Торта с кисел: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички, които обичат сладко, искат да имат рецепта за вкусна торта или пай, който се приготвя бързо. Те включват сладкиши, приготвени на желиран хранителен концентрат. Ще говорим за това и много повече по-късно.

Какво е концентрат?

Днес почти всеки продукт има някакъв хранителен концентрат и добавки към него. Най-често хранителният концентрат се счита за смес от растителни (зеленчуци, плодове, зърнени храни) и животински (месо, млечни продукти, риба) продукти, които съдържат мазнини, захар и подправки. Целта им е да опростят живота и готвенето.

Популярна форма на освобождаване на такива концентрати са компресирани брикети, таблетки или прах, които лесно се намират по рафтовете на магазините. Именно тази форма е най-лесна за използване, тъй като продуктът е напълно или частично завършен. Киселът се счита за една от най-често използваните концентрирани добавки.

Най-често такъв прах се купува за приготвяне на плодова напитка, позната на всички от детството, но днес домакините са свикнали да готвят сладкиши и сладкиши върху него. Например, желирана торта се оказва много вкусна, но за да успее, трябва да знаете какво е специалнопроизводителят добавя към концентрата.

Характеристики на композицията

Съставът на желето влияе не само на вкуса на напитката, но и на сладкарските изделия от нея. За да избегнете изненади, трябва да обърнете специално внимание на състава. Не трябва да очаквате обещаните ползи от желето, ако включва захар, нишесте, лимонена киселина, различни добавки под формата на оцветители и аромати. По-скоро могат да се очакват алергични реакции.

Не купувайте желе на прах, ако забележите в състава му пурпурно багрило 4R, което е известно в много европейски страни като причинител на онкологията. Има случаи, когато тази добавка предизвиква алергична реакция под формата на задушаване. Това от своя страна не означава, че не можете да купувате желе, трябва да знаете какво трябва да бъде включено.

За да приготвите позната от детството напитка или вкусна желирана торта, по-добре е да използвате продукт, който включва само натурални концентрирани сокове и екстракт от плодове и горски плодове..

Ясно е, че съставът няма да се ограничава само до натурални продукти. Следователно там може да се добави картофено или царевично нишесте за плътност и втвърдяване. Струва си да се има предвид, че за по-добро храносмилане и по-малко стрес върху стомаха е по-добре да изберете царевично нишесте.

Избор на качествено желе

Трябва също да се разбере, че качеството на стоките зависи не само от състава, но и от условията на съхранение. За да закупите добър желиран концентрат, обърнете внимание на следните точки:

• концентратът трябва да има ясен, равномеренформа (без вдлъбнатини, разкъсвания или други повреди);
• торбата с прах може да се разклаща свободно (не трябва да се разлива);
• концентратът трябва да се изсипе в торбата, без бучки и такси.

Ако желето е остаряло, тогава при варене на пара напитката ще бъде течна, с бучки и нехомогенна консистенция. Разбира се, преди да купите, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност. Правилно приготвеният натурален желиран концентрат може да се съхранява не повече от шест месеца. Ако този период е по-дълъг, уверете се, че производителят е добавил добавки към него. След това на вашето внимание ще бъдат предложени няколко варианта как да направите желирана торта в брикети. Ще видите, че е лесно.

торта с кисел: рецепта за готвене

Малко хора знаят, че такъв десерт е не само лесен и бърз за приготвяне, но и невероятно вкусен. В зависимост от декорациите, желирана торта е идеална за всеки повод. Тук ще намерите рецепти за печене, които не изискват специални умения и се правят от прости, лесно достъпни продукти.

Гагарин пай

Пай "Гагарин" е торта от сухо желе, чиято рецепта наподобява сладкарски изделия от ставрополската кухня, а именно пляцки. Тортата се състои от бяло и шоколадово късо тесто, които са напоени с плодово сладко. Специален пълнеж е изпечен слой, наподобяващ блата, който се приготвя лесно от разбит протеин и сухо желе. За тези, които не обичаттвърде сладко, по-добре е да използвате по-малко захар, отколкото в рецептата, и да намажете сладките с кисело сладко. Можете да готвите както във фурната, така и в бавната печка, в зависимост от вашите предпочитания.

За да готвите "Гагарин", ще ви трябва:

• 300 g брашно;
• 220 g желиран концентрат;
• 4 пилешки яйца;
• 5-7 супени лъжици захар;
• 180 g произволно сладко;
• 200 г масло;
• 3 супени лъжици какао;
• лъжица лимонов сок;
• лъжица сода.

Приготвяне на тестото

Първо, трябва да изпечете слоеве за торта. За да направите това, отделете протеините от жълтъците и ги изпратете в хладилника. Добавете 2 супени лъжици захар към жълтъците в съд, разбъркайте добре и разбийте, докато се разтвори. След това добавете омекнато масло и разбъркайте всичко отново добре.

В получената маса добавете содата, гасена с лимонов сок и пресято брашно. Смесваме всичко и започваме да месим тестото, докато се образува хомогенна гладка бучка. Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите малко количество ледена вода, а ако е течно, добавете брашно. Готовото тесто трябва да залепне малко, но да остане в същата форма, в никакъв случай да не се разпада.

Готовата бучка се разделя на 3 равни части. В една от тях добавете какаото до пълно оцветяване на тестото. След това поставяме всички части в торби и ги изпращаме във фризера за един час.

Когато дойде време да извадите тестото, трябва да направите слой от блат. Взимаме желе на прах и протеини от хладилника. Започнете да разбивате с миксерсредна скорост, когато побелеят, можете да добавите останалата захар, без да спирате разбиването. Когато протеините се превърнат в лека пяна и захарта е почти разтворена, можете да увеличите силата и да разбивате, докато се образува мека, неподвижна, но не стегната пяна. След това добавете желето и разбийте до силна пяна.

Тази рецепта включва готвене в бавна готварска печка. Покриваме формата с пергаментова хартия, изваждаме светлата част от тестото и го натриваме на едро ренде, като го разпределяме равномерно по дъното на купата (формата). Върху тестото намажете слой гъсто сладко. След това разтрийте шоколадовото тесто. Върху него разпределяме блата и отново три бели теста. Сега всичко е готово за печене.

Тази торта се приготвя в бавна готварска печка за 1 час и 20 минути. След изпичане е по-добре да оставите сладкиша в купата (формата) за 10 минути и едва след това да го извадите и сложете върху чиния. Украсете по ваш вкус и сервирайте.

Домашна желирана торта

Посоченият брой продукти е предназначен за малка торта с няколко кора. В зависимост от желания размер, можете да увеличите пропорциите.

За да направите торта (виждате снимката на желето по-долу), ще ви трябват 250 г концентрат и още 3 яйца, половин чаена лъжичка сода и брашно 3 с планина от лъжици.

За готвене вземете блок желе, внимателно омесете на прах.

Добавете тук яйцата, разбъркайте и добавете брашно и сода. След това омесете тестото. Трябва да получите течна маса.

Намажете формата и изсипете тестото в нея, печете при температура 180 градуса до готовност. Охладете готовия сладкиш и разрежете наполовина. Наредете с крем или сладко по избор. Оставяме тортата за няколко часа в хладилника за накисване, след което можете да я изядете.