Декорация на торти: идеи и рецепти. Декориране на торта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Декорирането на торти е истинско сладкарско изкуство, което много домакини и начинаещи готвачи искат да овладеят. Кокетното представяне ловко подчертава апетитността на ястието, задоволява естетическите нужди на гурмета. Някои декоративни елементи могат да се сервират като отделно ястие.

пурпурно розово кадифе. Изискана кремова торта

Помислете за торта, украсена със слой ароматен крем, пухкави меренги и ядливи цветя. Такъв десерт определено ще привлече гладните погледи на сладколюбците и ще се превърне в основната украса на масата.

Използвани продукти:

• 260 г несолено масло;
• 210 г малини;
• 190g сладкарска захар;
• 113g крема сирене;
• 12 g екстракт от ванилия.

Процес на готвене:

1. Разбийте маслото и крема сиренето на средна скорост с електрически миксер до кремообразна консистенция.
2. Разбъркайте малините със захарта, докато омекнат.
3. И двете смеси трябва да бъдат добре смесени,по-добре да го направите в блендер.

За да изпечете, за да украсите торти с меренге, трябва да разбиете белтъците със захарта. Използвайте спринцовка за сладкиши, за да наредите спретнати редове от декорации върху листа за печене. Сушете за един час във фурната при 100°C.

Необичайно меренги. Идеи за класически рецепти

Променете съставките, за да зарадвате гостите и семейството с нов поглед върху традиционен декоративен елемент. Както визуалните, така и вкусовите качества на меренгата ще се променят към по-добро, ако се добавят по време на процеса на готвене:

• нутела, шоколад;
• конфитюр, конфитюр;
• мед, захарен сироп.

За да придадете мраморен цвят на ефирните бисквитки, натрошете шоколад с различни цветове, разтопете на водна баня и добавете към кремообразното тесто. Готвачите използват тази техника, когато създават кремове и глазури.

Оцветете спретнати фигурки със специални багрила. Ярка палитра от цветове ще послужи като елегантна декорация за торта, пай или торта. Също така, нежното меренге може да се сервира като самостоятелен деликатес, скромно лакомство за чай.

Сладкарски тънкости. Колко красиво да украсите торта?

Кексчетата са подходящи за почти всяко гастрономическо събитие. Те могат да бъдат украсени със сметана, глазура, пудра захар, сложни композиции от сладки и вафлени трохи. Следвайте нашите инструкции стъпка по стъпка, за да намерите любимия си дизайн на сладък десерт.

Можете да изравните крема с шпатула. Поставете кремасладкарска спринцовка, снабдена със специални накрайници за екструдиране на глазурата във вихри или други сложни дизайни.

Торти с горски плодове също изглеждат интересно. За украса можете да използвате следните съставки:

• ягоди, диви ягоди;
• боровинки, боровинки;
• касис, черница;
• череша, череша.

Плодовете могат да бъдат карамелизирани. Карамелизирането включва нагряване на захарта, докато се разтвори в златистокафява глазура. Когато става въпрос за плодове като ягоди, основният процес включва печенето им в разтопена захар.

черно-бял декор в ирландски стил. За тарталети и торти

Не знаете какво да сготвите за тематично парти? Черно-белите празнични торти са идеалното решение, защото сладкарският смокинг изглежда толкова апетитно, че никой не може да устои на изкушението да изяде деликатен десерт в неговата цялост.

Използвани продукти:

• 170 г шоколад;
• 60 г бита сметана;
• 30 мл ирландски ликьор.

Процеси на готвене:

1. В малка тенджера сложете разбитата сметана да заври на среден огън.
2. Добавете шоколадов чипс (можете да използвате всякакъв вид сладко лакомство).
3. Оставете масата настрана за 4-8 минути.
4. Добавете ликьор, разбъркайте до гладкост.
5. Сместа трябва да се сгъсти в рамките на 13-16 минути.

За снежнобяла глазура смесете 110 г пудра захар, една супена лъжица ликьор илиуиски, щипка ванилия. Разбъркайте интензивно захарната сметана, за да постигнете пълно разтваряне на гранулираната захар в алкохолния водовъртеж на солената напитка.

Поле от лайка: стилно, кратко, вкусно

Ненатрапчива киселинност на лимоновия крем нежно се съчетава със закачлив флорален орнамент. Дори начинаещите готвачи могат да съживят такава сладкарска композиция!

Използвани продукти:

• 110 g кокосови трохи;
• 60g лимонена извара (извара от сирене);
• 30g заквасена сметана;
• 10 г лимонова кора.

Разбъркайте добре съставките, оставете в хладилника за 38-49 минути, за да стегне сместа. Декоративните маргаритки се продават в магазините, можете да ги изпечете сами по техниката на меренге.

Сладкиши у дома. Как да украсим картофена торта?

Сладките картофи са лакомство от детството. За да създадете такъв десерт, имате нужда от минимален хранителен продукт: меки бисквитки, мляко (обикновено кондензирано мляко), захар, масло.

Натрошените бисквити се смесват с останалите съставки, добавят се какао, ядки, сушени плодове, пикантни подправки, няколко капки алкохолна напитка (уиски, ликьор) по желание на готвача…Оформят се фигурни сладки. вискозна маса, която след това замразява в хладилник.

Как обаче можете да украсите десерт, като му придадете необичайни нотки на декоративни вариации? Използвайте следните сладкарски инструменти, за да покажете луд върху познат картофполет на фантазията:

1. Глазура. Разнообразие от опции за сладко покритие ще украсят повърхността на десерта, ще го боядисат в ярки цветове.
2. Крем. Плътната текстура ви позволява да образувате причудливи форми, фигури.
3. Поръсете. От големи елементи можете да изградите сложни структури за необичаен дизайн на торти.
4. Бонбони. Ароматизирани бонбони или близалки ще привлекат вниманието на сладкото.
5. Плодове. Цитрусовата кора не само ще служи като декоративен елемент, но ще бъде показана и като интересен акцент във вкуса.

Бонбони като Toffiffe се омекотяват най-добре в микровълновата преди употреба. Меките сладки са много по-лесни за работа. Можете също да използвате желе, миниатюри на сладки блокчета. От сладкарски продукти се създават както визуално сложни композиции, така и лаконични дизайнерски сюжети.

Ядливи цветя? Естествеността на любимите ви ястия

Изненадващо, декорирането на торти може да се отглежда в градината. Някои сортове цветя имат ненатрапчив вкус, който може да озари всеки десерт, да разкрие кулинарния потенциал на сладко ястие.

Следните подвидове ароматни растения са лесни за ядене, без да причиняват стомашно дразнене:

• роза, орхидея;
• невен, настурция;
• лайка, детелина;
• глухарче, полска метличина.

Има цъфтящи венчелистчета и меките пъпки могат да бъдат пресни, изсушени. Основното нещо е да не забравяте да изплакнете обилно цветята под течаща вода, да премахнете горчивите тичинки и плодници.

Нетрябва да купувате цветя в магазин, като правило букетите се пръскат с различни химикали, за да радват окото по-дълго. Ето защо е по-добре да събирате ароматни растения сами, като внимателно избирате подходящи екземпляри в летни вили, в гори.

Нов поглед към великденските сладки

Направете свое собствено шоколадово зайче само с две лесни съставки. Този деликатен десерт ще се превърне в интересна украса на масата, гостите ще се влюбят не само във външния му вид, но и в богатия си вкус.

Използвани продукти:

• 130 г тъмен шоколад;
• 60ml кокосово масло.

Процеси на готвене:

1. Сложете всички съставки в купа, загрейте в микровълновата за около 2-3 минути.
2. Извадете от микровълновата, разбъркайте до гладкост.
3. Изсипете разтопен шоколад във форми за бонбони.
4. Поставете във фризера за 28-36 минути.

Не е необходимо декоративните елементи да повтарят силуета на шоколадови зайци. Използвайте всякакви форми за бонбони, замразявайки сладките сладки до по-добри времена. Простите домашни бонбони никога няма да излязат от мода!

Създайте естествен хранителен оцветител за глазура

Хранителни оцветители могат да бъдат закупени във всеки магазин. Ярките цветове значително ще подобрят презентацията, правейки всеки десерт оригинален акцент в гастрономическата програма. В процеса на създаване на тесто, сметана, глазура трябва да се използват добавки.

Ако виеискате да избегнете изкуствени оцветители, тогава обърнете внимание на този параграф. Смесете плодовете и зеленчуците в блендер, за да създадете жизнен сок, който се вписва идеално в концепцията за тесто или декоративен крем. Такива цветове няма да се различават по контраст, яркост.

Колко красиво да украсите торта без химически съединения? Използвайте ягоди за розово, сок от манго и моркови за жълто и резени праскова и спанак за зелено. Сушените чрез замразяване плодове са подходящи за по-наситени нюанси. Можете лесно да създадете красиво ястие.