) или стафиди. Първо трябва само сушено грозденалива се много гореща вода и след десет минути се отцежда. Стафидите не само ще се измият по-добре, но и леко ще набъбнат. Като алтернатива опитайте да подправите ястието не с мед и сметана, а с кондензирано мляко.

С домати

Вместо тежка за стомаха гарнитура, сервирайте месо или риба с тази вкусна салата. Целина (корен или стъбло) се обелва, измива и нарязва на тънки ивици. Загрейте малко рафинирано растително масло в тиган. Запържете корена от целина до златисто. Стъблото може просто да се отреже. Поръсете с подправки - така вкусът и ароматът на ястието ще бъдат по-ярки. Нарязваме голям лук (за предпочитане сладък, маруля) на тънки половин пръстени. А ако разполагаме само с обикновен продукт от лук? След това залейте наситнения лук с вряла вода и добавете щипка захар. След известно време отцеждаме водата. А лукът, който е загубил горчивината си, вече може да се добави към салата от целина, ябълки и домати. Два силни месести домата нарязани на кубчета. По същия начин нарежете 2 ябълки от всякакъв сорт. Важно е само да ги почистите предварително и да изберете кутии със семена. Дресингът за салата трябва да се направи по този начин. Вземете буркан с винтова капачка. Изстискайте сока от половин лайм или лимон. Добавете малко зехтин, една чаена лъжичка захар и щипка сок. Завийте капака и разклатете съда, така че всички съставки на соса да влязат в сместа. Залейте салатата с дресинга. Украсете със ситно нарязани зелени и маслини.

С портокал

Добавете към салата с целина ималко цитрусови плодове с ябълка - и ще усетите как се обогатява вкусът на ястието. В тази рецепта ще добавим портокал със сладка чушка. Вземете три малки шушулки, за предпочитане различни цветове. Измиваме, нарязваме дръжките. Почистете добре всички семена. Измийте отвътре. Нарежете пулпата на тънки полупръстени. Почистваме четири малки грудки целина. Могат да се търкат или нарязват на тънки ивици. Почистваме три сладки и не много сочни ябълки от кората и кутиите. Пулпът се нарязва на тънки филийки. Залейте ги със сока, изцеден от половин лимон. Обелете един голям портокал (или розов грейпфрут). Нека го разбием на парчета. Внимателно освободете пулпата от белезникави филми. Сега комбинирайте всички съставки в купа за салата. Овкусете със захар, щипка сол. Полейте със заквасена сметана. Вместо портокал можете да вземете няколко сладки мандарини, като същевременно намалите количеството захар.

Пролетна салата с ориенталски нотки

Цялата тайна на това ястие се крие в дресинга и само в него. В крайна сметка се състои от салата от целина и ябълка от сорта Симиренко. Въпреки толкова оскъдния списък от съставки, вкусът на ястието е невероятен. Да започнем с дресинга. Изсипете една чаена лъжичка соев сос и лимонов сок в буркан. Добавете сол и захар, както и прясно смлян черен пипер. Дижонската горчица придава специален чар на бензиностанцията. Само една чаена лъжичка от този продукт преобразява вкуса на цялото ястие. В края добавете четвърт чаша зехтин. Завийте капака и разклатете буркана енергично, докато всички съставки на соса се емулгират. Сега готвенеистинска салата с целина и ябълка. Почистваме и двете съставки, нарязваме на ленти или смиламе на ренде. Залейте с дресинга и разбъркайте. Можете да поръсите със сирене.

Със сирене

Ябълката и целината са освежаващи и с ниско съдържание на калории. За да направите салата обилна, трябва да добавите нещо питателно към нея. Например сирене. Три 150 грама ферментирал млечен продукт. Видът на сиренето е без значение. Основното е, че е достатъчно твърд за разтриване. Тъй като приготвяме салата от стрък целина, ще вземем две от тях, измием ги и ги нарежем на средни кубчета. Смелете пулпата на две ябълки по същия начин. Тук трябва да се даде предпочитание на сладки и кисели сортове. Полейте ябълките с лимонов сок. Изваждаме пръстен ананас от консерва от буркана и също го нарязваме на средни парчета. Комбинирайте плодове и зеленчуци. Нека добавим заквасена сметана. Поръсете със сол и захар. Нека смесваме. Украсете салатата с шапка настъргано сирене.

С пиле

Нека видим как можем допълнително да подобрим хранителната стойност на нискокалоричните съставки. Пилешкото месо има неутрален деликатен вкус и затова се комбинира с абсолютно всички продукти. За салати най-често се използват варени пилешки гърди. Напълнете го с вода, поставете тенджерата на огъня. Когато течността заври, посолете, добавете черен пипер и лаврови листа. Гответе, като отстранявате пяната, на слаб огън до омекване. Нарежете месото на малки парченца. По желание могат да се запържат и в растително масло до златисто кафяво. За салата спиле и целина, можете да вземете и готовия труп - пушен или на скара. Просто отстранете малко месо от костите, като го освободите от кожата. Тогава всичко е просто: почистваме корена или стъблото на целина и ябълка, нарязваме ги на ивици. Поръсете с лимонов сок. Сол и черен пипер. Напълваме ястието с майонеза, в която изстискваме скилидка чесън през преса. Можете също да включите малко моркови или стафиди в корейски стил в закуската, в зависимост от това какво искате да получите: чубрица или десерт.

Кралска салата

Това ястие ще бъде истинска украса на празничната трапеза. Известно е, че не всеки харесва пикантния вкус на корен от целина, но в „Кралската салата“звучи съвсем различно. За да приготвим ястието, имаме нужда от готово пилешко бутче. Даваме кожата на котката, костите на кучето и нарязваме месото по влакната на продълговати парчета. Почистваме големия корен от целина и нарязваме на едри филийки. Напълнете с вода, добавете една чаена лъжичка оцет и сложете на огън. След като течността заври, варете още десет минути. Охладете целината и нарежете на тънки ивици. По същия начин се смилат 150 грама шампиньони и две сладко-кисели ябълки. От последното трябва да отстраните кожата и да премахнете семената. Комбинираме всички съставки. Вкусна салата от целина "Роял" подправена с майонеза. Грижиш ли се за фигурата си? След това разредете майонезата със заквасена сметана в равни пропорции.

С яйца

Обелете корена от целина и ябълката и нарежете на ивици. Нарязваме лука на тънки половин пръстени. дветвърдо сварени яйца. Почистваме, нарязваме на филийки. Приготвяме соса. За да направите това, добавете малко зърнеста горчица и винен оцет (на вкус) към майонезата (четири големи лъжици). Накъсайте листа от маруля в чиния. Вместо Айсберг или Ромен можете да използвате китайско зеле. След това нарежете главата на зелето на едро. Да излеем соса. Нека смесваме. Намазваме ябълката, а отгоре - целина и яйца. Натрошени орехови ядки (40 грама). Ситно нарязани зелени копър. Поръсете цялата тази салата от целина, ябълки и яйца. Приятен апетит!