Лимонов пай: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Един деликатен десерт ще бъде идеалният завършек на вечерята. Винаги се опитваме да изненадаме семействата си с нашите кулинарни умения и да започнем да търсим нови рецепти. Лимоновият пай обикновено се прави с прясно тесто, но има много варианти за използване на маси от мая и бисквитено брашно. Всеки ден сладкарите по целия свят измислят нови идеи за този сладкиш и мнозина използват стари доказани методи. В една статия е невъзможно да разберете всичко, но определено ще намерите популярни ястия.

Бърза версия на цитрусов десерт

Рецептата е проста, лимоновият пай със сигурност ще бъде вкусен. Той ще ви помогне, когато гостите са на път да пристигнат, а няма нищо за чай.

Всички съставки обикновено се намират във всеки дом:

• 150 г брашно за хляб.
• Голям лимон.
• Захар - половин чаша.
• 2 яйца.
• 100 г маргарин (ако обичате да използвате масло, добавете го).
• Четвърт чаена лъжичка сода за хляб.

Фурната може да се включи предварително, тъй като температурата трябва да е висока (220°) и ще приготвим тестото достатъчно бързо.

Сега нека разгледаме рецептата за лимонов пайстъпка по стъпка. Снимката с резултата вече е апетитна. И какъв вкус ви очаква!

Ето какво трябва да направите:

1. Цитрусите е по-добре да се замразят предварително и след това да се използва ренде.
2. Разбийте маслото с кристалната захар с миксер до получаване на бяла, буйна и хомогенна маса.
3. Добавяйте едно по едно яйце, след това кората и след няколко минути изключете машината.
4. В отделна купа смесете брашното със содата, а след това с приготвената маса.
5. Намажете формата със слънчогледово олио и поръсете с грис. Изсипете тестото тук, като изравните повърхността.

Печете около 20 минути, като проверявате готовността с кибрит или клечка за зъби. Не се опитвайте веднага да извадите тортата от формата, в противен случай ще се усъмните. По-добре го оставете да изстине малко.

Тесто за сладкиши

Тъй като този вариант на основата се използва доста често в рецептите за лимонов пай, нека първо се научим как да го приготвяме правилно.

Ще ни трябва:

• 0, 25 кг гранулирана захар.
• Пресято брашно за печене - 0,5 кг.
• 0,3 кг масло или маргарин за готвене.
• Капка сол.
• 3 яйца.

Тестото за къса питка съдържа много мазнини. Ето защо не е необходимо да го разтопявате, по-добре е да поставите маслото за известно време във фризера. След това използвайте ренде или по-добре, нарежете на парчета, смесете с брашното и отново накълцайте добре с нож или разтрийте с ръце на трохи.

Добавете захар и сол, направете вдлъбнатина в хълма, в която разбийте 2 яйца и 1 жълтък. Комбинирайте всички компоненти с бързи движения, докато тестото стане гладко, придайте заоблена форма. Поставете в найлонов плик или увийте в найлоново фолио и охладете.

След 35 минути можете да започнете да печете.

Друга версия на базата

Ако направите отворен пай с лимонов сладкиш, рецептата може да бъде променена. Това ще изисква следните продукти:

• 4 чаши топло пшенично брашно.
• Ванилин на върха на ножа.
• Чена лъжичка бакпулвер.
• 2 яйца.
• Чаша захар.

Тук трябва да разтопите маслото в подготвената емайлирана купа, добавете захар към топлия и охладете.

По това време разбийте яйцата с ванилията с миксер и след това изпратете към приготвената маса. Отделно смесете брашното с бакпулвера и добавете към останалите продукти. Замесете тестото. Както в първия вариант, трябва да се охладите.

Лесен вариант на отворен пай

По-долу е друга рецепта за пай с лимонов сладкиш със снимка и инструкции стъпка по стъпка. Вече се научихме как да правим тесто, сега нека започнем да приготвяме вкусни десерти.

Ще ви трябва:

• Тесто за сладкиши.
• Прясно изцеден сок от три лимона.
• 4 пилешки яйца.
• Користа от един лимон.
• 2 супени лъжици брашно.

Първо се изпича основата на пая. За да направите това, разточете охладеното тесто с помощта на пергамент или филм. Дебелината трябва да бъде не повече от 5 мм. Изсипете внимателно в тава за печене. Определено необходимонаправете страните. За да не се загуби формата, надупчете дъното на няколко места с вилица или изсипете боб на дъното (може да използвате грах). Дръжте във фурната за 15 минути, отстранете тежестта и оставете във фурната за още няколко минути.

По време на приготвянето на основата трябва да се погрижите за пълнежа. Смесете в купа с миксер, снабден с кука за тесто или бъркалка, захарта, която трябва да се разтвори, кората, лимоновия сок, яйцата и брашното. Трябва да го излеете веднага след като извадите сладкиша от котлона, заравнете. Печете още половин час, като намалите температурата на 160 градуса. В гореща торта пълнежът ще прилича на желе. Оставете да изстине напълно и поръсете с пудра захар.

Американски пай

Сега предлагаме задгранична рецепта със снимка на лимонов пай. Всички продукти, които са необходими за него, могат да бъдат закупени в нашите магазини. Взимаме готово пясъчно тесто, а за плънката:

• 3 супени лъжици. л. нишесте (картофи);
• 2 малки лимона;
• 1, 5 чаши вода;
• четвърт ч.л готварска сол;
• 270 г захар;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• 50 г масло или маргарин;
• 4 яйца.

За да приготвим всичко по-бързо, ще го направим на етапи. Замесете късо тесто и докато е в хладилник, пригответе плънката.

Изсипете вода, сок и лимонова кора, чаша захар, смесена с нишесте и сол в тенджера. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Добавете олио. Отделете жълтъците на 4 яйца, разбийте с вилица и изсипете на тънка струйкамалко сироп от тенджерата, без да спира да разбива. Изпратете получената смес обратно в лимоновата напитка, задръжте на огъня, докато се сгъсти, и оставете настрана да се охлади леко.

Разточете тестото с дебелина 3-4 мм и изпечете сладки със страни, като надупчете дъното на различни места. Готвя безе. Разбийте на пяна белтъците от миксери, останали от яйцата, като непрекъснато добавяте 6 с.л. л. Сахара. Трябва да получите гъста маса.

Започваме да сглобявам пая. За да направите това, изсипете съдържанието на тавата върху тортата и подравнете. Меренга отива отгоре. Може да се изложи просто или с помощта на сладкарски плик, за да се направи плътен модел. Задръжте печенето за четвърт час на 180 градуса. Горната част трябва да покафенее леко.

Многослойна лимонена трева

Тази рецепта за лимонов пай може да се направи този уикенд.

Всичко, от което се нуждаете за пълнежа, са 2 чаши сладко или прясно усукан лимон без костилка, смесени с чаша захар. Вие избирате, но вторият вариант е по-ароматен.

Тестото ще се приготви 3 пъти повече, като резултатът трябва да е 4 слоя. Подготвяме го според първия вариант, който е описан в началото на статията. След като го извадим от хладилника се разделя на 4 части. В този случай едното трябва да се окаже по-голямо от останалите.

Разточваме го с хартия за печене и го слагаме на дъното на намазнена форма, като оформяме страните. Намажете с пълнеж. Отгоре отива второто парче тънко тесто. Повторете още 2 пъти и закрепете краищата на долния слой с горния. Правим няколко пробивания и печем половин час.

Деликатна лимонена трева

Тук ще бъде тестотогответе малко по-различно и ще се окаже рохкаво. Вижте рецептата за пай с лимонов сладкиш и я изпробвайте в свободното си време.

Продукти за сладкиши:

• 5 пълни супени лъжици заквасена сметана;
• 12 арт. л. захар;
• гасена сода или бакпулвер;
• 100 г масло;
• 2 обикновени чаши брашно.

Цитрусов пълнеж ще бъде направен от:

• Голям лимон.
• 2 големи лъжици царевично нишесте (вижте в магазина).
• Чаша захар.

Настържете маслото с брашното и бакпулвера на трохи. Добавете захарта и заквасената сметана. Тестото не трябва да е много лепкаво, но и да не е стръмно. Разточете тънък слой и покрийте дъното на формата. Необходимо е да се направят пробиви, така че средата да не се издига и да разваля външния ни вид.

Нарежете лимона, веднага отстранете семките, заспивайте със захар и нишесте. Смелете с блендер, но така, че да се виждат парченца цитрус. Изпращаме пълнежа към приготвената торта. На 180 градуса държим във фурната за 40 минути. Горната част трябва да покафенее леко.

Шоколадово чудо

Това гостите ще нарекат най-вкусния лимонов пай. Рецептата не е толкова трудна и заслужава вашето внимание.

Необходим набор от продукти:

• Фасетирана чаша брашно.
• 2 пилешки яйца.
• Тъмен шоколад.
• 240 г извара.
• Сладко от лимон.
• ½ чаша захар.
• 1 супена лъжица л. нишесте.
• лайм.
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана.
• 160 мл краве мляко.
• Чена лъжичка бакпулвер.

В малка купа разтопете шоколада в 50 мл мляко (оставете останалото засега настрана). Оставете леко да се охлади.

За да приготвим тестото и пълнежа ни е необходим миксер, с който започваме да разбиваме 1 яйце със захарта. Ренде отстранете кората от добре измит лимон и изпратете към масата. Налейте останалото мляко, без да изключвате уреда. Тук, намаляване на скоростта, шоколад, бакпулвер и брашно. За да не се утаи тестото, почти веднага изключете машината и я измийте.

В друга чаша разбийте отново, но този път извара, мазна заквасена сметана, яйце и картофено нишесте. В края добавете нашето лимоново сладко и оставете настрана.

Смазване на матрицата. На дъното слагаме нарязан лимон, от който се отстранява кората. След това изсипете половината от разбитото тесто, след това пълнежа от извара на равен слой и покрийте с останалата част от шоколадовото тесто. Печете във фурната на 180 градуса за около 1 час.

Украсете готовите сладкиши с пудра захар или настърган шоколад.

Чудодейна закуска от машина за хляб

В това устройство ще получите много нежен лимонов пай по тази рецепта, който стана просто незаменим в много семейства. Минималният набор от продукти, избраният режим и … горещият десерт е готов.

Съставки:

• 1 лимон;
• 3 яйца;
• 350 г брашно;
• малко сол;
• 200 g захар;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 100 г маслокремообразен;
• за декорация 150 г пудра захар.

Разбийте добре яйцата със сол и захар. Изсипете пухкавата маса в купата на машината за хляб. Тук добавяме и нарязаното и омекнато масло, кората и сока на половин лимон, брашното и бакпулвера.

Режимът за печене трябва да е за безквасно тесто. По-често се нарича "Кейк", времето за него е 80 минути. И през това време ще направим малка украса. Просто смесете пудрата захар със сока на втората половина на лимона. Разпределете сместа върху леко охладен десерт.

Десерт от тесто с лимонена мая

Опитайте да изпечете този. Може да ви хареса тази рецепта за лимонов пай. Снимките, описващи действията, са представени по-долу.

За 3 чаши брашно ще ви трябват следните съставки:

• опаковка маргарин или масло (стайна температура);
• 1 яйце;
• непълна чаша топло мляко;
• 2,5 ч.ч незабавна мая (заменете 25 г прясна по желание);
• 2 супени лъжици. л. захар.

За пълнежа пригответе: лимон и чаша захар.

Приготвяме тестото както обикновено, тоест първо разреждаме маята със захарта и 1 с.л. л. брашно. Докато съдържанието се разтваря, разтопете малко масло, охладете леко и разбийте в него яйцето. При разбъркване се изсипва приготвената течна маса. Сипете малко по малко брашно, замесете тесто, което трябва да лепне от ръцете ви, но да не прилича на кнедли.

Попарете лимона с вряща вода, завъртете в месомелачка, отстранете семките и разбъркайте със захарта.

Оставете колобок да престои, докато увеличи обема си, след това го разделете на 2 части и направете още една. Първо го разточваме. Полагаме на дъното на намазнената тава, като правим стените. Разпределете пълнежа с лимон. Покрийте с втори слой и залепете спретнати красиви ръбове. Набодете „капака“с вилица, намажете с жълтък. Печете в предварително загрята фурна, докато покафенеят.

Някои съвети

Има няколко неща, които могат да ви помогнат:

1. За да го направите като лимоновия пай, предложен в някои рецепти (вижте снимката по-горе), вземете ниска форма с гофрирани ръбове.
2. Горещо изпечено тесто може лесно да се счупи или да загуби форма. Винаги го оставяйте да изстине.
3. Сладкото може да се замени с лимон в някои рецепти, но това ще отнеме малко вкус.
4. Всички фурни се загряват по различен начин, така че контролирайте времето сами.
5. Когато използвате машина за хляб, има малък трик, ако няма бакпулвер под ръка. Вземете обикновена сода за хляб и я погасете с лимонов сок.

Приятен апетит!