Рецепта за крилца за барбекю у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Барбекю пилешки крилца, чиято рецепта е доста проста, всеки може да сготви. Струва си да се отбележи, че този продукт се получава най-добре, ако е пържен или печен. Има огромен брой методи за готвене. Медените пилешки крилца, изпечени в тесто, със соев сос, билки и така нататък са много вкусни.

За да направите ястието ароматно и хрупкаво, трябва правилно да мариновате продукта. Това е основната тайна.

От това, което можете да направите марината

Рецептата за барбекю крилца в марината, може би, всяка домакиня знае. Не на всеки обаче храната е вкусна. Има просто огромен брой рецепти за традиционни и модерни маринати. Принципът на тяхното приготвяне е същият, но има някои нюанси, които трябва да се вземат предвид. По правило марината съчетава киселини, например лимонов сок, оцет, кисело мляко, различни растителни масла, включително царевично, соево, сусамово, маслиново и други, и, разбира се, ароматизиращи компоненти: джинджифил, сусам, мед, горчица, плодове, билки, черен пипер, сол, подправки и т.н. И това не са всички компоненти.

Рецептата за марината с крилца за барбекю може да бъде усвоена от всяка домакиня. Основното нещо е да спазвате определени правила.

Съвети за марината

Рецептата за крилца за барбекю във всеки случай включва приготвянето на маринатата. За да накарате този продукт да работи, трябва да следвате някои съвети:

1. Ако крилцата са приготвени на стайна температура, мариновайте за не повече от час. В идеалния случай 30 минути. Ако продуктът трябва да престои по-дълго, мариновайте на по-студено място.
2. За да направите марината по-ароматна, трябва да добавите малко по-малко растително масло. Това ще позволи на подправките да се отворят по-добре. Според майстор готвачи към маринатата трябва да се добави същото количество киселина и олио.
3. Обикновено рецептата за крилца за барбекю съдържа не само списък със съставки и описание стъпка по стъпка на готвене, но и времева рамка. Не мариновайте продукта по-дълго от указаното. В крайна сметка месото под въздействието на киселина започва да се разпада и може да стане твърде меко.
4. Когато готвите крилца, по-добре е да използвате пресни билки. Те са по-ароматни. Ако това не е възможно, тогава сухите билки трябва да се разтриват между пръстите си, преди да се добавят към ястието. Това ще освободи ароматните масла.
5. Ако сварите останалата част от марината за няколко минути, можете да получите добър пилешки сос.

BBQ Рецепта за крилца със сирене

ЗаЗа да приготвите това ястие, по-добре е да използвате синьо сирене, например "Dor Blue", това ще ви позволи да придадете на крилцата френска пикантност.

Съставки:

1. Пилешки крилца - 1,5 килограма.
2. Масло - 70 грама.
3. Лютък сос - 50 грама. Можете да използвате кетчуп.
4. Ябълков оцет, натурален - 1 супена лъжица.
5. Чер и сол на вкус.
6. Сос от синьо сирене.

Как да си направим сос от синьо сирене

За готвене ще ви трябва:

1. Заквасена сметана - 2 чаши. Препоръчително е да използвате продукт със съдържание на мазнини под 20%.
2. Няколко яйчни жълтъка.
3. Скилидка чесън.
4. Натрошен магданоз - 3 супени лъжици.
5. Лимонов сок - супена лъжица.
6. Ябълков оцет - 2 супени лъжици.
7. Натрошено сирене Дор - 200 грама.
8. Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвянето на соса е много лесно. Всички компоненти трябва да се поставят в един контейнер и да се смесват добре. Готовата смес трябва да се постави в хладилник за няколко часа.

Как да готвя

Първо, месото трябва да се посоли и, разбира се, да се поперчи. След това е необходимо да загреете маслото до 185 ° C и да изпържете крилцата до вкусна хрупкава коричка. За тези цели е по-добре да използвате фритюрник. Отстранете останалото масло от месото с хартиени кърпи. Сложете тиган на огъня. В него трябва да разтопите масло, да добавите лют сос или кетчуп и ябълков оцет. Готовата смес може да се излеепържени крилца. Това завършва подготовката. Преди сервиране ястието трябва да се залее със сос от синьо сирене.

Крила в пикантен сос

Рецепта за барбекю крилца в пикантен сос може да се намери в няколко варианта. Ето един от тях. За готвене ще ви трябва:

1. Пилешки крилца - 3 килограма.
2. Сос от стриди - две супени лъжици. Този компонент може да бъде намерен в хранителния магазин на рафтовете на "Източните".
3. Соев сос - няколко супени лъжици. По-добре е да използвате светлина.
4. Оризово вино или сухо шери - три супени лъжици.
5. Чесън - 1 скилидка.
6. Зелен лук или шалот.
7. Чер, сол на вкус.

Как да готвя

За да направите марината, трябва да вземете стъклен съд и да смесите всички съставки с изключение на месото в него. Накиснете крилцата в готовия състав за 30 минути и след това изпечете на решетка. Това не е единственият начин за готвене. Можете да направите барбекю пилешки крилца във фурната. Рецептата остава същата. Променя се само методът на топлинна обработка.

За да приготвите ястие във фурната, месото трябва да се постави върху тава за печене, за предпочитане със средна дълбочина, и след това да се намаже с готовата марината. След това контейнерът с крила трябва да се постави на топлина. По-добре е предварително да загреете фурната до 190 ° C. Трябва да се пече за един час. В този случай месото трябва да се обърне няколко пъти, като всичко се намазва с марината. Крилата могат да се сервират топли или студени. Това ястие е идеално като предястие.

Мога ли да пържа дълбоко

BBQ крилца в пикантен сос също могат да бъдат пържени дълбоко. По-добре е обаче месото да се оваля преди термична обработка в смес от царевично и пшенично брашно. След това крилцата трябва да се запържат от двете страни. В края на готвенето месото трябва да се почисти от мазнина, тъй като е много вредно.

Кленови крилца за барбекю с мед

Това са празнични пилешки крилца за барбекю. Рецепта със снимка прави процеса на готвене много по-лесен. Ще ви трябва:

1. Пилешки крилца - 2 килограма.
2. Мед - 100 грама.
3. Кафява захар - 100 грама.
4. Чесън - няколко скилидки.
5. Лукова пера - три парчета.
6. Соев сос - 50 грама. За предпочитане тъмно.
7. Прясно смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка.
8. корейски пипер - по избор, на върха на ножа.
9. Сусам, семена от кориандър и зелен лук.

Как да готвя правилно

Преди готвене месото трябва да се измие и след това да се изсуши. След това всяко крило трябва да се разреже на три части, като се разделят спретнато в ставите. В средно голяма купа комбинирайте пипер, кетчуп, соев сос, лук, чесън, захар и мед.

Ако крилцата за барбекю трябва да се приготвят във фурната, поставете ги в доста дълбок съд за печене. След това месото трябва да се залее с голямо количество сос. Също така си струва предварително да загреете фурната до 170 ° C. Печетемесото е необходимо в рамките на 60 минути. В този случай крилата трябва да се обърнат, препоръчително е да направите това три пъти.

След това температурата във фурната трябва да се увеличи до 200 ° C. Печете крилцата на тази температура още 30 мин. Ястието трябва да придобие еднородна кафява коричка. Не забравяйте да обърнете месото. Трябва да правите това на всеки 10 минути.

Готовото ястие трябва да се извади от фурната и да се гарнира със ситно нарязан зелен лук, сусам и кориандър.

Пилешки крилца в фъстъчено масло

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

1. фъстъчено масло - 80 грама.
2. Изчистено масло - 8 супени лъжици.
3. Пилешки крилца - от 15 до 20 броя.
4. Сос табаско - 4 супени лъжици.
5. Бял, лют червен пипер, черен пипер, сол - чаена лъжичка всеки.

Как да готвя

Прави вкусни пилешки крилца в барбекю сос. Рецептата за тяхното приготвяне е доста проста и не изисква специални разходи. Първо трябва да изплакнете месото и да го изсушите. Всяко крило трябва да бъде разделено на две части, разфасовки в ставата. Намажете две големи тави за печене. За това е по-добре да използвате фъстъчено масло: по няколко супени лъжици.

Сега можете да приготвите марината. За да направите това, изсипете останалото фъстъчено масло в съда и добавете всички съставки от рецептата, разбира се, с изключение на месото. По-добре е да смесите съставките в малка тенджера. В крайна сметка маслото трябва леко да се затопли. Трябва да разбърквате, докатодокато маслото се разтопи напълно.

Готовите пилешки крилца се поставят в купа и се заливат с готовата марината. Всяко парче месо трябва да бъде равномерно покрито със сместа. Следователно всичко трябва да се смеси старателно. Мариновайте крилцата за половин час.

Можете да печете месо във фурната на 200 °C за 30 минути. След това трябва да изцедите цялата течност, да обърнете крилцата и да ги държите неподвижно на топлина. За последния етап ще са достатъчни 20 минути.