Състав, рецепти и калоричен пай с картофи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Няма хора, които никога през живота си не са опитвали пържени тестени изделия. Известно е, че всеки обича да яде вкусно, а пайовете, особено с картофи или други пълнежи, са не само добра закуска, но и пълноценна следобедна закуска или вечеря.

Калориен пържен пай

Жените, които внимателно следят фигурата си, трябва да знаят енергийната стойност на всяко хранене, което приемат. Например, калоричното съдържание на картофен пай е 300 kcal на 100 грама продукт, което е доста, особено за тези, които искат да отслабнат и да спазват правилното хранене. Тази енергийна стойност е средна за това ястие и дори по-висока за любителите на пърженото. Калоричният пай с пържени картофи е най-висок и е 342 kcal.

Енергийната стойност може да варира в зависимост от рецептата, използвана за приготвяне на ястието. При изчисляване на съдържанието на калории се взема предвид не само пълнежа на пая, но и тестото, което съдържа брашно, яйца, захар, мая и други съставки, които същоформират индикатори за енергийна стойност.

Методът на топлинна обработка (пържени, печени) също е важен. В крайна сметка всеки знае, че пържените храни, наситени с растителни мазнини, носят повече калории от печените.

Калориен изпечен пай

За разлика от пърженото, печеното има по-ниска енергийна стойност, което се дължи на значително по-малката консумация на растително масло при приготвяне на печен пай с картофи. Калоричното съдържание на това ястие е 300 kcal на 100 грама продукт.

Но тази цифра може да варира в зависимост от това какъв вид тесто е използвано, с какво е подправено картофеното пюре, дали е добавена допълнителна съставка и др.

Например, тестото с вода има по-ниско съдържание на калории от тестото с мляко, а пюрето, подправено с нискомаслено мляко, има много по-ниска енергийна стойност, отколкото подправено с масло или тежка сметана. Следователно съдържанието на калории в пай с картофи варира в различни граници, които могат да бъдат намалени или увеличени.

Съдържание на калории в 1 картофен пай

За много хора картофената баничка е любимо ястие, което се предлага за закуска, обяд и дори вечеря. Но какво ще стане, ако сте на диета и следите фигурата си? Изобщо не е страшно. Ако знаете енергийната стойност на 1 пай, тогава е възможно да изчислите съдържанието на калории на цялата диета като цяло и да премахнете всичкипродукт, за да не надвишава дневната норма на калории и да ви позволи да ядете любимото си ястие. Или можете да се движите повече и изядените калории бързо ще изчезнат.

Съдържанието на калории в 1 картофен пай, приготвен във фурната, е 176 kcal, което по принцип не е много. Но пържени - повече от 207 kcal. Тук индикаторите могат също да се променят в зависимост от употребата на конкретен продукт, методите на обличане, добавянето на допълнителни съставки и т.н.

Пай с картофи и гъби: калории

Паниците с картофи са традиционно ястие, но баничките с пълнеж от картофи и гъби не изостават. Могат да се приготвят и пържени или печени, което ще се повлияе от енергийната стойност. Средно пай с картофи и гъби има средно съдържание на калории от 242 kcal, което също варира в зависимост от начина на приготвяне. Печените пайове от този тип имат по-ниска енергийна стойност от пържените.

Освен това гъбите, тоест термичната им обработка, влияят на калориите, тъй като могат да се използват както сурови, така и варени или пържени. От избора на някой от методите се променя и калоричното съдържание на самия пай. Основният компонент на това ястие, самото тесто е хлебен продукт и следователно носи много калории, които могат да се коригират чрез замяна на някои продукти или намаляване на тяхното количество.

Кой пай е по-добър: пържен или печен?

Включеноне много хора ще могат да отговорят на този въпрос, тъй като някои дори не са мислили за това. По-склонни към този избор са жените, които следят фигурата си, които често трябваше да избират между първия и втория вариант.

Ако разделим и двата пая на енергийната им стойност, тогава печеният пай, който съдържа по-малко калории, несъмнено ще спечели тук, защото при пържене се използва голямо количество растително масло, което има висока енергийна стойност.

Но, ако мислите в посока, че съдържанието на калории в продукта директно зависи от съставките, използвани при приготвянето им, тогава показатели като енергийна стойност могат да бъдат равни, тогава калоричното съдържание на пай с пържени картофи ще бъде приблизително равен на изпечен.

Начини за намаляване на съдържанието на калории в пържени и печени пайове

Сега има различни методи, които помагат за намаляване на съдържанието на калории във всяко ястие, което е много удобно за хора, които се придържат към правилното хранене и диети.

Основните методи, които могат да намалят съдържанието на калории в пай с картофи:

1. Използване на нискоенергийни храни.
2. Пържените пайове се заменят най-добре с печени.
3. Използвайте нискомаслени дресинги за картофено пюре, като обезмаслено мляко, нискомаслена заквасена сметана и други нискокалорични съставки.
4. Когато добавяте допълнителен продукт към пълнежа, вземете тези, които имат ниско нивоенергийна стойност, като зеле, варени гъби, лук и други съставки.
5. Купете или направете свое собствено некалорично тесто, а най-добрият и подходящ вариант ще бъде тестото на водата. Но трябва да откажете бутер, маслено и млечно тесто, тъй като тези продукти имат висока енергийна стойност, което значително увеличава калоричното съдържание на пай с картофи.

Рецепта за най-диетични пайове

За тестото ще ви трябват брашно, суха мая, мляко и растително масло (по-добре е да вземете зехтин). Изсипете 5 грама бърза мая в 600 грама брашно, като разбърквате, налейте чаша и половина мляко и 100 мл олио. Към полученото тесто добавете 2 ч.ч. сол и 1 ч.ч. захар, след което оставете да втаса за 0,5-1 час.

За пълнежа трябва да сварите картофите и да ги намачкате във вода, но се уверете, че не са твърде течни. По желание може да добавите пържен лук и посолите плънката на вкус.

Когато тестото и картофите са готови, трябва да оформите пайове и да печете във фурната на 180 градуса за 25 минути.

Полученото ястие съдържа 130 kcal на 100 грама, което ви позволява да ядете такива пайове дори по време на диета.