2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Домашно приготвените консервирани компоти, както и другите заготовки за зимата, са много по-вкусни от закупените от магазина - никой няма да спори с това. И дори ако вземем предвид всички неприятности, които падат на домакините в процеса на зашиване, все пак времето и усилията си заслужават. Но с какво удоволствие ще отваряте буркани и ще се насладите на собствените си запаси!
Как се готви компот за консервиране: обща информация
Всяка домакиня, която приготвя зеленчуци и плодове, трябва да знае няколко правила, благодарение на които бурканите й няма да избухнат, консервите няма да се развалят и няма да навредят на семейството. Независимо дали правите компот от сливи с костилка, череша, ябълка или друг, внимателно разгледайте и сортирайте плодовете. В буркани се поставят само цели плодове, без петна и повреди, достатъчно узрели, но не презрели. Те трябва да бъдат стерилизирани по такъв начин, че продуктите да не кипнат. В противен случай плодът ще изглеждагрозен. Ако приготвяте компот от сливи с костилка, райски ябълки или малки круши, тогава те първо трябва да бъдат бланширани във вряща вода. Много рецепти препоръчват добавянето на лимонена киселина към такива напитки, която е отличен консервант. След това плодовете се опаковат в буркани и се заливат със сироп от гореща вода и захар. Основно за течността се взема тази, в която са били бланширани плодовете (вижте по-долу рецепта как да приготвите компот от сливи с костилка по този начин). Как да определим консумацията на продукти: приблизително килограм ябълки, круши и др. изисква литър сироп. Количеството захар обикновено зависи от начина и вида на консервиране. Внимание, много важен момент: бурканите трябва да се напълнят така, че да има поне 5 мм свободно пространство до ръба на гърлото. Препоръчително е компотът от сливи да се стерилизира с костилка или други твърди цели плодове за поне 25-30 минути (3 литрови контейнери).
Компот от сливи с градински розови листенца
Сега нека обсъдим конкретни рецепти.
Първият е много популярен поради факта, че съчетава страхотен вкус с лекота на приготвяне. Акцентът на рецептата може да се счита за розови листенца (чай, градина), които се поставят в буркани заедно с плодове и придават на напитката прекрасен аромат. За да приготвите този компот от сливи с костилки, трябва да направите това: за всеки килограм плод са необходими 550-600 г захар и 600-650 мл вода. Вече знаете как да приготвите съставките. Вярно е, че ако сливите са големи и твърди, препоръчително е всяка да нарежете с дървено шишче иликлечка за зъби. След това бланширайте за около 3-4 минути. След това изсипете в буркани (напълнете ги до половината), добавете шепа измити листенца. Сварете сиропа от водата за бланширане: изсипете необходимото количество захар, сварете, отстранете пяната. Залейте със сироп от сливи, покрийте с капаци и варете 20-30 минути. Навийте, обърнете, увийте, оставете да изстине.
Незабавен компот
Онези домакини, чието свободно време е ограничено, без съмнение ще бъдат привлечени от такъв компот от сливи, чиято рецепта не изисква допълнително варене. За целта поставете измитите и сортирани плодове в голяма тенджера или леген, налейте приблизително еднакво количество вода и загрейте до кипене, но не кипете. Извадете сливите с гевгир, сложете ги в буркани и изсипете захарта във водата (в размер на чаша и половина на съд), кипете. Залейте плодовете с врящ сироп до самия връх на буркана и веднага навийте на руло. Обърнете ги, покрийте ги с одеяло и ги оставете така за един ден.
Честито опазване, домакини!
Препоръчано:
Сок от сливи. домашни рецепти
Натуралният сок от сливи има красив цвят - меко бордо, понякога с лек люляк нюанс. Неговият освежаващ вкус придава приятна киселост. Напитката е много ароматна и тонизираща
Вкусни домашни заготовки: кисели краставици, хрупкави за зимата
Ако сте привлечени от мариновани, хрупкави краставици, тогава очевидно няма да подминете тази рецепта. Особено като се има предвид, че можете буквално да поставите всички зеленчуци от вашата градина във всеки буркан, а полученият асортимент ще зарадва любителите на домашното консервиране
Вкусни домашни заготовки: приготвяне на асорти от зеленчуци за зимата
Този асортимент от зеленчуци, приготвени за зимата, е подходящ предимно за приготвяне на борш и супа, втори ястия. Състои се от черен пипер, корени от целина, пащърнак и магданоз, зелени клонки копър и същия магданоз
Как да сготвим сладко от сливи за зимата? Рецепта и съвети за сладко от сливи
Много домакини знаят как да приготвят сладко от сливи. В крайна сметка този десерт е много популярен у нас
Вкусни заготовки за зимата: компот от цариградско грозде
Оригинален компот от цариградско грозде ще се получи, ако плодовете се консервират с шушулки ванилия, маточина и ром. За 2,5 кг от основния продукт са необходими 4 чаши захар, шепа листа от маточина (пресни), литър ром, половин шушулка ванилия за всеки буркан
