Салата "Портокалов резен": рецепта за весели домакини

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:12

Най-добрата рецепта за салата с резен портокал за онези красиви домакини, които имат планиран празник, но също така мечтаят да отслабнат до лятото. Изборът на меню за празнична трапеза понякога противоречи на плановете за диета. За да зарадваме гостите и да не разстроим огледалото, предлагаме на вашето внимание салата Портокал.

Съставки

За да приготвите салата от портокалов резен, имате нужда от нискокалорични и евтини продукти. Има рецепта, която предполага прием на свинско месо, но е напълно допустимо да го замените с пилешки гърди или друго постно месо. Гъбите могат да се заменят с кисели краставички от мазето - ревностните домакини определено ще го оценят.

И така, имаме нужда от:

• лук - 2 грудки;
• моркови по корейски - 400 грама;
• пилешки яйца - 4 броя;
• свинско - 300 грама;
• ябълка - 1 брой;
• мариновани гъби/шампиньони - 300 грама;
• твърдо сирене - 300 грама;
• майонеза - 200 грама;
• лимонов сок/ябълков оцет - 1 супена лъжица;
• сол, подправки и чесън на вкус.

Готвене

Преди да започнете да събирате салата от портокалови резени, трябва да приготвите всички съставки до готовност. Измийте добре, сварете (запържете), нарежете, разпределете в отделни купи. Последователност на работа:

1. Сварете или запържете месо, сварете твърдо сварени яйца. Настържете яйцата (белтъка с жълтъците поотделно), сиренето и чесъна на ситно ренде. Нарежете лука и гъбите на малки кубчета, месото и ябълката на тънки ивици. Запържете лука в тиган с масло до златисто кафяво.
2. Върху голяма чиния, за предпочитане в плътен контрастен цвят (черен или бял), поставете първия слой в полукръг. Полукръгът трябва да прилича на резен портокал. За да направите това, смесете половината (около чаша) моркови по корейски и същото количество сотиран лук. Намажете слоя с мрежа от майонеза.
3. Вторият слой се състои от месо с ябълки и яйчен белтък. Първо разбъркайте добре тези съставки, поръсете с ябълков оцет или лимонов сок. След това внимателно разпределете върху първия слой. Украсете с мрежа от майонеза.
4. Третият слой се състои от мариновани гъби (или краставици), половината (около чаша) настъргано сирене и яйчен белтък. Всичко това се разбърква старателно и се намазва отгоре. Не забравяйте за майонезата - страните на филийките също трябва да са добре намазани.

Можете сами да приготвите корейски моркови, но товатрябва да се направи предварително, поне 2 дни предварително, за да има време марината да я накисне.

Украса

Като украса за салата "Оранжева резенка" отиват същото настъргано сирене и моркови по корейски. За да направите филийката красива, не пестете морковите - сочният му оранжев цвят ще добави празничност към всяка вечер. Сложете обилно моркови отстрани на вашия клин и поръсете сирене отгоре.

Разстелете шаблона под формата на резенчета с моркови, както е показано на снимката на салата "Оранжево резенче". Ръбът на ястието може да бъде украсен с билки: копър, магданоз, зелен лук, маруля. След сглобяването не забравяйте да дадете на салатата няколко часа, за да се накисне правилно в хладилника. Сервирайте студено. Приятен апетит!

Полза

Морковите съдържат много каротин и витамин D, които просто не са достатъчни през зимата. Лукът и лимоновият сок съдържат много витамини, от които всички имаме нужда, за да поддържаме имунитета. Гъбите имат огромен запас от протеини и важни микроелементи. Сиренето съдържа както протеини, така и есенциални мастни киселини (подобряват усвояването на витамините), калций.

Ако се страхувате от твърде мазни и висококалорични храни, тогава можете да експериментирате с рецептата. Опитайте се да намалите малко количеството сирене с майонеза. Самият картоф (без мазнина) е с нисък гликемичен индекс, същото важи и за яйцата и гъбите, така че смело увеличавайте съдържанието им. Месото може да се постави варено или пържено, първият вариант ще бъде нискокалоричен, а вторият е много вкусен. Лукът също можене се задушава в олио, а се попарва с вряла вода.

Съдържанието на калории в салата "Оранжева резенка" е само около 120 kcal/100 грама, като същевременно има богат вкус, красив външен вид и съдържа всички необходими витамини за поддържане на добър тонус. Идеален за всеки ден или празник.