2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Любителите на вкусни и гурме ястия високо ценят месото от октопод. И не само заради отличния си вкус и пикантен аромат, но и заради факта, че съдържа много полезни вещества. Благодарение на такива компоненти тялото ни получава част от енергия, сила и много повече.
В тази статия ще разгледаме с вас съдържанието на калории от октопод, неговия състав и полезни свойства. Освен това ще научите интересни факти за този продукт. В допълнение към всичко изброено по-горе, ние сме събрали за вас няколко лесни и бързи начина за приготвяне на октопод с различни съставки. В кулинарията този продукт се използва за първи и втори ястия, като рибна закуска, в домашно приготвени сладкиши и т.н.
Описание
Октоподът е най-известният представител на главоногите. Името на групата се дължи на късото и меко тяло, което има овална форма отзад. По отношение на вкус и аромат продуктът е много подобен на калмари, но има по-плътна структура. В някои страни, като Китай и Япония, се консумират октоподижива храна. Но както казват очевидци, в повечето случаи такова ястие се сервира на туристите като атракция.
Теглото на октопод варира от 500 грама до 40 килограма.
Яде се не само месо от октопод, но и неговите пипала, мантия и така нататък. Продуктът може да бъде варен, пушен, пържен или сушен. В някои рецепти октоподите се пълнят с различни пълнежи и се пекат във фурната. Преди да преминем към калоричното съдържание на октопода, ще разгледаме неговия състав и полезни свойства.
Състав на продукта
Октопод включва следните компоненти:
- протеин;
- витамини A, D, E, C, PP и B;
- калций;
- фосфор;
- iron;
- натрий;
- калий;
- йод;
- цинк;
- селен;
- омега-3 мастни киселини;
- мед;
- манган.
Сега можем да преминем към списъка с полезни свойства, както и калоричното съдържание на октопод на 100 грама от готовия продукт.
Полезни свойства
Основните положителни качества на октопод включват следното:
- облекчава симптомите на астма;
- намалява риска от развитие на рак;
- укрепва ноктите, зъбите и костите;
- стимулира растежа на косата и им придава по-здрав и добре поддържан вид;
- насърчава бързото регенериране на кожата;
- лекува хроничен бронхит;
- осигурява на човешкото тяло основни витамини и минерали;
- промотирабърза загуба на тегло;
- забавя процеса на стареене;
- нормализира храносмилателната система;
- благоприятен ефект върху панкреаса;
- активира мозъка и подобрява паметта.
Въпреки това, прекомерната консумация на октопод може да доведе до непоправими процеси. Поради наличието на живачни отлагания в този продукт, високият дял на живак може да доведе до частична или пълна загуба на слуха, зрението или паметта. Освен това месото от октопод трябва да бъде подложено на топлинна обработка. В противен случай можете да получите тежко хранително отравяне.
калории от октопод
След като разгледахме състава, полезните свойства и вредата на този продукт, можем да пристъпим към изследването на неговата хранителна стойност. Струва си да се отбележи, че крайното съдържание на калории може да се различава поради различните производители (сушен октопод), добавянето на подправки, а също така зависи от метода на приготвяне. В повечето случаи морският живот е или сварен, или пълнен и изпечен, или пържен със зеленчуци.
Енергийна стойност и калорично съдържание на варен октопод:
- протеини - 18,2 грама;
- мазнини - 0 грама;
- въглехидрати - 0 грама;
- калории - 73 kcal.
Сурова мида съдържа:
- протеини - 29,8 грама;
- мазнини - 2,1 грама;
- въглехидрати - 4,4 грама;
- калории - 163,5 kcal.
Хранителна стойност и калорично съдържание на сушен октопод:
- протеини - 31грам;
- мазнини - 0,5 грама;
- въглехидрати - 2 грама;
- калории - 140 kcal.
Консервирана мида:
- протеини - 21 грама;
- мазнини - 5,2 грама;
- въглехидрати - 4 грама;
- калории - 135 kcal.
Сега знаете калоричното съдържание на октопода и неговите полезни свойства.
Рецепта задушен октопод със зеленчуци
Необходими продукти:
- октопод - един труп;
- лук - 1 бр.;
- гъби - 2 кг;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- морков - 2 бр;
- целина - 1 брой;
- червено вино - 1 чаша;
- сол;
- смлян черен пипер;
- растително масло;
- карамфил.
Метод на готвене:
- Октопод обелен.
- След това го изплакнете под студена вода и нарежете на порции.
- Обелете лука, нарежете го на кубчета и запържете в растително масло.
- Ситно три моркова на ренде, разделете целината на малки парченца.
- Изсипете зеленчуците в тигана.
- Добавете доматено пюре, налейте червено вино и поръсете с подправки.
- Къкри за около пет минути.
- Моите гъби и нарязани на тънки филийки.
- Пържете гъбите с октопода на среден огън за 10 минути.
- Комбинирайте зеленчуци и шампиньони с октопод.
- Покрийте тигана с капак и оставете да къкри ястието, докато омекне.
След половин час изключете котлона и сервирайте ястиетона масата.
Рецепта за октопод с картофи
Съставки:
- октопод - 700 грама;
- масло - 50 грама;
- сол;
- подправка на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- картофи - 800 грама.
Поетапно готвене:
- Първо обелете картофите, измийте и нарежете на малки филийки.
- Намажете формата с масло и изсипете картофите в нея.
- Почистете октопода от филма и го сложете върху зеленчуците, без да режете.
- Нарежете скилидките чесън и ги поръсете върху ястието.
- Добавете подправки, сол и малко олио.
- Покрийте формата с фолио и я изпратете във фурната за един час.
- След това отстранете фолиото и печете още десет минути.
Украсете готовото ястие с пресни билки и сусам.
Препоръчано:
Виетнамско кафе: как се приготвя и как се пие? Виетнамско кафе: характеристики на приготвяне
Виетнамското студено кафе, известно още като "ca phe", е традиционна рецепта за кафе за тази страна. В най-простата си форма, cà phêđa се прави от средно до грубо смлени тъмни виетнамски кафеени зърна с помощта на метален капков филтър (phin cà phê). След добавяне на гореща вода капковият филтър бавно изпуска горещи капки кафе в чашата. След това готовият концентрат на напитката бързо се излива в чаша, пълна с лед. Как се приготвя този вид виетнамско кафе?
Какво е калориен дефицит? Как да изчислим и създадем калориен дефицит за загуба на тегло
Борбата с наднорменото тегло се превърна в бич на цялото съвременно общество и труден за решаване личен проблем за всеки трети жител на планетата Земя. Неправилното хранене, работата в офиси, нежеланието да се спортува водят до появата на излишни килограми, които не притесняват в началото
Калориен млечен шейк в Макдоналдс, цена и състав
Млечният шейк е едно от любимите лакомства на деца и възрастни. Нека заедно да видим от какво се правят млечните шейкове в Макдоналдс, какви са калориите и цената им. Също така, тази статия съдържа рецепта за млечен шейк за готвене у дома
Октопод на скара: вкусно и лесно
Морската храна винаги е здравословна и, разбира се, вкусна. А готвенето им в кухнята вече е съвсем просто: съставките могат да бъдат закупени в почти всеки уважаващ себе си супермаркет. Октопод на скара, приготвен у дома, какво по-добро за парти в морски стил или за гурме обяд на честна компания на пикник или на село?
Колко да приготвите замразен октопод? Съвети и рецепти
Ястията с морски дарове са екзотични, но са достъпни за съвременния човек, независимо къде живее. Месото от октопод е вкусно и невероятно здравословно. В Русия най-често се продават замразени морски дарове. Така те запазват не само свежест, но и важни микроелементи. Как да сготвим труп на октопод, ако е замразен?
