Как да изберем правилната Райска ябълка?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Храна на боговете" - така се превежда думата "райска ябълка" от гръцки. И наистина, понякога можете да си купите много вкусна Райска ябълка. Как да изберем зрял плод, който има приятен вкус, не всеки знае. Точно за това са съветите по-долу.

Полезни свойства на райска ябълка

Ползите от плодовете на Райска ябълка са известни от дълго време. Съдържа както аскорбинова киселина, така и антиоксиданти и голямо количество йод. Укрепва сърдечно-съдовата система, допринася за нормалното функциониране на червата, щитовидната жлеза. Затова през зимата този плод трябва да присъства в диетата на всеки човек.

Райска ябълка има много бета-каротин. Всеки знае, че тиквата и морковите са богати на този витамин. Райската ябълка обаче съдържа много повече бета-каротин. Плод с тегло 200 грама запълва половината от дневните нужди на организма от този витамин.

Неподсладена, с тръпчив вкус, Райската ябълка има по-малко глюкоза и фруктоза от другите сортове, но танинът, напротив, съдържа повече. Това са танини, чийто излишък в организма се отразява неблагоприятно на здравето.

Какво обяснява стипчивия вкус на райската ябълка?

Плодове,събрани от едно дърво, те могат да бъдат както стягащи, така и без този неприятен тръпчив послевкус. Как това обяснява как да изберем Райска ябълка в този случай?

Стипчивите плодове нямат костилка вътре. Тези с костилки не са кисели и не се заплитат, дори и да не са съвсем узрели.

Разновидности на Райска ябълка

Сплесканата форма на Райска ябълка с шоколадова каша и тъмни ивици по кожата се нарича "Королек". Стягащите плодове от този сорт са изключително редки.

Райска ябълка във формата на сърце е "Шахиня". Нейните експерти смятат за най-добрия сорт до момента. Как да изберем правилната Райска ябълка от този сорт? Теглото на плода, като правило, е 200-300 грама, цветът е ярко оранжев с червеникав оттенък. Върху полупрозрачната кожа има черни тънки пръстени от паяжина и колкото повече от тях, толкова по-добре.

райска ябълка "Шарон" - плод, в който по химичен метод се отстраняват танините, които причиняват стипчив вкус. В същото време плодът запазва всички полезни свойства и няма стипчивост. Това е хибрид от ябълка и Райска ябълка.

"Росиянка" се отглежда в Никитската ботаническа градина в Крим. Различава се с малки размери и тегло до 70 грама. Пулпът е леко кисел на вкус, напомнящ консистенция на сладко.

"Биче сърце" - голям плод до 250 грама без семки. Неузрял, има изразен тръпчив вкус.

Как да изберем райска ябълка без стипчив вкус?

Ако Райска ябълка плете, можеозначават само едно - плодът не е узрял. Той е не само неприятен на вкус, но и отстъпва по количество витамини на зрелия плод. Съдържа и танини – танини. Именно те придават на плода стипчивия вкус.

Как да изберем сладка Райска ябълка, узряла и сочна? Съветите на експертите ще ви помогнат да разберете това.

1. На първо място, трябва да обърнете внимание на плодовите листа. Ако са зелени, тогава вкусът на Райската ябълка ще бъде стипчив, а самият плод все още не е готов за консумация. И обратно, ако листата са сухи, тогава е вероятно плодът да е узрял и може да се яде.
2. Сладките райски ябълки имат подобни на мрежа ивици и малки черни петна до дръжката. Плодът, който не се плете, е с форма на сърце или сплескан.
3. Райска ябълка може да има малки тъмни петна. В това няма нищо лошо и такъв плод е напълно възможен за ядене. Но ако петната са големи, това се дължи на неправилно съхранение или транспортиране, в резултат на което вътре в плода започват опасни биохимични процеси. Забранено е да се яде такава Райска ябълка. Как да изберем плод, за да изключим възможността за отравяне? Не купувайте плодове с големи тъмни петна.
4. Ако Райската ябълка е твърда, най-вероятно е неузряла. Сладкият, узрял плод е ярко оранжев вместо жълт и има мека текстура.

Очевидни знаци, подсказващи как да изберете райска ябълка, която не плете:

• наситен цвят;
• тънка, лъскава, полупрозрачна кора;
• желеядро.

Слушайте представените препоръки - и изборът на зрял плод няма да е труден, докато здравословната райска ябълка ще ви зарадва с приятен сладък вкус и ярък цвят.

Как да изберем Райска ябълка "Королек"?

Противно на общоприетото схващане, райска ябълка сортове "Королек" също могат да плетат. Можете да определите качеството на плода, като го разрежете наполовина. Ако вътре няма кости, тогава купувачът вероятно ще бъде разочарован. Как да изберем Райска ябълка "Королек", така че да не плете?

Оказва се, че на практика това никак не е лесно да се направи. Често под прикритието на Райска ябълка "Королек" продават плодовете на друг, по-малко вкусен сорт. За да направите това, плодовете се поставят за няколко часа във фризера. След като райската ябълка се размрази, тя вече ще загуби оригиналния си цвят и вкус.

Знаци, по които трябва да изберете плодовете от сорта "Королек":

• сферична, леко сплескана форма;
• тъмно оранжево кафяво;
• мек, пружиниращ при натискане, плод;
• има кости;
• кафяви ивици отвътре;
• сладък, леко кисел вкус.

Съвети за избор на Sharon persimmons

Този сорт Райска ябълка е отгледан в Израел. Неговата особеност е, че плодовете никога нямат вискозен вкус. Плодовете от този сорт се подлагат на метода на химическо узряване. С помощта на алкохол и въглероден окис танинът в плода се свързва в неразтворима форма. По този начин е възможно да се отървете от вискозитетаРайска ябълка.

Как да изберем плодовете от сорта "Шарон"? Знаците са както следва:

• голям плод;
• сферична, рядко овална;
• ярко оранжев цвят;
• твърд плод;
• няма костилки (тръпчивостта се отстранява изкуствено);
• лека плът;
• сладък вкус.

Как да направите райската ябълка по-малко стипчив?

Неприятният стипчив вкус може да обезкуражи за дълго време да купувате и ядете такъв здравословен ярко оранжев плод. Как да изберете Райска ябълка вече е известно, но все пак има ситуации, когато носите неузрял плод от магазина.

Какво да правя в такива случаи?

1. Оставете Райската ябълка на стайна температура за 5-6 дни, за да узрее. След това можете да се уверите, че няма и следа от стипчивия вкус.
2. Изпратете във фризера за един ден. След определеното време прехвърлете плодовете в хладилника за постепенно размразяване. Размразяването също е разрешено при стайна температура, но плодът може да загуби своето представяне.
3. Ако има предположение, че Райската ябълка ще плете, тя трябва да се постави в найлонов плик заедно с няколко ябълки и, здраво завързана, да се остави на масата при стайна температура за 48 часа. След два дни Райската ябълка ще узрее и ще зарадва с приятен сладък вкус.
4. За обикновени райски ябълки с тръпчив вкус понякога се използва "алкохолният" метод за премахване на вискозитета. Състои се във факта, че обикновена игла се потапя в алкохол и след това плодът се пробива на няколко места.
5. Доза да освободите Райската ябълка от стипчивостта, тя може да се изсуши във фурната. За да направите това, плодовете се нарязват на резени с дебелина половин сантиметър и се изпращат във фурната, загрята до 45 градуса, за 7 часа.

Тези съвети ще ви помогнат да получите сладки и вкусни плодове.