2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Монотонността е скучна, искате да опитате нови оригинални ястия все повече и повече. Свински бузи могат да се добавят към обичайното меню. Този продукт е идеален както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза. Свинските бузи се съчетават добре с пресни зеленчуци и различни сосове. Помислете за вариантите за тяхното приготвяне.
Запечени свински бузи. Готвене
Ако изпечете свински бузи във фурната, получавате обилно, апетитно ястие с уникален и изискан вкус. Приготвянето им отнема много време, но резултатът си заслужава. Можете да се насладите на нежни бузи.
Необходими съставки за готвене:
- свинска буза - килограм;
- смлян черен пипер, сол, червен пипер, смлян кориандър - по една чаена лъжичка;
- чесън - пет скилидки.
За бульона:
- моркови и лук - по един;
- дафинов лист;
- сол - ½ супена лъжица.
Преди готвене трябва да подготвите съставките. Изплакнете бузата под студена вода и обелете кожата с нож. Да сеза да придаде красив вид на продукта, той се увива на руло и се завързва с плътен конец. След това обелете лука и чесъна. Ако лукът е голям - нарежете на две части, ако е малък, тогава не е необходимо. Чесънът се нарязва на големи пръчици.
Поставете предварително приготвената буза в тигана и налейте вода, така че да изчезне напълно. Оставете да заври, добавете сол на вкус. На малък огън компонентът изгасва за около час, така че да може свободно да се пробие с бамбукова пръчка.
Половин час преди края на готвенето добавете дафинов лист, лук и морков. След това поставете бузите в гевгир, за да премахнете излишната течност. Отстранете конеца и подправете с подправки. С нож се правят вдлъбнатини, в които се добавя чесънът. След това отново увийте рулото и завържете с конец.
Единственото, което остава да направите, е да изпечете бузата във фурната. Формата се намазнява, в нея се слага руло и се слага във фурната на двеста градуса до златисто кафяво.
френска рецепта
Свинските бузи са достъпен продукт с много крехко месо. От тях можете да приготвите оригинални вкусни ястия. Бузите не са толкова скъпи, така че деликатесът излиза икономичен.
Ще ви трябва:
- килограм бузи;
- 300ml запас;
- ½ литър вино;
- 100 г доматен сос;
- моркови, чесън, стрък целина, лук - по един.
Подправки (на вкус):
- пипер;
- лимонова кора;
- градински чай;
- магданоз;
- дафинов лист;
- карамфил;
- люти чушки.
Бузиизплакнете, отстранете кожата и подкожната мазнина, след което нарежете на големи парчета. След това се приготвя марината. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на големи парчета, налейте вино и добавете подправки. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Получената марината е необходимо да се излеят свински бузи и да се съхранява в хладилник за една нощ.
След определеното време изсушете месото и зеленчуците. Запържете всички съставки в тиган поотделно, отцедете излишната мазнина. След това сложете всичко заедно в дълбок тиган и налейте бульона, маринатата и доматения сос, сложете на слаб огън. Варете поне два часа.
Ястието се оказва ароматно и много нежно.
Рецепта с ябълки и зеле
Още една рецепта за приготвяне на бузи, но с други допълнителни съставки.
Компоненти:
- свински бузи - ½ кг;
- слънчогледово олио - 4 с.л. л.;
- чаени листа - 2 с.л. л.;
- четири ябълки.;
- лимон - 1 парче;
- майоран, риган - по 1 стрък;
- зеле - 300 g;
- черен пипер - 200 g;
- сол - на вкус.
Бузи за почистване от мазнина и гответе за 15 минути. Сварете чай, мариновайте месото в чаените листа за един час. След това нарежете на кръгчета около три сантиметра и запържете в тиган с олио за две минути от всяка страна.
Нарежете зелето. Нарежете ябълките и чушките на филийки. Сложете нарязаните съставки в тенджера, добавете риган, майорана, малко вода. След това поставете във фурната и печете на сто и седемдесетградуса 20 минути.
Как се пуши?
Какво ви е необходимо, за да направите пушени свински бузи? Необходими са много малко компоненти. Сред тях са:
- свински бузи;
- 12% физиологичен разтвор.
Продуктът трябва да се накисне във физиологичен разтвор и да се остави да престои в него в продължение на шест дни. След това бузите се изсушават и опушват за половин час с дим при висока температура, след което трябва незабавно да се поставят във вряща вода за час и половина.
От свински бузи можете да приготвите ястия с оригинални вкусови нотки, които вашите близки ще оценят. Вкусът им е невероятен. Освен това бузите имат по-ниска цена, но отнемат много време за готвене.
Въпреки всички предимства на бузите, това е добре познат, но не много популярен продукт.
Препоръчано:
Мариновани свински ребра във фурната: рецепти, избор на марината и съвети за готвене
Свинските ребра са отличен продукт за печене или готвене на първи ястия. Но за да се окажат наистина вкусни, трябва да подготвите правилната марината. Има много опции за последното и този материал ще опише най-известните от тях
Как да си направим свински пържоли на тиган: вкусни рецепти и трикове за готвене на месо
Отдавна се смята, че свинските пържоли са по-вкусни и по-сочни. И сега, в наше време, всяка домакиня знае, че месото трябва да бъде избрано правилно, т.е. за всяко ястие има по парче. Тук, например, за пържоли е по-добре да вземете от бедрото, врата или лопатката. И е желателно да е със слой мазнина, в противен случай месото няма да е толкова сочно. Искате да научите повече и да се научите да готвите вкусно? Прочетете още
Свински ребра - най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви
Свинското месо е най-консумираното месо в света. Много хора знаят, че в някои религии е забранено да се яде това месо. Въпреки това повечето хора намират свинското месо за много сочно и здравословно. Свинското месо се пържи, вари, осолява, пуши, пече на скара и дори се яде сурово
Как да готвя телешки бузи?
Много ястия се приготвят от познатите изрезки. И за да зарадвате себе си и близките си с ексклузивно ястие, ще трябва да опитате. В такива случаи можете да прибягвате до най-добрите рецепти за телешки бузи
Свински котлет "на руски". Рецепта за сочни и крехки свински котлети
За да направите свинския котлет вкусен, нежен, сочен, трябва да знаете нюансите на приготвянето на каймата и методично да следвате препоръките
