Съвети за приготвяне на каша от грис

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Грис каша може да се припише на ястия, които нямат късмет. Не е възможно често да срещнете човек, който да говори ентусиазирано за грис. Обикновено се свързва с детска градина, неприятни бучки и неприятен филм на повърхността. Тъй като грисът всъщност не е зърнена култура, а смляно зърно (брашно), приготвянето му е лесно и бързо. Няма черупка, ястието е готово за няколко минути. Тази простотия направи лоша услуга, изглежда, че не са необходими умения и технология за приготвяне на грис, а резултатът е нещо условно годно за консумация.

Готвене на грис според препоръките на В. Похлебкин

Въпреки това, има тайни на вкусния грис. Какви пропорции изисква приготвянето на грис каша в млякото? В. Похлебкин в известната си книга „Тайните на добрата кухня“пише, че за половин литър мляко трябва да вземете от 100 до 150 ml зърнени храни, в зависимост от това колко гъста искате да получите каша на изхода. Моля, имайте предвид, че това са милилитри, а не грамове. Това е необичайно, но всъщност е много по-лесно да се измерват насипни продукти по обем, тъй като мерителна чаша в домакинството е много по-често срещана откухненска везна.

А каква е технологията за приготвяне на каша от грис? Млякото трябва да се доведе до кипене, след това изсипете зърнените култури със сито (тогава няма да се образуват бучки) и гответе само 1-2 минути, като бъркате енергично. След това покрийте тенджерата с плътен капак и оставете кашата за 10-15 минути. През това време зърнените култури ще набъбнат напълно. И сега можете да донесете ястието на вкус: добавете масло, захар, сол, сладко, шоколад, каквото и да е.

Тази каша ще запази всички полезни свойства и витамини, които обикновено се убиват при продължително варене, сваряват се, вкусът й е богат, зърната са различими. Ври много по-силно, тъй като се готви, всъщност, под въздействието на пара мляко под капака, чиято температура е по-висока от температурата на самото мляко, ври без капак. Друг плюс е, че гадният филм, който причинява толкова много неприятни емоции, не се образува на повърхността на тази каша.

Следната рецепта за приготвяне на каша от грис ще се хареса на възрастните. Вземете дълбок тиган, сложете там масло и необходимото количество зърнени храни. Загрейте грис с олио, докато придобие лек златист оттенък, в никакъв случай не го оставяйте да загори. След това трябва да излеете зърнената култура с мляко или сместа с вода. Трябва да изсипете директно в тигана, без да премествате никъде. Сега трябва да разбъркате бързо, оставете сместа да ври 2-3 минути, след това затворете плътно капака и оставете за 10-15 минути, докато зърната набъбнат напълно. Получава се много вкусно.

Готвенегрис каша в бавна готварска печка

Като мярка за обем ще използваме мерителна чаша, която идва с мултикукъра. Трябва да вземете една чаша грис, четири - мляко, две - вода. Като дресинг - масло, захар, сол на вкус. Това количество храна ще направи 6 порции доста гъста каша.

В купата на уреда трябва да поставите премерено количество вода и мляко, добавете малко парче масло (30 грама), добавете грис, сол и захар. Изберете режим "Каша", изчакайте 25 минути, разбъркайте и сервирайте. Ако искате да получите по-течна консистенция, трябва да намалите времето за работа на устройството с 5 минути.

Микровълнова каша

Идеално, ако изобщо няма време. Дори чиниите се замърсяват поне. Трябва да вземете дълбока чиния, изсипете в нея две големи лъжици грис, две малки лъжици захар, щипка сол, изсипете чаша студено мляко. Разбъркайте, докато захарните зърна се разтворят. Поставяме чинията в микровълновата за 1,5 минути при мощност 750 вата. След това го изваждаме, слагаме малко масло, разбъркваме и изпращаме чинията обратно във фурната за още 1,5 минути. Извадете, разбъркайте. Готово, можете да ядете!

Каша за допълващи храни

Ако дете яде от бутилка, тогава може да му се предложи каша от грис, приготвена по тази рецепта. Пресейте 8 грама зърнени храни през фино сито. В 45 ml вода добавете 1,5 ml разтвор на натриев хлорид, сварете сместа, постепенно изсипете в неягрис, гответе 15-20 минути, без да спирате да се намесвате. Загрейте 65 мл пълномаслено мляко, докато се появи пара, но не кипете. Изсипете го във варената каша, разбъркайте. Оставете цялата смес да заври. Подправете с 3 грама масло и 5 мл захарен сироп. Смесвайте. Резултатът е една порция каша. Трябва да се излее в чиста бутилка.

Млякото може да се разрежда в пропорция от 50 ml към 60 ml вода. Технологията на готвене е абсолютно същата. Кашата може да се готви и на бульони: зеленчукови или месни. Такава каша е подходяща за така наречената бутилка преди лягане.

Безмлечна каша със зеленчуци

Този метод за приготвяне на каша от грис е полезен при гладуване или ако по някаква причина е невъзможно да се ядат млечни продукти. Грисът във водата е твърде пресен и благодарение на зеленчуковите добавки придобива интересен вкус и атрактивен, апетитен външен вид.

Изсипете 250 мл вода в тенджера. Оставете да заври. Сложете настъргана тиква, морков или тиквичка (половин чаша). Варете 3-5 минути. След това изсипете 2 големи лъжици грис на тънка струйка. Гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 2 минути, след което изпратете да се влеят под плътно затворен капак. Добавете сол и захар на вкус.

Това разнообразие от каши

Грис каша е изненадващо хармонично съчетана с различни добавки. След като усвоите класическата рецепта за приготвяне на грис каша с мляко, можете да започнете кулинарни експерименти. Например, в млякото можете да добавите капка ванилин и настърганлимонова кора. Каша с такива добавки е по-добре да се готви тънко.

С ябълка. Настържете ябълката на ситно ренде, добавете половин малка лъжица захар, малка бучка масло, малко вода и оставете да къкри за няколко минути на слаб огън. След това налейте чаша горещо мляко, оставете сместа да заври, изсипете в цедка при непрекъснато бъркане две големи лъжици грис. Варете няколко минути - и под капака, настоявайте. Вместо ябълка можете да използвате морков, а вместо захар, мед.

С тиква. Тиквата трябва да бъде обелена, семена, нарязани на парчета, изпратете да се вари за 15 минути в подсолена вода. След това отцедете водата и добавете кубчетата тиква към предварително сварения грис. Напълнете съда с масло.

С желе. Натрошете шепа боровинки с трошене, залейте с един литър вряла вода. Прецедете, подсладете на вкус, изсипете 100 мл плодова напитка в отделна чаша, останалото изпратете на котлона. Оставете да заври, но не оставяйте да заври. В отделна чаша и охладена плодова напитка трябва да разредите две големи лъжици картофено нишесте. Изсипете тази смес в тенджерата, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври отново, но все пак не оставяйте да заври. Отстранете от огъня. Сега сложете каша от грис, приготвена по вашия любим начин в чиния, полейте с желето отгоре.

С бисквитки. Такъв грис често се предлага на деца в Германия. Готвим овесена каша по обичайната технология, веднага щом започне да се сгъстява, добавете към нея няколко парчета вкусни бисквитки, без да пълните(кремообразни, с печено мляко и др.). Веднага ще стане мек, смесете го с каша. Опитайте, ако не е достатъчно сладко, добавете още малко захар. Отстранете от огъня. Пюрирайте с потапящ се блендер.

С какао. Изсипете 700 мл мляко в тенджера. Изчакайте да заври. Добавете захар на вкус, 1,5 грама ванилин, супена лъжица какао. След това при непрекъснато бъркане добавете бавно грис (140-210 мл, в зависимост от това колко гъста искате да получите каша). Варете 1-2 минути, след което оставете да се влива под капака.

С крем. За 600 ml мляко трябва да вземете 200 ml тежка сметана и половин чаша грис. Добавете захар, сол, ванилия на вкус. Всички съставки веднага се слагат в тенджера и се разбъркват с бъркалка. На среден огън сместа се довежда до кипене, като се разбърква, след това огънят се свежда до минимум и се готви 5 минути, без да се забравя да се разбърква. Плодове или горски плодове се добавят към чиниите.

Каша с кокосово мляко

400 мл кокосово мляко трябва да се смесят със 100 мл краве мляко или вода. Оставете сместа да заври при непрекъснато бъркане. След това изсипете 60 грама грис, оставете сместа да заври и отстранете кашата от котлона под капака, за да се влеят. След това добавете захар на вкус, поръсете с кокосови стърготини. Можете да ядете.

Десерт с грис

Ако се е случило да не сте се досетили с порциите, а кашата е останала, това е причина да не се разстройвате, а да се радвате, защото скоро ще имате страхотен десерт.

100 грама меко масло разбийте със 100 грама пудра захар. Към сместа се добавя студена каша от грис, сварена от половин литър мляко, разбива се с миксер за 5 минути или повече. Трябва да е много пухкава смес. Разделете го на две части. В едната трябва да добавите какао на прах. Поставете половината от бялата смес, половината от шоколадовата смес във формата. Изпратете за 30 минути в хладилника. Преди сервиране можете да поръсите с шоколадов чипс, кокосови стърготини, да полеете с разтопен шоколад или сироп, да сервирате с плодове или горски плодове.

Палачинки с грис

Още една идея за рециклиране на полуизядена закуска. Една-две порции студена каша трябва да се смесят с едно яйце и две-три големи лъжици пшенично брашно. По желание може да добавите малко сода. Загрейте тиган с растително масло и разпределете тестото с лъжица, като обикновените палачинки.

Ако не е останала достатъчно каша, можете да добавите към нея извара, след това яйце, брашно, капка сол и захар. Пържете в тиган в сгорещено растително масло от двете страни до златисто кафяво.