2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Много жени стават истински експерти в здравословното хранене през живота си. Те запомнят съдържанието на калории на определен продукт и на око могат да определят съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати в определено ястие. Въпреки това, терминът хранителни вещества вече е нещо не съвсем ясно, някак свързано с храненето, а по-скоро абстрактно. Днес искаме да разкрием тази концепция и отново да повдигнем темата за рационалното хранене. Не, не диета, а балансирана диета, която ви осигурява активност, жизненост и отлично здраве.
Какво е това
Хранителните вещества са биологично значими елементи, които са необходими за всеки жив организъм. Не са толкова много, само пет големи групи. Всички те са 100% незаменими. Тоест тялото не може да ги синтезира самостоятелно. При сериозен недостиг на една или повече групи възниква метаболитен дисбаланс, който е в основата на развитието на сериозни заболявания или незначителни отклонения, които ще подкопаят здравето ви и в крайна сметка ще доведат до заболяване. Хранителните вещества са цялата гама от хранителни вещества. Никой продукт не може да осигури напълнотялото с всички необходими вещества за растеж и развитие и затова всеки ден се нуждаем от значителен набор от тях, както и от биологично активни хранителни добавки.
Пет групи хранителни вещества
На първо място, трябва да изберете два големи блока. Хранителните вещества е общо наименование и те се делят на макро- и микроелементи. Първата група включва вещества, които са жизненоважни за нас в големи количества. Това е нашият източник на енергия, батерия, която поддържа всички биологични процеси в тялото. Разбира се, вече се досещате за какво говорим. Това са протеини, мазнини и въглехидрати. Основата на хранителната пирамида и нашия живот с вас.
Вторият голям блок са микроелементите. От какво се нуждае тялото ни всеки ден в микродози? Разбира се, витамини и минерали. Те отиват за синтезиране на хормони и ензими, както и други вещества, без които е невъзможно да си представим нормален растеж и развитие.
Нека ги разгледаме по-отблизо
И така, хранителните вещества са хранителни вещества, които влизат в тялото ни с храната. Класификацията обаче не свършва дотук. Всяка от основните групи включва десетки различни видове енергийни източници. Днес ще ги разгледаме само повърхностно, за да получите доста пълно впечатление. На първо място, протеините попадат в полето на нашето внимание. Най-важните елементи, основата на цялото ни тяло, източник на енергия и строителен материал за мускулите. И в този блок има различни видовехранителни вещества. Протеините са бързи и бавни. Бързата е тази, в която аминокиселините са в най-разцепено състояние. Тялото не полага усилия, за да ги асимилира, тъй като дизайнът им не изисква допълнително разделяне. Примерите включват яйчни и млечни протеини. Те са необходими след тренировка, сън или дълга пауза в храната.
Бавният протеин е различен сорт. Аминокиселините тук са в свързана форма. Следователно протеинът се разделя дълго време и бавно се усвоява, като същевременно доставя на тялото строителен материал за дълго време. Най-доброто време за ядене на такава храна е вечерята (ако не ядете след шест вечерта) или сутринта, когато ще тръгнете за работа (особено ако натовареният график не включва почивки за хранене). Може да бъде извара и казеин.
Втората голяма група са мазнини
Сега разглеждаме основните хранителни вещества, които трябва да присъстват във вашата диета в достатъчни количества всеки ден. Втората група са мазнините. Не е нужно веднага да се отричате от тях, те също са необходими на тялото, само в разумни количества. Необходимо е обаче да се разбере ясно кои мазнини са добри и кои са лоши. Наситените храни са масло, майонеза, колбаси, пържени храни. Техният брой в диетата трябва да бъде минимален. За да задоволите напълно нуждите си, е достатъчно парче масло с тегло 10 г. Втората група са ненаситените мазнини. Те са необходими за нормалното функциониране на организма всеки ден. Източници са риба и авокадо, слънчоглед иленено масло и ядки.
Най-проблемната категория са въглехидратите
Днес това наистина се превръща в болест на цялото човечество. Въглехидратна храна - кифлички и хамбургери, пица, всякакви сладкиши, бисквити, торти, всичко, което можете бързо да изядете. Това са източници на бързи въглехидрати. Добавете картофи към това и нашия навик да ядем всичко с хляб, а след като хапнем чай, винаги със захар или сладки, и ще разберете колко е претоварена диетата ни с тях.
Всъщност нуждата от хранителни вещества е преди всичко желанието на тялото ни за хармонично хранене. И така, въглехидратите са прости и сложни. Първите често имат сладък вкус. Това е мед и сладко, кифлички, сладки. Те бързо навлизат в кръвта и повишават нивата на инсулин. Сложните въглехидрати се различават от тях по високото си съдържание на диетични фибри. Тоест такива въглехидрати се усвояват бавно, като постепенно се отказват от хранителни вещества и се поддържа ситост. Това са зърнени и бобови култури. В диетата се предпочита втората група, докато бързите въглехидрати могат да се похапват след тренировка. Но преди лягане е по-добре да забравите напълно за тях.
Разпределение на хранителните вещества през деня
Трябва да се отбележи, че дефицитът на хранителни вещества, както и техният излишък, са много вредни за тялото ви. Затова през деня е необходимо да се поддържа баланс между консумацията им. Първото хранене трябва да бъде около час след като се събудите. Ето защо, ако тръгнете рано за работа, е препоръчително да станете още по-рано. Закуската трябва да е пълнатоест комбинирайте бързи и бавни въглехидрати, както и бързи протеини. Млечна каша и кифличка са подходящи. През деня е по-добре да се даде предпочитание на бавни въглехидрати и протеини. Каша с месо ще бъде отличен вариант за обяд. За вечеря изключете изцяло въглехидратите и изберете бавен протеин като нискомаслена извара или варени пилешки гърди.
Съотношението на основните хранителни вещества за енергийното снабдяване на нормалната жизнена дейност
Съдържанието на хранителните вещества е преди всичко определен запас от енергия, който те дават на тялото. Освен това всяка от тези групи носи собствен енергиен товар. Смисълът обаче остава същият, човешкото тяло получава енергия не от храната като такава, а от хранителните вещества, от които се състои. След това отново трябва да се върнем към определението. Това ще ни доведе до една проста, но толкова важна формула. Хранително вещество е всяко вещество, което задължително трябва да бъде част от храната, консумирана от човек, за да му осигури енергия. В същото време доставката, която хранителните вещества дават, ще бъде различна. Например, един грам протеин или въглехидрати ще ви даде 4 kcal. В този случай един грам мазнини ще даде 9 kcal. Въз основа на това получаваме най-важния принцип за здравословно хранене.
Съответствие с консумацията на енергия и разходите за енергия
Това трябва да се знае и помни. Ежедневната консумация трябва задължително да съответства на разходите. Няма храни, които ви карат да напълнявате, има такива, които ви дават много енергия, която остава неизхарчена. Но дори и това не е напълноправилно разбиране. Всъщност тялото не се интересува от какво получавате енергия. Само 300 г торта Наполеон ще ви дадат приблизително 1800 kcal, тоест дневната нужда от енергия. Ако спрете дотук и не ядете нищо повече през деня, тогава няма да имате наднормено тегло. В същото време ябълките, изядени в големи количества след вечеря, също ще причинят наднормено тегло и всичко това, защото е получена повече енергия, отколкото е консумирана. Това се нарича енергиен баланс. Тоест, няма значение какво преяждате. Независимо дали е било пържено месо или постно извара, ако консумирате повече, отколкото харчите, ще имате наднормено тегло.
Хранителни добавки
В разбирането на мнозина съвременните хранителни вещества не са храна, а различни добавки и хранителни добавки, тоест допълнителни източници на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини. Всъщност изчисляването на диетата с този подход е много по-лесно. За да направите това, ще ви трябват няколко порции протеинов шейк, няколко супени лъжици студено пресовано растително масло и пълнозърнест хляб като източници на фибри. Дефицитът на витамини ще може да компенсира витаминно-минералния комплекс. Всичко това обаче може само да оптимизира енергийната система, но не и да я замени напълно. Затова се свържете с професионален диетолог, разработете за себе си най-оптималната хранителна система, но тя трябва да включва естествени продукти, в противен случай сте гарантирани различни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и на други органи и системи. Незабравете, че изобилието от една група хранителни вещества или дефицитът на другата е еднакво вредно, така че опитайте се да се придържате към златната среда.
Обобщаване
Хранителните вещества са естествени макро- и микроелементи, истински градивни елементи за нашето тяло, както и източници на енергия. Всички знаем колко е важно да напълним самолет или кола с правилното гориво и така, в случая с нашето тяло, всичко се случва по абсолютно същия начин. Ето защо на трапезата ви всеки ден трябва да има месо и риба, извара и кефир, зеленчуци и плодове, пълнозърнест хляб и зърнени храни. Ако не ядете пържени храни и сладкиши, които са пълни с калории и мазнини, тогава дневната доза (2300 kcal) ви позволява да включите достатъчно голям брой ястия в диетата, така че да не се налага да изпитвате глад. В същото време теглото ще бъде нормално, а здравословното състояние е прекрасно.
Препоръчано:
Броколи: състав, калории, хранителни вещества, витамини и минерали
Зеленчуците са в основата на човешката диета. Без тях е невъзможно да си представим правилното хранене. Поради високото съдържание на фибри, храната не застоява в червата, което гарантира нормално храносмилане и отлично здраве. Освен това повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории и се използват широко за отслабване. В нашата статия ще говорим за един такъв продукт - зелето от броколи, чийто състав и хранителна стойност само потвърждават ползите му за тялото
Орехи за кърмене: хранителни вещества, минерали, ползи и вреди, брой ядки на ден, ефект върху бебето чрез майчиното мляко
Кърмата е оптималната храна за новородено. Съдържа всички хранителни вещества, витамини и микроелементи, необходими за неговия растеж и развитие. Съставът на кърмата до голяма степен зависи от диетата на кърмещата майка. През този период жената трябва да консумира колкото се може повече здравословни храни. Но дали трябва да използвате орехи с HB и колко висока е тяхната хранителна стойност, ще научите от нашата статия
Боя, идентична с естествената. От какво се правят хранителните оцветители? Всичко за хранителните оцветители
Защо е необходима боя, идентична с естествената? И как да го използваме в готвенето? Малко хора знаят отговорите на тези и други въпроси относно подобни вещества. Ето защо решихме да посветим тази статия на тази трудна тема
Как се използват хранителните вещества от тялото?
Не е тайна, че хранителните вещества се използват от тялото, освен това трябва постоянно да ги попълваме. Но каква роля играят и в кои продукти се съдържат? Общо има шест вида хранителни вещества, които човешкото тяло използва: вода, минерали, витамини, протеини, мазнини, въглехидрати. Това са основните хранителни вещества, получени от храната, които се използват за поддържане на жизнеността на организма
Кой сок е най-полезен: видове, класификация, количество витамини, минерали и хранителни вещества, правила за приготвяне, плюсове и минуси на приема
В наше време соковете отдавна са задължителни за хората, които водят здравословен начин на живот. Евтин източник на естествени витамини и минерали подобрява настроението и благосъстоянието, дава енергия за останалата част от деня. Най-полезните прясно изцедени сокове, нюанси на готвене и вкусови свойства са описани в тази статия
