Високо олеиново масло: предимства пред обикновеното масло, ползи и вреди, отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Растителното масло заема едно от почетните места в кухнята на всяка домакиня. Освен това най-популярният продукт се получава от слънчогледови семки. Слънчогледовото масло съдържа жизненоважни витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Този продукт стимулира обмяната на веществата и има благоприятен ефект върху работата на червата, нервната система, подобрява паметта. Разнообразието от слънчогледово масло е с високо олеино. За това какво представлява, какви са предимствата му пред обичайния и какви ползи и вреди на тялото ще разкажем в нашата статия.

Какво е високоолеиново масло?

Слънчогледовото масло е ценен продукт от преработката на слънчогледа. Без него е трудно да си представим съвременното готвене. В зависимост от съдържанието на мастни киселини, слънчогледовите семки и маслото, което се произвежда от тях, биват 4 вида: високо олеинова, средно олеинова, високо линолова, високо стеаринова. Суровините за всеки от тях се получават по традиционни методи за отглеждане.

Високоолеиновото масло е продукт с високо съдържание на олеинова мононенаситена киселина (80-90%). Наситените мастни киселини съставляват най-малко 10% от обема. По своите характеристики този вид масло може да се сравни със зехтина, въпреки факта, че цената му е 3-4 пъти по-ниска. Високоолеиновото масло е с неутрален вкус, светложълт цвят (почти прозрачен) и не съдържа трансмазнини. Използва се в хранително-вкусовата промишленост повече от 10 години.

Предимства пред конвенционалното слънчогледово масло

Високоолеиновото масло има значителни предимства пред конвенционалното масло от слънчогледово семе:

1. Основното нещо, за което се цени това масло е високото съдържание на олеинова киселина, чието количество в състава достига 90%.
2. Високоолеиновото масло съдържа дори повече олеинова киселина от зехтина (80-90% срещу 71%) и конвенционалното слънчогледово масло (80-90% срещу 35%).
3. Този продукт е идеален за пържене, за разлика от повечето други видове масла. Факт е, че не образува трансмазнини, които са вредни за човешкото здраве.
4. Има неутрален вкус. Поради това свойство този продукт е подходящ за хора, които не обичат вкуса на нерафинирано слънчогледово олио и зехтин.
5. Поради съдържанието на полиненаситена омега-3-киселина, срокът на годност на такъв продукт е по-дълъг от този на други видове растителни масла.

Като цяло можем да кажем, че продукт с високСъдържанието на олеинова киселина в хранителната стойност може да се постави по-високо от зехтина, въпреки че цената му е с порядък по-ниска.

Високо олеиново масло: ползи и вреди за тялото

Сега нека поговорим за полезните свойства на този продукт. Има много повече от традиционния слънчоглед.

Високоолеиновото растително масло е полезно за тялото, както следва:

• с високо съдържание на витамин Е, който се счита за естествен антиоксидант, който унищожава свободните радикали, които често причиняват рак;
• ниско съдържание на наситени мазнини, вредни за тялото (10%);
• Омега-3-киселина, която съдържа, помага за понижаване нивата на холестерола в организма, укрепва имунитета, предпазва клетъчните мембрани и вътрешните органи от разрушаване;
• Омега-9-киселината нормализира работата на сърцето и укрепва кръвоносните съдове;
• благоприятен ефект върху работата на червата и цялата храносмилателна система;
• представеното масло се усвоява от тялото по-бързо от другите видове, поради което се счита за по-полезно.

Вреди на тялото може да донесе само прекомерната консумация на растително масло. Иначе може да се нарече идеален продукт както за чиста консумация, така и за пържене.

Популярни производители на петрол

Най-известните производители на високоолеиново масло в Русия са:

1. Рафиниранопървокласно дезодорирано високо олеиново масло "Aston". Производителят посочва на опаковката, че този продукт има 4 пъти повече цикли на пържене от обикновения слънчоглед. Точката на дим е 260°C.
2. Високоолеиново масло марка "Natural Products", "Krasnodar Elite" - има неутрален вкус, съдържа 80% Омега-9 киселини и издържа до 10 часа пържене. Цялата тази информация е посочена на опаковката на производителя.
3. "Oley Lefkadia" - студено пресовано от високоолеинови сортове слънчоглед.
4. "Росиянка" - произведена в град Аткарск, Саратовска област. Има способността да запазва вкус и цвят при готвене 3 пъти повече от другите видове олио.

Отзиви на клиенти

Въз основа на отзивите на клиентите е безопасно да се каже, че високоолеиновото масло има много повече предимства в сравнение с конвенционалното слънчогледово масло. На цена е много по-висока от зехтина, но по качество не му отстъпва. Може да се използва и като дресинг за салати и за пържене. Производителите на този продукт твърдят, че може да се използва до 5 пъти в дълбоко пържене, без да произвежда опасни канцерогени.

Вкусът на високоолеиново масло е доста неутрален, деликатен и приятен. Не гори и не пуши в тигана, като запазва всички предимства на пържените храни. Купувачите не откриха никакви недостатъци в такова масло.

Колко?

Цена на маслото, sвисоко съдържание на олеинова киселина, по-високо от обикновено, обаче, както и нейните предимства. Високоолеиновото масло е сравнимо по цена с евтиния зехтин. Цената му е 140 рубли. за стъклена бутилка от 0,5 литра. Можете да закупите това масло във всички големи супермаркети в страната.