2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Общоприето е, че ястието, наречено паста, идва от Италия. Но днес ще представим на вашето внимание 2 рецепти не за италианска, а за италианско-американска паста. Само съставките ще се различават. Става дума за пастата "Примавера", което означава "пролет".
Как стана ястието
През 70-те години на миналия век италианските семейства, които се преместват в Америка за постоянно пребиваване, започват да приготвят паста от пресни зеленчуци, откъдето идва и името на ястието. Това, което е забележително: като такава, няма стабилна рецепта, тя има много вариации. Но винаги е неизменно макароните и пресните зеленчуци да се използват в пастата Primavera. В зависимост от сезона на реколтата - патладжани, моркови, боб, тиквички, сладки пиперки, брюкселско зеле, грах, както и сметанов сос и пармезан.
Това ястие е свежо, леко и много ароматно. Трябва да опитате поне веднъж, за да оцените предимствата на пастата Primavera.
италиано-американска рецепта за паста
Преди да започнете да готвите ястие за 2-ма души, трябва да подготвите следнотосъставки:
- 200 гр. паста (обикновено спагети или фарфале);
- 1 брой тиквички;
- 80 гр. броколи или карфиол;
- 70 гр. аспержи;
- 50 гр. консервиран или задушен грах;
- 100 гр. крема сирене (за сос);
- 50 гр. сирене пармезан;
- 1 лимон;
- 1 скилидка чесън;
- зехтин;
- растително масло;
- малко босилек (за предпочитане сорта лимон);
- сол, черен пипер.
Инструкции стъпка по стъпка за създаване на ястие
Рецептата за паста Primavera не е сложна, най-важното в това ястие е да приготвите правилно тиквичките. Първи стъпки:
- Нарежете зеленчуци. Нарежете броколите наполовина, отрежете краищата на зеления фасул, а останалата част нарежете на 5 см кубчета. Нарежете тиквичките и ги посолете. Обелете чесъна и го нарежете на ситно ренде.
- Запържете тиквичките в тиган, докато станат хрупкави. Зеленчукът не трябва да се превръща в каша. 1 минута преди края на пърженето добавете нарязан чесън.
- В подготвената тенджера с вода спуснете пастата, като не забравяте предварително да добавите сол и растително масло към водата. Готвене до полуготовност. 5-7 минути преди края започнете със зеленчуците. Отцедете водата от тигана и я оставете малко изпод пастата за соса (около 50 мл).
- Нарежете листата от лимонов босилек, нарежете сиренето пармезан на ситно ренде и изсипете лимоновия сок в отделен съд. Настържете кората на ситно ренде.
- В тенджера с паста и зеленчуцидобавете тиквички, малко лимонова кора и няколко супени лъжици от сока й, крема сирене, зехтин, босилек. Сол и черен пипер. Добавете зеленчуков бульон, разбъркайте всичко старателно, оставяйки пастата на слаб огън само още няколко минути.
Поставете ястието в чиния, натрошете останалата лимонова кора. Добавете сирене, листенца босилек - и пастата е готова!
Рецепта за паста примавера с шампиньони и аспержи
Друга популярна разновидност на тази паста е ястие, приготвено с шампиньони и аспержи. За да приготвите порция за 4 души, трябва да приготвите следните продукти:
- 300 гр. паста (по ваш избор: по-често спагети или лингвин);
- 200 гр. гъби;
- 250 гр. аспержи;
- 120 гр. чери домати;
- 60 гр. сирене пармезан;
- 1 брой червен пипер;
- 200 гр. пилешки или месен бульон;
- 1/2 чаша мляко;
- 1 супена лъжица лъжица брашно;
- кипка магданоз;
- листата от босилек;
- зехтин;
- 3 зъб чесън;
- сол, черен пипер.
Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на паста Primavera с гъби и аспержи
В загрят тиган запържете малко чесъна, добавете червен пипер и оставете да къкри, докато омекне. След това трябва да започнете гъбите, аспержите и запържете до омекване. След около 5 минути зеленчуците ще бъдат обработени и можете да приготвите соса: изсипете брашното, предварително разредено с 3 супени лъжици вода, иоставете да къкри още 1 минута.
Успоредно сварете пастата в солена вода до полуготовност.
Добавете пилешки или месен бульон, мляко, сол и черен пипер (ако е необходимо) в тигана и гответе още 5-7 минути, докато цялата маса стане гъста. Добавете паста и разбъркайте.
Поставете готовото ястие в чиния, поръсете с настърган кашкавал и украсете с билки (магданоз и босилек). Паста "Примавера" с гъби и аспержи е готова, приятен апетит!
Закупуване на замразени полуфабрикати
Днес асортиментът от гастрономия поразява с разнообразие от продукти и замразени полуготови продукти от различни класове качество. В магазините за продажба на потребителите се предлага полуготова паста Primavera с шампиньони и италиански билки. В опаковка с тегло 400 грама от руски производител получавате продукт, чиято подготовка няма да ви отнеме много време, ако има недостиг. Цената започва от 100 рубли и повече за пакет.
В състава на ястието производителят посочи следните съставки: паста пене, гъби, чери домати, босилек, магданоз, броколи, боб, сладки чушки.
Така че можете да направите паста у дома за нула време. А необходимата информация, посочена на опаковката, ще ви каже стъпките, които ще ви отведат до готовото ястие.
Препоръчано:
Печете месо в бавна готварска печка. Лесна рецепта за вкусна вечеря
Печеното месо е ястие, което много хора обичат. Готвенето е много лесно, ако следвате принципите на готвене и следвате инструкциите стъпка по стъпка, които предлага тази или онази рецепта. В тази статия ще говорим за това как да изпечете парче месо в бавна готварска печка
Вкусна и лесна торта с череша: рецепта със снимка
Черешата е невероятно зрънце. В него има малко пулпа и не всеки сорт е сладък, по-често тръпчив или стипчив. И е невъзможно да се измъкнеш. А какви пайове и сладки се получават, ако към тях добавите череши! Ароматът струва толкова, че не е необходимо да го изпробвате вече и е толкова ясно, че е шедьовър. Днес ще научим как да приготвим торта с птичи череши
Лесна и вкусна рецепта с китайско зеле
Няма съмнение, че зелето е полезно за здравето. Източник е на витамини и антиоксиданти, фибри. Този зеленчук има важни лечебни свойства, а освен това е и много вкусен. Но в Русия бялото зеле е по-често срещано, така че много домакини не знаят как да приготвят този гост от Китай. Днес ще разгледаме вкусни и здравословни рецепти за пекинско зеле, които могат да разнообразят вашата трапеза
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Паста в стил Fleet в бавна готварска печка - вкусна и лесна
Паста в стил Fleet в бавна готварска печка - обилна, вкусна и ароматна! Те са много лесни за приготвяне, има много рецепти и ако промените метода на готвене на месо, вкусът на ястието и неговото калорично съдържание ще се променят драстично. Нека експериментираме заедно
