Хайверово масло: три лесни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ах, какво удоволствие - прясна кифла с масло от хайвер. На рафтовете в супермаркета има огромен избор от такива масла: можете да намерите пикантни масла, с хайвер от треска, с херинга и с парченца червена риба. Но в един буркан има толкова малко от този вкус, а сандвичите с него си отиват толкова бързо. Преди да мигне окото, той ще бъде празен.

Намерихме няколко страхотни рецепти за вас, благодарение на които можете да приготвите невероятно вкусно домашно масло от хайвер, което освен основната съставка включва и различни подправки или дори парченца рибно филе. Нека се научим как да готвим вкусна закуска заедно.

От хайвер от херинга

Нека започнем с най-простия и достъпен начин да се запознаете с рецептите за масло от хайвер. Ако често купувате осолена херинга или я приготвяте сами, тогава не забравяйте да оставите настрана съставката, от която се нуждаем. От него ще се получи отлично масло за сандвич. За готвене ще ви трябва:

• солен хайвер от две херинги;
• 150 г масло;
• 100g обработенисирене;
• лимон;
• 0,5 ч.ч лимонов пипер.

Променете количеството съставки в зависимост от количеството хайвер, както и въз основа на вашите вкусови предпочитания. В допълнение към тези съставки, можете да разнообразите домашното си масло с билки, други подправки и подправки.

Готвене

Първоначално омекотете маслото на стайна температура. Така се пасира по-добре в блендера. Затова се препоръчва да извадите продукта от хладилника поне 15 минути преди началото на готвенето.

Нарежете омекналото масло на няколко кубчета. По същия начин смилайте топеното сирене. Прехвърлете съставките в купа на блендер. Отгоре изстискайте супена лъжица лимонов сок. Поръсете съставките с лимонов пипер. Ако хайверът от херинга е добре осолен, няма да се нуждаете от допълнителна сол за готвене. Добавете подправки и билки по желание. Смесете всички съставки в блендер до гладкост.

Освободете хайвера от яйцата (торбичките). Прехвърлете го и маслената маса в една купа, разбъркайте добре съставките. Използвайте вилица за това.

Прехвърлете готовата смес в отделен удобен съд и поставете в хладилник за един час, така че маслото да замръзне отново след интензивно разбъркване. След определеното време маслото от хайвер може безопасно да се намаже върху прясна кифла.

От хайвер от розова сьомга

Можете да приготвите масло от хайвер и у дома от хайвер от розова сьомга. Такавасандвичите ще бъдат отлично лакомство за неочаквани гости, както и лека закуска на празничната трапеза.

За готвене ще ви трябва:

• 120 г масло;
• 120 г осолен хайвер от сьомга;
• 80g осолена червена риба;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок.

Рецепта

Омекотете маслото, като го оставите за 15-20 минути на стайна температура. След това го сложете в блендер, след като го нарежете на кубчета. Изсипете една супена лъжица лимонов сок. Разбъркайте съставките до гладкост.

Нарежете филетата от червена риба на възможно най-малки парчета. Сложете ги в олио. Не се препоръчва да се приема твърде много филе, защото то не трябва да засенчва вкуса на хайвера, а само да го подчертава. Сложете хайвера, след което отново разбъркайте всичко заедно с рибата. Прехвърлете масата в съд, затворете капака и оставете в хладилник за един час.

Можете да сервирате това масло от хайвер, като го намажете върху резен пресен хляб, като украсите сандвича с кръгче домат, маслини и билки.

Как да си направим масло от хайвер от пресен хайвер?

Има още един добър начин за готвене. Ако имате впечатляващо количество хайвер, ние ще ви кажем как да го приготвите разумно.

Изплакнете продукта внимателно под течаща вода в ситц, отстранете филмите. След това пригответе саламура - концентриран физиологичен разтвор. По желание към него можете да добавите различни подправки - черен пипер, дафинов лист и т. н. Заразтворът е по-добре да използвате едра сол - това е много по-вкусно.

Сложете хайвера в купа и изсипете саламурата. Оставете го в хладилника за един ден. През това време ще бъде добре осолено.

Хайверът отново се прецежда през сито. Не бързайте да излеете разтвора, тъй като в него са останали много полезни елементи. Изсипете саламурата в тенджера и загрейте на парна баня или на много слаб огън. В този случай можете да добавите малко растително масло към разтвора.

От саламурата по време на готвене се получава едрозърнеста каша. Свалете го от котлона и го смелете в блендер. Добавете парченца меко масло, сух ситно нарязан копър към масата. Смесете съставките в блендер.

Добавете осоления хайвер към маслената маса и разбъркайте на ръка, като равномерно разпределите яйцата в масата.

Подредете готовото масло от хайвер в буркани. Оставете маслото, загрято от интензивно разбъркване, да се втвърди отново.

Ето как можете бързо, евтино и вкусно да направите просто масло. Като го намажете върху сандвич, можете бързо да задоволите глада на гостите или да организирате бърза закуска за себе си.

Не забравяйте да опитате една от нашите рецепти. Домашното масло от хайвер е невероятно вкусно. Освен това можете да добавите любимите си съставки и подправки към него.